Kinderen
alle pijlers
Broodbeleg
maandag 7 mei 2012 om 10:08
Even een luchtig vraagje over broodbeleg. Ik heb van huis uit mee gekregen dat je 's ochtends zoet op je boterham mocht en 's middags moest het kaas/vlees zijn. Dat heb ik bij mijn kinderen ook ingevoerd.
Nou heeft mijn oudste daar moeite mee. Hij moppert altijd als het tussen de middag is, en eet dan ook niet veel. Soms eet hij 's ochtends expres drie of vier boterhammen, zodat hij 's middags dgeen honger heeft en dus ook niet eet.
Ik vind het belangrijk dat hij naar zijn lichaam leert luisteren en zich niet volpropt. Ik heb daarom de regel uit mijn jeugd laten varen en laat hem nu dus zelf kiezen wat hij wil. Hij is er uiteraard erg blij mee
Ik heb van een leidster op het KDV ook al eens gehoord dat wat caloriën betreft kaas veel ongezonder is dan zoet op de boterham. Ik vind alleen zelf dat af en toe hartig op de boterham ook goed is. Ik hoop nu dat hij (door de keuzevrijheid die hij krijgt) wat afwisselender gaat kiezen.
Ik vraag me nu dus af hoe het bij jullie thuis is. Wel/niet strikte scheiding tussen zoet en hartig, 1 verplicht met hartig en de rest met zoet? Ik hoor het graag.
Nou heeft mijn oudste daar moeite mee. Hij moppert altijd als het tussen de middag is, en eet dan ook niet veel. Soms eet hij 's ochtends expres drie of vier boterhammen, zodat hij 's middags dgeen honger heeft en dus ook niet eet.
Ik vind het belangrijk dat hij naar zijn lichaam leert luisteren en zich niet volpropt. Ik heb daarom de regel uit mijn jeugd laten varen en laat hem nu dus zelf kiezen wat hij wil. Hij is er uiteraard erg blij mee
Ik heb van een leidster op het KDV ook al eens gehoord dat wat caloriën betreft kaas veel ongezonder is dan zoet op de boterham. Ik vind alleen zelf dat af en toe hartig op de boterham ook goed is. Ik hoop nu dat hij (door de keuzevrijheid die hij krijgt) wat afwisselender gaat kiezen.
Ik vraag me nu dus af hoe het bij jullie thuis is. Wel/niet strikte scheiding tussen zoet en hartig, 1 verplicht met hartig en de rest met zoet? Ik hoor het graag.
Home is where your wifi connects automatically.
dinsdag 8 mei 2012 om 13:38
quote:MarianneDavids schreef op 08 mei 2012 @ 12:49:
Denkt niemand ooit aan een gekookt of gebakken eitje? Dat laatste kan ook zonder bacon, sausages, kippers en witte bonen in tomatensaus.Tja, eitjes bij het ontbijt doen wij ook wel, maar alleen in het weekend. Ik ga 's ochtends doordeweeks echt geen eieren staan koken of bakken in de ochtendspits bij ons thuis. Maar het is idd wel heel erg lekker.
Denkt niemand ooit aan een gekookt of gebakken eitje? Dat laatste kan ook zonder bacon, sausages, kippers en witte bonen in tomatensaus.Tja, eitjes bij het ontbijt doen wij ook wel, maar alleen in het weekend. Ik ga 's ochtends doordeweeks echt geen eieren staan koken of bakken in de ochtendspits bij ons thuis. Maar het is idd wel heel erg lekker.
..
dinsdag 8 mei 2012 om 13:39
dinsdag 8 mei 2012 om 13:40
Het is een fabeltje dat appelstroop veel ijzer bevat. Appelstroop bevat zelfs regelmatig nauwelijks appels.quote:
Weinig appels en ijzer in appelstroop
Laatste update: 11 augustus 2011 02:39 info
DEN HAAG - Appelstroop wordt gemaakt van appels, zou je denken.
Onderzoek van de consumentenbond toont aan dat dat een misvatting is; van de 21 appelstropen die de bond testte, is er maar 1 waaraan geen suikerbieten zijn toegevoegd. Ook de grote hoeveelheid ijzer in stroop van appels is een fabeltje.
