Eten
alle pijlers
Zelf groentechips maken
vrijdag 17 september 2021 22:14
Ik wil graag van wortel, bieten en aardappels groentechips maken. Op internet recepten genoeg maar ik kan niet kiezen. Groentes is kleine plakjes snijden en dan marineren in olijfolie met zeezout, of juist met honing? 5 minuten bakken/drogen op 200 graden of juist een half uur drogen bij 140. Iemand ervaring met het maken van groentechips?
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
Voortaan koop ik de groentechips wel.
vrijdag 17 september 2021 22:31
Oké, dankjewel. Dat is duidelijk.koekie1980 schreef: ↑17-09-2021 22:29Ervaring met courgette in zeezout! Conclusie was een heleboel werk voor een iniemienie bakkie chipsVoortaan koop ik de groentechips wel.
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
vrijdag 17 september 2021 23:00
Herkenbaar! Heb het ook geprobeerd met verschillende groenten maar er blijft niet zoveel over!koekie1980 schreef: ↑17-09-2021 22:29Ervaring met courgette in zeezout! Conclusie was een heleboel werk voor een iniemienie bakkie chipsVoortaan koop ik de groentechips wel.
zaterdag 18 september 2021 00:55
Ook deze ervaringkoekie1980 schreef: ↑17-09-2021 22:29Ervaring met courgette in zeezout! Conclusie was een heleboel werk voor een iniemienie bakkie chipsVoortaan koop ik de groentechips wel.
Nee heb je, ja kun je krijgen
zaterdag 18 september 2021 01:23
Eerst de plakjes drogen.
Vroegah deed ik ze in een theedoek en dan in de ouderwetse centrifuge. Tegenwoordig 2 uur in de oven op 70-80 °c
Daarna licht besproeien met olie, grof zeezout erop.
5 minuten bakken in een goed voorverwarmde oven, 220 °c
Meestal vind ik het te veel werk, en maak ik liever groentefrietjes. Dunne frietjes snijden van aardappel, koolrabi, bataat, wortel, venkel, pastinaak.
Even besproeien met olie, grof zeezout erop en dan 15-20 minuten op 200°C in de oven.
De juiste temperatuur en tijd is afhankelijk van je oven, dus probeer een paar keer wat uit met je eigen apparaat. Ik heb 2 ovens, als ik die beide voorverwarm op de zelfde temperatuur en er daarna tegelijk een pizza instop, is de ene veel sneller klaar dan de ander…..
Vroegah deed ik ze in een theedoek en dan in de ouderwetse centrifuge. Tegenwoordig 2 uur in de oven op 70-80 °c
Daarna licht besproeien met olie, grof zeezout erop.
5 minuten bakken in een goed voorverwarmde oven, 220 °c
Meestal vind ik het te veel werk, en maak ik liever groentefrietjes. Dunne frietjes snijden van aardappel, koolrabi, bataat, wortel, venkel, pastinaak.
Even besproeien met olie, grof zeezout erop en dan 15-20 minuten op 200°C in de oven.
De juiste temperatuur en tijd is afhankelijk van je oven, dus probeer een paar keer wat uit met je eigen apparaat. Ik heb 2 ovens, als ik die beide voorverwarm op de zelfde temperatuur en er daarna tegelijk een pizza instop, is de ene veel sneller klaar dan de ander…..
zaterdag 18 september 2021 06:41
zaterdag 18 september 2021 10:20
Om overgebleven groente op te maken, en ook gezond, en hoop ik ook lekker.attribuutje schreef: ↑18-09-2021 00:52Lijkt het je lekker, of gezonder? Je kunt ze kant en klaar kopen bij de supermarkt, viel mij nog tegen hoe veel calorieën er in zitten...
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
zaterdag 18 september 2021 10:21
Rauwe aardappels of rauwe winterpeen vind ik persoonlijk niet lekker.
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
zaterdag 18 september 2021 10:23
Eerst laten drogen en dan 2 uur in de oven op 70-80 graden, dat ga ik proberen.patchouli_ schreef: ↑18-09-2021 01:23Eerst de plakjes drogen.
Vroegah deed ik ze in een theedoek en dan in de ouderwetse centrifuge. Tegenwoordig 2 uur in de oven op 70-80 °c
Daarna licht besproeien met olie, grof zeezout erop.
5 minuten bakken in een goed voorverwarmde oven, 220 °c
Meestal vind ik het te veel werk, en maak ik liever groentefrietjes. Dunne frietjes snijden van aardappel, koolrabi, bataat, wortel, venkel, pastinaak.
Even besproeien met olie, grof zeezout erop en dan 15-20 minuten op 200°C in de oven.
De juiste temperatuur en tijd is afhankelijk van je oven, dus probeer een paar keer wat uit met je eigen apparaat. Ik heb 2 ovens, als ik die beide voorverwarm op de zelfde temperatuur en er daarna tegelijk een pizza instop, is de ene veel sneller klaar dan de ander…..
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
zondag 19 september 2021 22:16
Die 2 uur in de oven ís om het te laten drogen.mevrouwiglesias schreef: ↑18-09-2021 10:23Eerst laten drogen en dan 2 uur in de oven op 70-80 graden, dat ga ik proberen.
De droge plakjes doe je daarna met olie en kruiden in een hetere oven om ze krokant te maken.
maandag 20 september 2021 22:11
O ja, sorry, beter lezen de volgende keer.patchouli_ schreef: ↑19-09-2021 22:16Die 2 uur in de oven ís om het te laten drogen.
De droge plakjes doe je daarna met olie en kruiden in een hetere oven om ze krokant te maken.
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
Veel werk, weinig chips.
