Eten
alle pijlers
Woensdag gehaktdag.
donderdag 23 augustus 2007 om 14:34
Het ouderwetse balletje gehakt is natuurlijk niet te versmaden. Maar wat kan je heerlijk varieren met gehakt.
Deel met ons jouw recept van jouw verrukkelijk balletje gehakt. Welke kruiden moeten we echt eens proberen, of welk sausje erbij, oma's gehaktbal recept, of evt. andere gehakt recepten die we niet mogen missen.
Verras ons.
Deel met ons jouw recept van jouw verrukkelijk balletje gehakt. Welke kruiden moeten we echt eens proberen, of welk sausje erbij, oma's gehaktbal recept, of evt. andere gehakt recepten die we niet mogen missen.
Verras ons.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 29 juni 2009 om 21:21
Mylenevalerie, ik weet niet of je nog op zoek bent naar een lekker kofte-recept? Ik heb er een die ikzelf namelijk erg goed vind.
Een andere gehaktfavoriet is:
Kokosgehaktballetjes
Benodigdheden (3 personen):
* 500 gr gehakt
* 3 eetlepels geraspte kokos
* 2 a 3 eetlepels olie
* zout en peper
* 1 ei
* 1 blikje of pakje kokosmelk
* 1 zakje boemboe voor nasi (Conimex, Go Tan)
* 2 eetlepels sambal badjak
* rijst
* sperziebonen
Doe de geraspte kokos, boemboe, zout, peper en ei bij het gehakt. Draai er balletjes van (groter dan soepballetjes). Doe de olie in de pan en braad de gehaktballetjes lichtbruin in. Voeg de sperziebonen toe en bak deze mee. Na ongeveer 5 minuten doe je de kokosmelk en sambal erbij, nog een paar minuten laten sudderen op laag vuur tot de sperziebonen gaar zijn. Opdienen met rijst.
NB: je kunt de sperziebonen ook vervangen door allerlei andere groentes, of een wokmix, maar ik vind sperziebonen het beste passen.
Een andere gehaktfavoriet is:
Kokosgehaktballetjes
Benodigdheden (3 personen):
* 500 gr gehakt
* 3 eetlepels geraspte kokos
* 2 a 3 eetlepels olie
* zout en peper
* 1 ei
* 1 blikje of pakje kokosmelk
* 1 zakje boemboe voor nasi (Conimex, Go Tan)
* 2 eetlepels sambal badjak
* rijst
* sperziebonen
Doe de geraspte kokos, boemboe, zout, peper en ei bij het gehakt. Draai er balletjes van (groter dan soepballetjes). Doe de olie in de pan en braad de gehaktballetjes lichtbruin in. Voeg de sperziebonen toe en bak deze mee. Na ongeveer 5 minuten doe je de kokosmelk en sambal erbij, nog een paar minuten laten sudderen op laag vuur tot de sperziebonen gaar zijn. Opdienen met rijst.
NB: je kunt de sperziebonen ook vervangen door allerlei andere groentes, of een wokmix, maar ik vind sperziebonen het beste passen.
dinsdag 30 juni 2009 om 15:07
Oh ik zat net te bedenken dat ik helemaal geen zin heb in de andijviestammpot die ik gekocht heb en lees hier net het recept voor de ovenschotel met fajita mix, gehakt, andijvie, doritos etc. Die ga ik maken. Wilde toch nog even gaan wandelen met de kleine, dus kan ik de resterende ingredienten nog even halen. Ben benieuwd!
donderdag 23 juli 2009 om 20:44
Net een gehaktschotel gemaakt met gebakken banaan en rijst erbij.
Gehakt met gebakken banaan
(hoofdgerecht voor 4 personen)
Nodig
1 ui, 1 teentje knoflook, 1 rode (of andere kleur) paprika, 50 gr ham (plakjes) (ik had 100 gr.), 1 eetlepel kappertjes uit pot, 2 eetlepels groene olijven met piment uit pot, 400 gr rundergehakt
4 dl sugo casa met kruiden (staat bij de pasta saus, is een fles a 690 gr Grand Italia) of verse sauszout, peper, olie, 4 bananen
rijst
Bereiden
Ui en knoflook pellen en fijn snipperen. Paprika schoonmaken,
wassen en in kleine stukjes snijden.