De Consumentenbond nam 21 appelstropen onder de loep. Het stroperige goedje bleek nog maar zelden voor 100 procent uit appels te bestaan: 20 van de 21 geteste appelstropen bestonden voor circa 70 procent uit suikerbieten en 30 procent uit appels.
Voor de smaak
Suikerbiet wordt over het algemeen aan appelstroop toegevoegd omdat het product anders een erg zure smaak heeft. Het suikerbietsap geeft de stroop een friszure, oftewel 'rinse' smaak. Hier komt ook de naam rinse appelstroop vandaan. Suikerbieten zijn bovendien een stuk goedkoper dan appels.
180 gram appels
In de rinse appelstropen uit de test zit gemiddeld 180 gram appels per 100 gram stroop. De appelstroop van Crombach blijkt de enige die voor 100 procent uit appels bestaat en bevat gemiddeld 700 gram appels per ons.
IJzeren ketels?
Appelstroop staat van oudsher bekend als ijzerrijk. In appels zit echter vrijwel geen ijzer en het is ook een fabel dat de stroop ijzer opneemt uit de ijzeren ketels waarin het wordt gekookt. Die waren vroeger namelijk van koper en tegenwoordig van roestvast staal, want in ijzer kun je geen appels koken.
IJzergehalte in stroop
Hoeveel ijzer er precies in appelstroop zit, weet je dan ook nooit. Het ijzer is namelijk afkomstig van de gebruikte suikerbieten. En de hoeveelheid in die bieten kan sterk verschillen per gebied waar ze vandaan komen, maar ook per jaar.
De ene keer zit er dus meer ijzer in een verpakking dan de andere keer. De in de test gemeten ijzerwaarden verschillen daardoor behoorlijk met de hoeveelheden op het etiket. Sommige fabrikanten vermelden op het etiket de minimum hoeveelheid ijzer die erin moet zitten.
Benodigde hoeveelheid ijzer
Volwassen mannen hebben dagelijks 9 mg ijzer nodig, vrouwen tussen de 22 en 50 jaar 15 mg (iets meer bij zwangerschap en borstvoeding). IJzer is een bouwsteen van hemoglobine, een onderdeel van de rode bloedcellen.
Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar andere delen van je lichaam. Bij een ijzertekort (bloedarmoede) wordt dat transport moeilijker. Je krijgt dan last van duizeligheid en concentratieproblemen.
Per boterham
De geteste stropen leverden tussen de 0,9 tot 4,7 mg ijzer per boterham. Als je het vergelijkt met zoet broodbeleg zoals jam, levert rinse appelstroop dus aardig wat ijzer. Het gaat hierbij echter om non-heemijzer, die niet goed door het lichaam kan worden opgenomen.
Hoeveel het lichaam opneemt hangt af van de producten die je eet en ligt tussen de 0,1 en 10 procent. Vitamine C bevordert de opname ervan en calcium remt deze. Liever een glas sinaasappelsap in plaats van melk bij de boterham dus!
Weinig appels en ijzer in appelstroop
Laatste update: 11 augustus 2011 02:39 info
DEN HAAG - Appelstroop wordt gemaakt van appels, zou je denken.
Onderzoek van de consumentenbond toont aan dat dat een misvatting is; van de 21 appelstropen die de bond testte, is er maar 1 waaraan geen suikerbieten zijn toegevoegd. Ook de grote hoeveelheid ijzer in stroop van appels is een fabeltje.
De Consumentenbond nam 21 appelstropen onder de loep. Het stroperige goedje bleek nog maar zelden voor 100 procent uit appels te bestaan: 20 van de 21 geteste appelstropen bestonden voor circa 70 procent uit suikerbieten en 30 procent uit appels.
Voor de smaak
Suikerbiet wordt over het algemeen aan appelstroop toegevoegd omdat het product anders een erg zure smaak heeft. Het suikerbietsap geeft de stroop een friszure, oftewel 'rinse' smaak. Hier komt ook de naam rinse appelstroop vandaan. Suikerbieten zijn bovendien een stuk goedkoper dan appels.
