Eten
alle pijlers
Jam
zondag 28 augustus 2011 om 00:22
Vandaag voor het eerst jam gemaakt. Vanwege een erg goede appel-oogst heb ik kilo's en kilo's appels, en daar kun je natuurlijk o.a. goed jam van maken.
Ik heb appel-bosbessenjam gemaakt. Wie heeft er nog meer een lekker recept voor jam? Met of zonder appels maakt niet uit, want ook andere vruchten doen het goed dit jaar (b.v. de peren).
Ik heb appel-bosbessenjam gemaakt. Wie heeft er nog meer een lekker recept voor jam? Met of zonder appels maakt niet uit, want ook andere vruchten doen het goed dit jaar (b.v. de peren).
maandag 19 september 2011 om 11:14
quote:Starshine schreef op 19 september 2011 @ 07:59:
[...]
oei dat is wel een probleem ja.
Nou lavendel is in principe wel een keukenkruid, dus misschien is het gedroogd te krijgen op de beter gesorteerde kruidenafdeling?
Anders misschein een lavendel in pot kopen en die binnen opkweken? Maar ik heb geen idee of elke lavendel eetbaar is.
Maar goed, er hoef alleen maar een takje in de pot en het recept is zelfs zonder lavendel, dus als je het niet hebt, kan je toch maken.
Moet je even aan Thee vragen, die heeft voor mij dat een keer gekocht bij een zaak (ik dacht via internet maar weet niet zeker).
Deze heb ik van haar kado gehad;
[...]
oei dat is wel een probleem ja.
Nou lavendel is in principe wel een keukenkruid, dus misschien is het gedroogd te krijgen op de beter gesorteerde kruidenafdeling?
Anders misschein een lavendel in pot kopen en die binnen opkweken? Maar ik heb geen idee of elke lavendel eetbaar is.
Maar goed, er hoef alleen maar een takje in de pot en het recept is zelfs zonder lavendel, dus als je het niet hebt, kan je toch maken.
Moet je even aan Thee vragen, die heeft voor mij dat een keer gekocht bij een zaak (ik dacht via internet maar weet niet zeker).
Deze heb ik van haar kado gehad;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 9 oktober 2011 om 10:53
Nog niet bij Dille & Kamille geweest, die zit niet in mijn stad dus dat duurt nog even .
De appel-wite druiven-limoenjam is heerlijk. Door de limoen is het lekker fris en ik had ook wat minder suiker gebruikt, het is nog wel dik genoeg maar gewoon niet zo zoet. Lekker.
Onlangs ook peren-frambozenjam gemaakt: 500gr peren, 250gr frambozen (uit de diepvries). Ook goed gelukt. Inmiddels weer een nieuwe voorraad peren gehaald, ongetwijfeld maak ik daar ook weer wat jam van (peren-limoen misschien?).
In het Volkskrant magazine van dit weekend stond een recept voor vijgenjam dat me heerlijk lijkt. Het is voldoende voor 3 a 4 potten.
1,3 kilo rijpe, gave vijgen
sap en rasp van 1/2 citroen
blaadjes van 7 takjes tijm
1 pak geleisuiker speciaal
Snijd de puntjes van de vijgen en snijd ze met schil en al in kleine stukjes. Meng dit met tijm, geleisuiker, citroensap en -rasp in een pan goed door elkaar en breng het al roerend op middelhoog vuur aan de kook. Laat het 3 minuten doorkoken en schep het dan in jampotten.
Tot nu toe heb ik zelf de jam steeds even (grof) gepureerd. Zijn er mensen die het niet pureren en hoe "stevig" blijven de stukjes dan?
De appel-wite druiven-limoenjam is heerlijk. Door de limoen is het lekker fris en ik had ook wat minder suiker gebruikt, het is nog wel dik genoeg maar gewoon niet zo zoet. Lekker.
Onlangs ook peren-frambozenjam gemaakt: 500gr peren, 250gr frambozen (uit de diepvries). Ook goed gelukt. Inmiddels weer een nieuwe voorraad peren gehaald, ongetwijfeld maak ik daar ook weer wat jam van (peren-limoen misschien?).
In het Volkskrant magazine van dit weekend stond een recept voor vijgenjam dat me heerlijk lijkt. Het is voldoende voor 3 a 4 potten.
1,3 kilo rijpe, gave vijgen
sap en rasp van 1/2 citroen
blaadjes van 7 takjes tijm
1 pak geleisuiker speciaal
Snijd de puntjes van de vijgen en snijd ze met schil en al in kleine stukjes. Meng dit met tijm, geleisuiker, citroensap en -rasp in een pan goed door elkaar en breng het al roerend op middelhoog vuur aan de kook. Laat het 3 minuten doorkoken en schep het dan in jampotten.
Tot nu toe heb ik zelf de jam steeds even (grof) gepureerd. Zijn er mensen die het niet pureren en hoe "stevig" blijven de stukjes dan?