Kappertjes en olijven fijnhakken. In (hapjes)pan gehakt al
omscheppend in ca 2 min. rul bakken. Ui, knoflook en paprika ca
3 min meebakken. Tomatensaus, ham, kappertjes en olijven erdoor scheppen. Gehakt mengsel onafgedekt ca 10 min zachtjes laten sudderen tot meeste vocht verdampt is. Intussen bananen pellen en ieder in schuine stukken snijden.
In andere koekenpan olie verhitten. (moet absoluut een anti-aanbak zijn, anders heb je een hoop troep)
Stukken banaan lekker goudgeel bakken aan 2 kanten. (alles wat klaar is in een verwarmde schaal leggen die op een warm-houd-plaatje staat)
Gehakt kruiden met wat zout, peper en evt. andere lekkere kruiden.
Oja, vergeet niet ondertussen de rijst op te zetten volgens het pak.
en wat sla in een schaal met een beetje naturel dressing. En evt. wat komkommer, tomaat maar je kan ook wat ananas erdoor doen.
Gehakt mengsel op het bord plaatsen, banaan als bloem erop leggen.
Rijst en gemengde sla erbij. Of komkommersalade.
Wat je ook kan doen is als je geen salade wilt bijv. nog doperwtjes door de rijst doen.
Gehakt met gebakken banaan
(hoofdgerecht voor 4 personen)
Nodig
1 ui, 1 teentje knoflook, 1 rode (of andere kleur) paprika, 50 gr ham (plakjes) (ik had 100 gr.), 1 eetlepel kappertjes uit pot, 2 eetlepels groene olijven met piment uit pot, 400 gr rundergehakt
4 dl sugo casa met kruiden (staat bij de pasta saus, is een fles a 690 gr Grand Italia) of verse sauszout, peper, olie, 4 bananen
rijst
Bereiden
Ui en knoflook pellen en fijn snipperen. Paprika schoonmaken,
wassen en in kleine stukjes snijden.
Kappertjes en olijven fijnhakken. In (hapjes)pan gehakt al
omscheppend in ca 2 min. rul bakken. Ui, knoflook en paprika ca
3 min meebakken. Tomatensaus, ham, kappertjes en olijven erdoor scheppen. Gehakt mengsel onafgedekt ca 10 min zachtjes laten sudderen tot meeste vocht verdampt is. Intussen bananen pellen en ieder in schuine stukken snijden.
In andere koekenpan olie verhitten. (moet absoluut een anti-aanbak zijn, anders heb je een hoop troep)
Stukken banaan lekker goudgeel bakken aan 2 kanten. (alles wat klaar is in een verwarmde schaal leggen die op een warm-houd-plaatje staat)
Gehakt kruiden met wat zout, peper en evt. andere lekkere kruiden.
Oja, vergeet niet ondertussen de rijst op te zetten volgens het pak.
en wat sla in een schaal met een beetje naturel dressing. En evt. wat komkommer, tomaat maar je kan ook wat ananas erdoor doen.
Gehakt mengsel op het bord plaatsen, banaan als bloem erop leggen.
Rijst en gemengde sla erbij. Of komkommersalade.
Wat je ook kan doen is als je geen salade wilt bijv. nog doperwtjes door de rijst doen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 7 januari 2010 om 14:33
zondag 20 juni 2010 om 12:53
Gloeiende, mijn hele posting weg. Probeer het nog 1 keer.
Ja ik verzin de saus bij hoe ik de gehaktballetjes maak en welke kruiden of dingen ik erin doe.
Ik ken ontelbaar lekkere sausen, zelfgemaakte zoetzuresaus, salsa, mangochutney is een favo bij mij, auberginedip, abrikozendip, enz.
Als je weet hoe je de gehaktballetjes gaat maken is het makkelijker een lekkere saus erbij te zoeken.
In het Koninginnedag topic van mij staat een oranje mosterd/whiskeysaus met recept, weet niet of je iets zoekt bij een voetbalwedstrijd en of je voor NL bent .
Ja ik verzin de saus bij hoe ik de gehaktballetjes maak en welke kruiden of dingen ik erin doe.
Ik ken ontelbaar lekkere sausen, zelfgemaakte zoetzuresaus, salsa, mangochutney is een favo bij mij, auberginedip, abrikozendip, enz.
Als je weet hoe je de gehaktballetjes gaat maken is het makkelijker een lekkere saus erbij te zoeken.
In het Koninginnedag topic van mij staat een oranje mosterd/whiskeysaus met recept, weet niet of je iets zoekt bij een voetbalwedstrijd en of je voor NL bent .