180 gram appels
In de rinse appelstropen uit de test zit gemiddeld 180 gram appels per 100 gram stroop. De appelstroop van Crombach blijkt de enige die voor 100 procent uit appels bestaat en bevat gemiddeld 700 gram appels per ons.
IJzeren ketels?
Appelstroop staat van oudsher bekend als ijzerrijk. In appels zit echter vrijwel geen ijzer en het is ook een fabel dat de stroop ijzer opneemt uit de ijzeren ketels waarin het wordt gekookt. Die waren vroeger namelijk van koper en tegenwoordig van roestvast staal, want in ijzer kun je geen appels koken.
IJzergehalte in stroop
Hoeveel ijzer er precies in appelstroop zit, weet je dan ook nooit. Het ijzer is namelijk afkomstig van de gebruikte suikerbieten. En de hoeveelheid in die bieten kan sterk verschillen per gebied waar ze vandaan komen, maar ook per jaar.
De ene keer zit er dus meer ijzer in een verpakking dan de andere keer. De in de test gemeten ijzerwaarden verschillen daardoor behoorlijk met de hoeveelheden op het etiket. Sommige fabrikanten vermelden op het etiket de minimum hoeveelheid ijzer die erin moet zitten.
Benodigde hoeveelheid ijzer
Volwassen mannen hebben dagelijks 9 mg ijzer nodig, vrouwen tussen de 22 en 50 jaar 15 mg (iets meer bij zwangerschap en borstvoeding). IJzer is een bouwsteen van hemoglobine, een onderdeel van de rode bloedcellen.
Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar andere delen van je lichaam. Bij een ijzertekort (bloedarmoede) wordt dat transport moeilijker. Je krijgt dan last van duizeligheid en concentratieproblemen.
Per boterham
De geteste stropen leverden tussen de 0,9 tot 4,7 mg ijzer per boterham. Als je het vergelijkt met zoet broodbeleg zoals jam, levert rinse appelstroop dus aardig wat ijzer. Het gaat hierbij echter om non-heemijzer, die niet goed door het lichaam kan worden opgenomen.
Hoeveel het lichaam opneemt hangt af van de producten die je eet en ligt tussen de 0,1 en 10 procent. Vitamine C bevordert de opname ervan en calcium remt deze. Liever een glas sinaasappelsap in plaats van melk bij de boterham dus!
Am Yisrael Chai!
dinsdag 8 mei 2012 om 14:09
Je kunt verschillende soorten broodbeleg gewoon niet zo goed vergelijken in de zin van gezond en ongezond. Ze zijn allemaal (on)gezond op een verschillende manier. Daarom hecht ik wel waarde aan een beetje variatie. En daar mag je als ouder best een beetje in sturen (en hóe je dat dan stuurt, dat moet je natuurlijk zelf weten ).
Kijk, als ik mijn jongste dochter van 4 laat kiezen, dan eet ze alleen maar hagelslag op haar brood, sporadisch afgewisseld met chocopasta. Haar stuur ik dus een beetje, in die zin dat ze minimaal 1 boterham met hartig moet eten en dat ze er maar 1 met hagelslag mag (op de andere eet ze dan gewoon vruchtenhagel, muisjes of jam, zo verantwoord ben ik dus ook weer niet).
Mijn kinderen zien dit overigens helemaal niet als een regel, voor hen is het gewoon normaal, net zo goed als ze weten dat op school of bij vriendjes weer andere regels gelden.
Kijk, als ik mijn jongste dochter van 4 laat kiezen, dan eet ze alleen maar hagelslag op haar brood, sporadisch afgewisseld met chocopasta. Haar stuur ik dus een beetje, in die zin dat ze minimaal 1 boterham met hartig moet eten en dat ze er maar 1 met hagelslag mag (op de andere eet ze dan gewoon vruchtenhagel, muisjes of jam, zo verantwoord ben ik dus ook weer niet).
Mijn kinderen zien dit overigens helemaal niet als een regel, voor hen is het gewoon normaal, net zo goed als ze weten dat op school of bij vriendjes weer andere regels gelden.
