Eten
alle pijlers
Cake bakken met zoetstof
dinsdag 7 september 2010 om 13:26
Ik heb een recept voor een vetarme cake, en dat wil ik gaan proberen te maken.
Nu staat er in dat je 150gram suiker of vloeibare zoetstof moet gebruiken. Nu wil ik eigenlijk liever gewone zoetstof (poeder) gebruiken. Maar 150 gram daarvan, is wel erg veel! Hoeveel zou ik dan moeten gebruiken denken jullie??
Nu staat er in dat je 150gram suiker of vloeibare zoetstof moet gebruiken. Nu wil ik eigenlijk liever gewone zoetstof (poeder) gebruiken. Maar 150 gram daarvan, is wel erg veel! Hoeveel zou ik dan moeten gebruiken denken jullie??
dinsdag 7 september 2010 om 17:44
Tjonge..je bent even een middagje weg, en wat een reacties! Wat al het commentaar betreft: ik wil het gewoon eens proberen, laat me fijn zelf uitzoeken of het wel of niet te eten is. Iedereen mag commentaar geven wat hij/zij wil hoor, ik haal er wel uit wat voor mij van belang is...namelijk het antwoord op mijn vraag.
Voor de liefhebber hierbij het recept:
Ingrediënten voor 12 personen
- 3 eieren
- 150 gram suiker/vloeibare zoetstof
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 1/2 dl appelmoes
Hulpmiddelen
Cake vorm en Baukje "Invetter voor de oven"
Voorbereiding
In een kom 3 eieren lichtgeel en dik kloppen met 150 gr suiker. In delen afgewisseld
150 gr. zelfrijzend bakmeel en 1 1/2 dl appelmoes toevoegen. Een cakevorm met olie invetten, met paneermeel bestrooien en het beslag erin scheppen.
Bereidingswijze
De cake bij 175 graden 1 uur bakken.
En dat ga ik fijn van de week eens uitproberen!
Ik heb overigens zoetstof bij de ah gekocht, die is geschikt om mee te bakken.
Voor de liefhebber hierbij het recept:
Ingrediënten voor 12 personen
- 3 eieren
- 150 gram suiker/vloeibare zoetstof
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 1/2 dl appelmoes
Hulpmiddelen
Cake vorm en Baukje "Invetter voor de oven"
Voorbereiding
In een kom 3 eieren lichtgeel en dik kloppen met 150 gr suiker. In delen afgewisseld
150 gr. zelfrijzend bakmeel en 1 1/2 dl appelmoes toevoegen. Een cakevorm met olie invetten, met paneermeel bestrooien en het beslag erin scheppen.
Bereidingswijze
De cake bij 175 graden 1 uur bakken.
En dat ga ik fijn van de week eens uitproberen!
Ik heb overigens zoetstof bij de ah gekocht, die is geschikt om mee te bakken.
dinsdag 7 september 2010 om 17:48
quote:boebele schreef op 07 september 2010 @ 17:16:
Goh, wat een ontdekking dat vers veel lekkerder is dan een potje.Jij bent duidelijk niet opgegroeid met de kookkunst van mijn moeder.................altijd alles vers, maar sorry mam, soms was het echt niet lekker.
Goh, wat een ontdekking dat vers veel lekkerder is dan een potje.Jij bent duidelijk niet opgegroeid met de kookkunst van mijn moeder.................altijd alles vers, maar sorry mam, soms was het echt niet lekker.
King Louie, je weet wel, dat Oililly-spul voor rimpelige ouwe Viva-meisjes. Blijf van m\'n bakfiets af!
dinsdag 7 september 2010 om 17:51
@koa75, appelmoes? Wat verrassend..........wordt het dan appelcake............ik ga dit ook proberen. Mijn ervaring met zoetstof is dat de cake minder luchtig wordt dan met suiker. Gek genoeg zijn er dan altijd weer liefhebbers die dat juist lekker vinden en roepen "ha, kleffe cake"...... daar doe je dan je best voor............
King Louie, je weet wel, dat Oililly-spul voor rimpelige ouwe Viva-meisjes. Blijf van m\'n bakfiets af!
dinsdag 7 september 2010 om 18:03
Appelmoes met zoetstof? Geen idee of het bestaat. Misschien wordt de cake door de appelmoes met suiker wel weer luchtig? Ik ga die cake morgen maken, ik wil het nu ook wel weten. Ik laat het horen.
King Louie, je weet wel, dat Oililly-spul voor rimpelige ouwe Viva-meisjes. Blijf van m\'n bakfiets af!
dinsdag 7 september 2010 om 18:06
quote:Dahlia74 schreef op 07 september 2010 @ 17:56:
Wat een apart recept, lijkt mij heel erg zoet. Ook wel tegenstrijdig, aan de ene kant dus zoetstof, aan de ander kant mierzoete appelmoes.
Benieuwd of dit smaakt. Koppel je dit nog even terug?Misschien is het appelmoes zonder suiker, bestaat wel. Ik heb weleens appelcake gebakken met appeldiksap voor iemand die geen suiker en zoetstoffen mocht in haar dieet. Het werd echt veel te stevig, ben wel benieuwd wat de uitkomst is.
Wat een apart recept, lijkt mij heel erg zoet. Ook wel tegenstrijdig, aan de ene kant dus zoetstof, aan de ander kant mierzoete appelmoes.
Benieuwd of dit smaakt. Koppel je dit nog even terug?Misschien is het appelmoes zonder suiker, bestaat wel. Ik heb weleens appelcake gebakken met appeldiksap voor iemand die geen suiker en zoetstoffen mocht in haar dieet. Het werd echt veel te stevig, ben wel benieuwd wat de uitkomst is.
dinsdag 7 september 2010 om 18:11
quote:Christiane04 schreef op 07 september 2010 @ 17:18:
Dat doe ik dus. Alles namaken. Van alleen maar echte producten. Heerlijk. En bij alles de gezondste variant kiezen. Dus eerder olijfolie of biologische roomboter, dan light margarine met zijn transvetten.
Jep, dat doe ik ook. Vroeger at ik alleen maar uit pakjes en zakjes en wist ik niet hoe ik dingen zelf moest maken omdat ik uit een gezin kom waar dat ook niet echt gebruikelijk was.
Nu weet ik niet beter. Soms probeer ik voor de groep eens iets van vroeger, zo'n nasimix van conimex bijvoorbeeld. En ik vind het me toch vies! Zo zout en smaakloos. Dat kan ik zelf veel beter met verse kruiden.
Dat doe ik dus. Alles namaken. Van alleen maar echte producten. Heerlijk. En bij alles de gezondste variant kiezen. Dus eerder olijfolie of biologische roomboter, dan light margarine met zijn transvetten.
Jep, dat doe ik ook. Vroeger at ik alleen maar uit pakjes en zakjes en wist ik niet hoe ik dingen zelf moest maken omdat ik uit een gezin kom waar dat ook niet echt gebruikelijk was.
Nu weet ik niet beter. Soms probeer ik voor de groep eens iets van vroeger, zo'n nasimix van conimex bijvoorbeeld. En ik vind het me toch vies! Zo zout en smaakloos. Dat kan ik zelf veel beter met verse kruiden.
dinsdag 7 september 2010 om 18:16
quote:plompiedom schreef op 07 september 2010 @ 18:12:
Mensen die aan hun gewicht werken .
Mensen die aan hun gewicht werken eten dit soort rommel gewoon beter niet of met mate.
Ik geloof echt niet in die light rommel. Stond laatst ook niet ergens dat je dik wordt van zoetstof? Na ja, ik zal me er verder niet tegenaan bemoeien. Ik lees morgen wel of de cake lekker was
Mensen die aan hun gewicht werken .
Mensen die aan hun gewicht werken eten dit soort rommel gewoon beter niet of met mate.
Ik geloof echt niet in die light rommel. Stond laatst ook niet ergens dat je dik wordt van zoetstof? Na ja, ik zal me er verder niet tegenaan bemoeien. Ik lees morgen wel of de cake lekker was
dinsdag 7 september 2010 om 18:22
Succes met de cake Koa. Staat op de zoetstof hoe je uit moet rekenen hoeveel je nodig hebt?
Star, weet je of dat ook voor Stevia geldt? (lijkt me wel eigenlijk)
Ik gebruik niet echt veel suiker maar zoek dan ook geen vervangers. Als ik trek heb tussen de maaltijden door neem ik eerder een boterham.
(als iemand van onze minimeet dit leest gaat die heel hard lachen want in t weekend heb ik dus wel heel veel suiker gehad...)
Star, weet je of dat ook voor Stevia geldt? (lijkt me wel eigenlijk)
Ik gebruik niet echt veel suiker maar zoek dan ook geen vervangers. Als ik trek heb tussen de maaltijden door neem ik eerder een boterham.
(als iemand van onze minimeet dit leest gaat die heel hard lachen want in t weekend heb ik dus wel heel veel suiker gehad...)
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
dinsdag 7 september 2010 om 18:24
quote:Schoolkrijtje schreef op 07 september 2010 @ 15:18:
Nou inderdaad, al wil ze een cake bakken zonder vet, suiker en eieren...laat haar toch. Ze vraagt toch om advies omtrent de suiker, niet 'zal ik een echte cake bakken met roomboter en suiker of toch maar liever vetarm en met zoetstof?' Mensen klinken een beetje jaloers hier, misschien zit ze wel op een bepaald dieet en mag ze bepaalde dingen gewoon niet hebben.Jaloers. Moet je eens vertellen waarop? Op een cake met zoetstof?
Nou inderdaad, al wil ze een cake bakken zonder vet, suiker en eieren...laat haar toch. Ze vraagt toch om advies omtrent de suiker, niet 'zal ik een echte cake bakken met roomboter en suiker of toch maar liever vetarm en met zoetstof?' Mensen klinken een beetje jaloers hier, misschien zit ze wel op een bepaald dieet en mag ze bepaalde dingen gewoon niet hebben.Jaloers. Moet je eens vertellen waarop? Op een cake met zoetstof?
dinsdag 7 september 2010 om 18:24
quote:Moonlight82 schreef op 07 september 2010 @ 18:22:
Succes met de cake Koa. Staat op de zoetstof hoe je uit moet rekenen hoeveel je nodig hebt?
Star, weet je of dat ook voor Stevia geldt? (lijkt me wel eigenlijk)
Ik gebruik niet echt veel suiker maar zoek dan ook geen vervangers. Als ik trek heb tussen de maaltijden door neem ik eerder een boterham.
(als iemand van onze minimeet dit leest gaat die heel hard lachen want in t weekend heb ik dus wel heel veel suiker gehad...) Ik ken Stevia niet, maar als er aspartaam in zit, volmondig ja.
Succes met de cake Koa. Staat op de zoetstof hoe je uit moet rekenen hoeveel je nodig hebt?
Star, weet je of dat ook voor Stevia geldt? (lijkt me wel eigenlijk)
Ik gebruik niet echt veel suiker maar zoek dan ook geen vervangers. Als ik trek heb tussen de maaltijden door neem ik eerder een boterham.
(als iemand van onze minimeet dit leest gaat die heel hard lachen want in t weekend heb ik dus wel heel veel suiker gehad...) Ik ken Stevia niet, maar als er aspartaam in zit, volmondig ja.
dinsdag 7 september 2010 om 18:27
Nee het is iets anders. Geen aspartaam.
Vind het wel irritant overigens dat sommige producten vrijwel alleen met suiker of zoetstof te krijgen zijn. Soms vind ik het niet erg als iets niet zo zoet is, ik krijg het heus wel weg.
Vind het wel irritant overigens dat sommige producten vrijwel alleen met suiker of zoetstof te krijgen zijn. Soms vind ik het niet erg als iets niet zo zoet is, ik krijg het heus wel weg.
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
dinsdag 7 september 2010 om 18:35
quote:Kalliope schreef op 07 september 2010 @ 18:32:
Ik dacht dat 'jullie zijn gewoon jaloeeers!' alleen hip was op Entertainment.
En ook al ben ik op dieet, ik mag alles. Inclusief de taart die ik dit weekend gemaakt had met roomboter en 5 chocoladerepen.
Zal ik nog wat lekkers delen:
Ingrediënten
200 g pure chocolade
1/2 bekertje slagroom (a 125 ml)
50 g zachte roomboter
1 theelepel Chinese kruiden (vijfkruidenpoeder)
cacao (om te bestrooien)
Voorbereiden
Chocolade boven kleine pan met dikke bodem in stukjes breken. Slagroom toevoegen en pan op heel laag vuur, liefst op vlamverdeler, zetten. Chocolade al roerend zachtjes laten smelten. Pan van vuur nemen en boter en vijfkruidenpoeder erdoor roeren. Chocolademengsel overdoen in lage schaal. Laten afkoelen, af en toe doorroeren. Schaal afdekken met plasticfolie en in koelkast 1 uur verder laten opstijven.
Bereiden
Dessertlepel in heet water dompelen en 12 grote krullen uit truffelmengsel schrapen. Cacaopoeder in zeefje scheppen en truffelkrullen ermee bestuiven. Of truffelmengsel in 12 gelijkmatige blokjes snijden, cacaopoeder boven groot bord zeven en truffelblokjes voorzichtig door cacao wentelen. Truffels op schaaltje leggen, afdekken met folie en tot gebruik in koelkast zetten.
Ik dacht dat 'jullie zijn gewoon jaloeeers!' alleen hip was op Entertainment.
En ook al ben ik op dieet, ik mag alles. Inclusief de taart die ik dit weekend gemaakt had met roomboter en 5 chocoladerepen.
Zal ik nog wat lekkers delen:
Ingrediënten
200 g pure chocolade
1/2 bekertje slagroom (a 125 ml)
50 g zachte roomboter
1 theelepel Chinese kruiden (vijfkruidenpoeder)
cacao (om te bestrooien)
Voorbereiden
Chocolade boven kleine pan met dikke bodem in stukjes breken. Slagroom toevoegen en pan op heel laag vuur, liefst op vlamverdeler, zetten. Chocolade al roerend zachtjes laten smelten. Pan van vuur nemen en boter en vijfkruidenpoeder erdoor roeren. Chocolademengsel overdoen in lage schaal. Laten afkoelen, af en toe doorroeren. Schaal afdekken met plasticfolie en in koelkast 1 uur verder laten opstijven.
Bereiden
Dessertlepel in heet water dompelen en 12 grote krullen uit truffelmengsel schrapen. Cacaopoeder in zeefje scheppen en truffelkrullen ermee bestuiven. Of truffelmengsel in 12 gelijkmatige blokjes snijden, cacaopoeder boven groot bord zeven en truffelblokjes voorzichtig door cacao wentelen. Truffels op schaaltje leggen, afdekken met folie en tot gebruik in koelkast zetten.
dinsdag 7 september 2010 om 22:04
Voor een springvorm van 20cm:
100 gram boter (roomboter )
zo'n 250 gram 70% cacao chocola
5 à 6 eieren
200 gram suiker
3 à 4 eetlepels amandellikeur
50 gram bloem
zo'n 80 gram melkchocolade
Smelt 200 gram pure chocola au-bain-Marie en smelt de boter. Gooi het bij elkaar. Scheid de eieren en klop het eiwit stijf. Suiker erbij, weer kloppen, likeur erbij, weer kloppen. Dan lepel voor lepel de chocoboter toevoegen en kloppen. Bloem erbij, weer kloppen. 45 minuten op 180 graden.
Ondertussen de rest van de chocolade smelten. Als taart klaar is dit op taart doen.
Nu ik dit overtyp zie ik dat het recept anders is en ik niet goed gelezen heb. Maar zo is die wel lekker dus. De likeur proefterrein je op dag 1 niet zo, pas op dag 2 merkte je dat dit erin zat.
100 gram boter (roomboter )
zo'n 250 gram 70% cacao chocola
5 à 6 eieren
200 gram suiker
3 à 4 eetlepels amandellikeur
50 gram bloem
zo'n 80 gram melkchocolade
Smelt 200 gram pure chocola au-bain-Marie en smelt de boter. Gooi het bij elkaar. Scheid de eieren en klop het eiwit stijf. Suiker erbij, weer kloppen, likeur erbij, weer kloppen. Dan lepel voor lepel de chocoboter toevoegen en kloppen. Bloem erbij, weer kloppen. 45 minuten op 180 graden.
Ondertussen de rest van de chocolade smelten. Als taart klaar is dit op taart doen.
Nu ik dit overtyp zie ik dat het recept anders is en ik niet goed gelezen heb. Maar zo is die wel lekker dus. De likeur proefterrein je op dag 1 niet zo, pas op dag 2 merkte je dat dit erin zat.
Liever elitair dan een pauper!
dinsdag 7 september 2010 om 23:13
quote:borderwalk schreef op 07 september 2010 @ 18:06:
[...]
Misschien is het appelmoes zonder suiker, bestaat wel. Ik heb weleens appelcake gebakken met appeldiksap voor iemand die geen suiker en zoetstoffen mocht in haar dieet. Het werd echt veel te stevig, ben wel benieuwd wat de uitkomst is.Dat is ook mijn ervaring als je de suiker weglaat. Maar hé, expirimenteren kan geen kwaad!
[...]
Misschien is het appelmoes zonder suiker, bestaat wel. Ik heb weleens appelcake gebakken met appeldiksap voor iemand die geen suiker en zoetstoffen mocht in haar dieet. Het werd echt veel te stevig, ben wel benieuwd wat de uitkomst is.Dat is ook mijn ervaring als je de suiker weglaat. Maar hé, expirimenteren kan geen kwaad!
King Louie, je weet wel, dat Oililly-spul voor rimpelige ouwe Viva-meisjes. Blijf van m\'n bakfiets af!