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 juni 2010 om 13:22
Bedankt voor de moeite
Het is niet voor tijdens een voetbalwedstrijd (al ben ik wel fan en Nederland supporter!) heb een gezellige avond met een stuk of 6 (internationale) vriendinnen, ik zorg voor een borrelhapje.
De gehaktballen maak ik met gehaktkruiden, meegenomen tijdens mijn laatste bezoek aan Nederland. Echt heerlijk (vind ik).
Ik hou zelf wel van iets pittigs. Maar die mosterd whiskey saus klinkt ook heerlijk. Ik zal er nog eens over nadenken..
Het is niet voor tijdens een voetbalwedstrijd (al ben ik wel fan en Nederland supporter!) heb een gezellige avond met een stuk of 6 (internationale) vriendinnen, ik zorg voor een borrelhapje.
De gehaktballen maak ik met gehaktkruiden, meegenomen tijdens mijn laatste bezoek aan Nederland. Echt heerlijk (vind ik).
Ik hou zelf wel van iets pittigs. Maar die mosterd whiskey saus klinkt ook heerlijk. Ik zal er nog eens over nadenken..
zondag 20 juni 2010 om 13:28
MV ik wil wel een kofte recept voor je opschrijven, regelrecht vanuit m'n Turkse kookboek?
(Is een 'echt' Turks boek trouwens, m'n schoonmoeder heeft dezelfde maar dan in het Turks geschreven, erg goed boek).
Ik eet gehakt alleen met pasta of als kofte.
En daar heb ik heel gemakzuchtig zakjes kruiden voor, die vind ik het lekkerst. Toen schoonmama hier een keer vlees at vond ze het ook erg lekker, dus dan ben ik wel tevreden.
(Is een 'echt' Turks boek trouwens, m'n schoonmoeder heeft dezelfde maar dan in het Turks geschreven, erg goed boek).
Ik eet gehakt alleen met pasta of als kofte.
En daar heb ik heel gemakzuchtig zakjes kruiden voor, die vind ik het lekkerst. Toen schoonmama hier een keer vlees at vond ze het ook erg lekker, dus dan ben ik wel tevreden.
zondag 20 juni 2010 om 13:50
Kuzu, ik maak kofte nu ook wel eens op traditionele wijze, nou op de Griekse variant, maar je recept is uiteraard welkom, ik hou van traditionele recepten. Dus graag.
Usagirl, salsasaus kan je zo pittig maken als je wilt. Ik zou dan wel ook een andere saus maken voor mensen die van minder pittig houden. Pittige saus is ook lekker bijv. mayo met wasabi of mierikswortel (weet niet of die ingredienten allemaal bij jou te koop zijn). Honingmosterdsaus, mierikswortelsaus, mosterdmayo, knoflookmayo, chilisaus.
Ja en ik blijf erbij die mangochutney is ook zo heerlijk, kan je ook zo pittig maken als je wilt.
Nou als er iets bij zit waar je een recept van wilt dan post ik het wel.
Usagirl, salsasaus kan je zo pittig maken als je wilt. Ik zou dan wel ook een andere saus maken voor mensen die van minder pittig houden. Pittige saus is ook lekker bijv. mayo met wasabi of mierikswortel (weet niet of die ingredienten allemaal bij jou te koop zijn). Honingmosterdsaus, mierikswortelsaus, mosterdmayo, knoflookmayo, chilisaus.
Ja en ik blijf erbij die mangochutney is ook zo heerlijk, kan je ook zo pittig maken als je wilt.
Nou als er iets bij zit waar je een recept van wilt dan post ik het wel.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 juni 2010 om 14:07
Er zijn er meerdere (uit verschillende streken)
Bijv damesdij:
(kadin budu kofte)
500 gram vetarm kalfsgehakt
1 grote ui
2 el rijst
2 eieren
half bosje (platte) peterselie
3 el paneermeel
zout en peper
olie om in te bakken
De rijst koken met een glas water tot het water is opgenomen.
De uien raspen en de helft van het gehakt zonder vetstof aanbakken. Dan de rest van het rauwe gehakt erbij.
De gekookte rijst, zout en peper en fijngehakte peterselie erbij doen. Een ei erover breken en goed kneden. Even laten rusten.
Dan neem je stukjes gehakt ter grote van een ei, daar maak je platte of ovale balletjes van.
Eerst door het (andere) geklopte ei halen en dan door het paneermeel. In ruime olie frituren.
