Eten
alle pijlers
Gevuld brood
vrijdag 12 juni 2009 om 12:25
Hallo,
Ik ben op zoek naar recepten voor gevuld brood... heb gister een pak broodmix gekocht en daarmee een broodje gemaakt met parmaham, rucola, en parmezaanse kaas... SUPERLEKKER!
Heb de helft van de broodmix gebruikt, dus wil vandaag eigenlijk weer een lekker gevuld brood maken... wie heeft lekkere ideeen?
Zit te denken aan geitenkaas, is dat wat? En wat doe ik daar dan nog bij?
Ik ben op zoek naar recepten voor gevuld brood... heb gister een pak broodmix gekocht en daarmee een broodje gemaakt met parmaham, rucola, en parmezaanse kaas... SUPERLEKKER!
Heb de helft van de broodmix gebruikt, dus wil vandaag eigenlijk weer een lekker gevuld brood maken... wie heeft lekkere ideeen?
Zit te denken aan geitenkaas, is dat wat? En wat doe ik daar dan nog bij?
maandag 13 juli 2009 om 21:51
dinsdag 14 juli 2009 om 12:22
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 19 juni 2009 @ 21:48:
Hoeveel minder water doe je dan Mikske?
Sorry, zie dit bericht nu pas.
Ik weet niet hoeveel minder water ik doe, een beetje op gevoel.
2 dl minder gok ik?
Door de olie die je gebruikt met het fruiten en de sappen die daar nog uit vrijkomen is het vochtig genoeg dus moet je echt minder water gebruiken dan op de verpakking staat.
Hoeveel minder water doe je dan Mikske?
Sorry, zie dit bericht nu pas.
Ik weet niet hoeveel minder water ik doe, een beetje op gevoel.
2 dl minder gok ik?
Door de olie die je gebruikt met het fruiten en de sappen die daar nog uit vrijkomen is het vochtig genoeg dus moet je echt minder water gebruiken dan op de verpakking staat.
woensdag 15 juli 2009 om 00:42
Ik denk dat ik morgen weer een brood ga bakken. De vorige keer was het erg smakelijk! Ik las hier mensen die gedroogde ham erin hadden gedaan, nu lijkt mij dat ook erg lekker. Gedroogde ham, bv Serrano, wat parmezaanse kaas erbij, misschien wat tapenade? Pesto? En ik las iemand die er rucola in had gedaan, maar proef je dat wel nadat het gebakken is?
vrijdag 17 juli 2009 om 11:24
Ik wil zondag iets nieuws maken dus ben aan het googelen voor recepten.
Deze lijkt me ook heerlijk;
Kaneelbrood met hazelnoten en rozijnen
Ingredienten:
olie om in te vetten
250 g witbroodmix
30 g witte basterdsuiker
1 ei
ca. 1,3 dl lauwwarm water
bloem om te bestuiven
50 g lichtbruine basterdsuiker
4 theel. kaneelpoeder
1 sinaasappel
50 g gepelde blanke hazelnoten
100 g blanke rozijnen
25 g boter
honing
broodvorm van 900 g
Indien u een broodbakmachine gebruikt, volg dan de gebruiksaanwijzing van de fabrikant m.b.t. tijd, hoeveelheden en volgorde.
Voorbereiding:
Vet de broodvorm licht in met olie. Meng de broodmix met de basterdsuiker in een ruime kom. Klop het ei goed los en voeg het bij de broodmix. Giet het water er in gedeelten bij en kneed met een koele hand of met de kneedhaken van de mixer tot een zacht deeg ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het tot het glad en elastisch is. Rol het uit tot een rechthoek van ca. 20x30 cm. Meng de bruine basterdsuiker met kaneelpoeder. Rasp de schil van de schoongeboende sinaasappel en hak de hazelnoten fijn. Voeg de sinaasappelrasp, noten en rozijnen bij het suikermengsel.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bestrijk er het deeg tot 1 cm binnen de deegrand mee. Verdeel de rozijnen-notenvulling over de deeglap. Rol het deeg vanaf de smalle (20 cm) kant nogal strak op. Vorm een mooie rol en leg deze met de deegnaad aan de onderkant in de broodvorm. Dek deze af en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het volume verdubbeld is (20-30 minuten). Verwarm intussen de oven op 200°C. Bak het brood 1 richel onder het midden ca. 25 minuten tot het goudbruin is. (Het brood is gaar als het hol klinkt als je erop tikt.) Laat het warme brood op een rooster uitdampen en serveer het besmeerd met honing.
Deze lijkt me ook heerlijk;
Kaneelbrood met hazelnoten en rozijnen
Ingredienten:
olie om in te vetten
250 g witbroodmix
30 g witte basterdsuiker
1 ei
ca. 1,3 dl lauwwarm water
bloem om te bestuiven
50 g lichtbruine basterdsuiker
4 theel. kaneelpoeder
1 sinaasappel
50 g gepelde blanke hazelnoten
100 g blanke rozijnen
25 g boter
honing
broodvorm van 900 g
Indien u een broodbakmachine gebruikt, volg dan de gebruiksaanwijzing van de fabrikant m.b.t. tijd, hoeveelheden en volgorde.
Voorbereiding:
Vet de broodvorm licht in met olie. Meng de broodmix met de basterdsuiker in een ruime kom. Klop het ei goed los en voeg het bij de broodmix. Giet het water er in gedeelten bij en kneed met een koele hand of met de kneedhaken van de mixer tot een zacht deeg ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het tot het glad en elastisch is. Rol het uit tot een rechthoek van ca. 20x30 cm. Meng de bruine basterdsuiker met kaneelpoeder. Rasp de schil van de schoongeboende sinaasappel en hak de hazelnoten fijn. Voeg de sinaasappelrasp, noten en rozijnen bij het suikermengsel.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bestrijk er het deeg tot 1 cm binnen de deegrand mee. Verdeel de rozijnen-notenvulling over de deeglap. Rol het deeg vanaf de smalle (20 cm) kant nogal strak op. Vorm een mooie rol en leg deze met de deegnaad aan de onderkant in de broodvorm. Dek deze af en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het volume verdubbeld is (20-30 minuten). Verwarm intussen de oven op 200°C. Bak het brood 1 richel onder het midden ca. 25 minuten tot het goudbruin is. (Het brood is gaar als het hol klinkt als je erop tikt.) Laat het warme brood op een rooster uitdampen en serveer het besmeerd met honing.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 18 juli 2009 om 10:23
Ik heb gister alles in huis gehaald om morgen een bananenbrood met chocolade en gemengde noten (walnoten, hazelnoten en amandelen) te maken. Ben erg benieuwd en een beetje bang of het wel gaat lukken met die banaan en chocolade hoe ik wil.
En voor erna heb ik alles in huis voor eentje met geitenkaas, kruiden, tomaat en parmaham (of een andere combi, weet nog niet wat ik zal doen).
En gister een pot boerenjongens gekocht. Even nog een recept googelen om daar een brood mee te maken. En ook nog een klein flesje rumaroma gekocht, nog geen idee wat ik ermee zal doen.
En voor erna heb ik alles in huis voor eentje met geitenkaas, kruiden, tomaat en parmaham (of een andere combi, weet nog niet wat ik zal doen).
En gister een pot boerenjongens gekocht. Even nog een recept googelen om daar een brood mee te maken. En ook nog een klein flesje rumaroma gekocht, nog geen idee wat ik ermee zal doen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 19 juli 2009 om 10:41
Even een vraagje aan de experts hier 
Ik wil voor vanavond 2 gevulde broden maken, kan ik vanochtend al het deeg maken, 2 keer laten rijzen, vullen en dan vanavond pas afbakken? Dus met vulling en al bewaren tot vanavond? Moet het dan in de koelkast? Het is wel duidelijk dat dit mijn 1e keer brood bakkenv wordt denk ik
Ik wil voor vanavond 2 gevulde broden maken, kan ik vanochtend al het deeg maken, 2 keer laten rijzen, vullen en dan vanavond pas afbakken? Dus met vulling en al bewaren tot vanavond? Moet het dan in de koelkast? Het is wel duidelijk dat dit mijn 1e keer brood bakkenv wordt denk ik
zondag 19 juli 2009 om 11:51
Waarom pas vanavond afbakken? Kan je toch beter nu doen?
Ik durf het niet met zekerheid te zeggen maar volgens mij wordt het er niet lekkerder op als je het gerezen deeg laat liggen tot vanavond. Maar nog nooit uitgeprobeerd.
Ik durf het niet met zekerheid te zeggen maar volgens mij wordt het er niet lekkerder op als je het gerezen deeg laat liggen tot vanavond. Maar nog nooit uitgeprobeerd.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 19 juli 2009 om 11:56
zondag 19 juli 2009 om 12:34
zondag 19 juli 2009 om 19:04
Ik heb vanmiddag een ander broodje gemaakt, de helft van vorige week en heb al spijt dat ik niet een grote heb gemaakt want hij is nu al voor de helft op.
Het is gemaakt met broodmix kaas/tomaat van AH. In het water had ik wat tomatenbouillon gedaan, vandaar de licht rode kleur van het brood.
3 delen brood uitgerold en ieder gevuld met geitenkaas/honing, gedroogde tomaat en verse Italiaanse kruiden. Gevlochten en wat sesamzaadjes erover.
Ik heb hem net lauw gegeten, echt zalig. Smaakt net lekker zoet dat met die geitenkaas met honing.
Het is gemaakt met broodmix kaas/tomaat van AH. In het water had ik wat tomatenbouillon gedaan, vandaar de licht rode kleur van het brood.
3 delen brood uitgerold en ieder gevuld met geitenkaas/honing, gedroogde tomaat en verse Italiaanse kruiden. Gevlochten en wat sesamzaadjes erover.
Ik heb hem net lauw gegeten, echt zalig. Smaakt net lekker zoet dat met die geitenkaas met honing.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 19 juli 2009 om 19:11
zondag 19 juli 2009 om 19:27
quote:Isa76 schreef op 19 juli 2009 @ 19:18:
Oeh Mylenevalerie die ziet er echt heerlijk uit!Thanks, hoe zijn jouw broden geworden? Kan je er ook een foto van maken? Benieuwd hoe je familie het vindt. Altijd spannend als ze zo kritisch zijn.
Oeh Mylenevalerie die ziet er echt heerlijk uit!Thanks, hoe zijn jouw broden geworden? Kan je er ook een foto van maken? Benieuwd hoe je familie het vindt. Altijd spannend als ze zo kritisch zijn.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 19 juli 2009 om 20:28
Foto maken had ik inderdaad willen doen, helaas niet meer aan gedacht en de restjes zien er niet zo smakelijk uit
Ik had er 3 gemaakt; 1 recept van hier; parmaham, tapenade, pijnboompitten en rucola, die was echt heerlijk! was erg blij met het recept! De andere met italiaanse vulling volgens een recept van mijn italiaanse oma; krieltjes - salsiccia (italiaanse worst) - kappertjes - ui en kruiden en mozzarela. Die was ook lekker, maar erg machtig. En nog als toetje met nutella banaan en noten, met daarop een bolletje vanilleijs. Volgens mij vonden ze het wel geslaagd, want ik heb ze niet horen klagen
Ik had er 3 gemaakt; 1 recept van hier; parmaham, tapenade, pijnboompitten en rucola, die was echt heerlijk! was erg blij met het recept! De andere met italiaanse vulling volgens een recept van mijn italiaanse oma; krieltjes - salsiccia (italiaanse worst) - kappertjes - ui en kruiden en mozzarela. Die was ook lekker, maar erg machtig. En nog als toetje met nutella banaan en noten, met daarop een bolletje vanilleijs. Volgens mij vonden ze het wel geslaagd, want ik heb ze niet horen klagen