Ik zal wat andere recepten later plaatsen. Moet zo weg (zondag = eten bij de schoonfamilie- dag)
Bijv damesdij:
(kadin budu kofte)
500 gram vetarm kalfsgehakt
1 grote ui
2 el rijst
2 eieren
half bosje (platte) peterselie
3 el paneermeel
zout en peper
olie om in te bakken
De rijst koken met een glas water tot het water is opgenomen.
De uien raspen en de helft van het gehakt zonder vetstof aanbakken. Dan de rest van het rauwe gehakt erbij.
De gekookte rijst, zout en peper en fijngehakte peterselie erbij doen. Een ei erover breken en goed kneden. Even laten rusten.
Dan neem je stukjes gehakt ter grote van een ei, daar maak je platte of ovale balletjes van.
Eerst door het (andere) geklopte ei halen en dan door het paneermeel. In ruime olie frituren.
Ik zal wat andere recepten later plaatsen. Moet zo weg (zondag = eten bij de schoonfamilie- dag)
maandag 16 mei 2011 om 19:10
woensdag 10 augustus 2011 om 10:46
quote:Kuzu schreef op 20 juni 2010 @ 13:28:
MV ik wil wel een kofte recept voor je opschrijven, regelrecht vanuit m'n Turkse kookboek?
(Is een 'echt' Turks boek trouwens, m'n schoonmoeder heeft dezelfde maar dan in het Turks geschreven, erg goed boek).
Ik krijg vanavond een forumvriendin op bezoek en ik wil mediterane hapjes maken. Dus ik ga köfte mini gehaktballetjes maken. Ik ken alleen de originele köfte en ik denk niet dat ze in Turkeye ze in de vorm maken als onze borrel-balletjes. Als het gelukt is en ik het niet vergeet dan maak ik er een foto van.
MV ik wil wel een kofte recept voor je opschrijven, regelrecht vanuit m'n Turkse kookboek?
(Is een 'echt' Turks boek trouwens, m'n schoonmoeder heeft dezelfde maar dan in het Turks geschreven, erg goed boek).
Ik krijg vanavond een forumvriendin op bezoek en ik wil mediterane hapjes maken. Dus ik ga köfte mini gehaktballetjes maken. Ik ken alleen de originele köfte en ik denk niet dat ze in Turkeye ze in de vorm maken als onze borrel-balletjes. Als het gelukt is en ik het niet vergeet dan maak ik er een foto van.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 10 augustus 2011 om 21:20
donderdag 11 augustus 2011 om 00:26
Volgens mij waren de köfte mini gehaktballetjes heerlijk gelukt, met zelfgemaakte tzatziki en andere zelfgemaakte hapjes.
Ik heb niet van alle hapjes foto's maar wel van de gehaktballetjes, ik zal ze morgen even uploaden en hier plaatsen.
Ik heb niet van alle hapjes foto's maar wel van de gehaktballetjes, ik zal ze morgen even uploaden en hier plaatsen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 14 augustus 2011 om 11:47
Toen Passie hier een avondje kwam waren die köfte gehaktballetjes echt heerlijk, hier een foto van maar valt eigenlijk niets aan te zien
Ik had 2 schalen met mediterane hapjes. Bij de gehaktballetjes had ik zelfgemaakte tsatziki. Van die andere schaal vergeten een foto te maken.
Ik had 2 schalen met mediterane hapjes. Bij de gehaktballetjes had ik zelfgemaakte tsatziki. Van die andere schaal vergeten een foto te maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 14 augustus 2011 om 11:54
Ik had nog veel balletjes over. En wat me toen overkwam, ik had ze de dag erna iets te hard verwarmd. Nog nooit zulke lekkere balletjes gegeten. Het was net een bitterbal, krokante korst aan de buitenkant en gewoon lekker zacht van binnen. Echt zo verschrikkelijk lekker waren ze.
Heb er wat mee gemaakt op zijn turks/italiaans;
Heb er wat mee gemaakt op zijn turks/italiaans;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 14 augustus 2011 om 11:58
quote:Damaris schreef op 14 augustus 2011 @ 11:44:
Wat voor saus zit er door/op die pasta?
Rode pesto met een beetje geruld gehakt en nog wat italiaanse kruiden.
En normaal doe ik er ook nog wat geruld omelet door. Zou in het paastopic van mij moeten kijken of ik dat ook op die dag heb gedaan of niet.
Wat voor saus zit er door/op die pasta?
Rode pesto met een beetje geruld gehakt en nog wat italiaanse kruiden.
En normaal doe ik er ook nog wat geruld omelet door. Zou in het paastopic van mij moeten kijken of ik dat ook op die dag heb gedaan of niet.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven