Eten
alle pijlers
Kerstdiner voor 1 persoon
zondag 17 november 2019 17:54
Naar aanleiding van een post op fb over kersttradities, bedacht ik dat ik dit jaar met kerst wel iets bijzonderders wil eten dan pizza.
Hebben jullie leuke ideeën voor een kerstdiner voor 1 persoon? Het mag van mij best luxe/veel werk/uitgebreid zijn, als ik maar geen halve kalkoenen overhou zeg maar. Ik ben benieuwd!
Hebben jullie leuke ideeën voor een kerstdiner voor 1 persoon? Het mag van mij best luxe/veel werk/uitgebreid zijn, als ik maar geen halve kalkoenen overhou zeg maar. Ik ben benieuwd!
zondag 17 november 2019 19:03
pejeka schreef: ↑17-11-2019 18:54Oh, dat klinkt heerlijk! Het recept van mijn overgrootmoeder voor rode kool is: er moeten 10 dingen in (mijn oma telde die ook altijd af op haar vingers als ze het recept vertelde):
1. Rode kool (fijngeschaafd)
2. Water
3. Scheutje azijn
4. In stukjes gesneden moesappel
5. Zout
6. Peper
7. Laurier
8. Kruidnagel
9. Gesnipperd uitje
10. Beetje maizena om te binden
Volgens mij "hoort" het inderdaad ook zo ja. Mijn oma maakt het ook zo. Heerlijk!
zondag 17 november 2019 19:03
Vriendin van me doet dat, in haar eentje aan de gourmet. wat mij betreft gooi ik dan alles in een grote pan en eet ik ook lekker. dat gedoe met die kleine pannetjes..
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zondag 17 november 2019 19:08
Veel oude appelsoorten zijn niet meer te verkrijgen. Sterappels bijvoorbeeld. Of Cox d'Orange (wordt ook al zeldzamer). Ik denk dat ik de appels die jij bedoelt, wel ken: vrij langwerpige vorm (dus niet helemaal rond) en met koperkleurige vlekjes op de schil. Inderdaad vrijwel niet meer verkrijgbaar. Probeer eens Goudreinet, dat is een prima appel voor rode kool.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 17 november 2019 19:12
Jaaaa! Dat deed ik ook graag als ik alleen at. En dan het goede servies aanspreken. Wel elke keer een ander bord + glas, dan werden ze allemaal regelmatig schoongemaakt.pejeka schreef: ↑17-11-2019 18:39Klopt. Bordje leuk opmaken en lekker eten. Is ook iets wat ik van mijn oma heb overgehouden. Die is 25 jaar weduwe geweest, maar elke avond maakte ze het voor zichzelf gezellig: tafel dekken, tafellaken erop, keurig gepoetst bestek, servet, mooi servies, en zo ging ze eten.
Het staat dan gewoon extra feestelijk als las ik meestal wel een boek erbij.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
zondag 17 november 2019 19:15
Hier nog wel, particuliere verkoop in kraampjes langs de wegpejeka schreef: ↑17-11-2019 19:08Veel oude appelsoorten zijn niet meer te verkrijgen. Sterappels bijvoorbeeld. Of Cox d'Orange (wordt ook al zeldzamer). Ik denk dat ik de appels die jij bedoelt, wel ken: vrij langwerpige vorm (dus niet helemaal rond) en met koperkleurige vlekjes op de schil. Inderdaad vrijwel niet meer verkrijgbaar. Probeer eens Goudreinet, dat is een prima appel voor rode kool.
Ook nog oude perenrassen. Nostalgie 
zondag 17 november 2019 19:20
Vorige week bij de AH eindelijk weer even cox te koop, , blij een kilo meegenomen, maar zo vies! Melig en week. Zo jammer, vind het altijd de lekkerste appel.pejeka schreef: ↑17-11-2019 19:08Veel oude appelsoorten zijn niet meer te verkrijgen. Sterappels bijvoorbeeld. Of Cox d'Orange (wordt ook al zeldzamer). Ik denk dat ik de appels die jij bedoelt, wel ken: vrij langwerpige vorm (dus niet helemaal rond) en met koperkleurige vlekjes op de schil. Inderdaad vrijwel niet meer verkrijgbaar. Probeer eens Goudreinet, dat is een prima appel voor rode kool.
zondag 17 november 2019 19:26
Een echte goede Cox is een heerlijke appel, maar nogmaals, je ziet ze bijna niet meer. Soms nog bij een ouderwetse groente- en fruithandel, maar in de supermarkt vrijwel niet meer.gizzmo-returns schreef: ↑17-11-2019 19:20Vorige week bij de AH eindelijk weer even cox te koop, , blij een kilo meegenomen, maar zo vies! Melig en week. Zo jammer, vind het altijd de lekkerste appel.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 17 november 2019 19:26
Een echte goede Cox is een heerlijke appel, maar nogmaals, je ziet ze bijna niet meer. Soms nog bij een ouderwetse groente- en fruithandel, maar in de supermarkt vrijwel niet meer.gizzmo-returns schreef: ↑17-11-2019 19:20Vorige week bij de AH eindelijk weer even cox te koop, , blij een kilo meegenomen, maar zo vies! Melig en week. Zo jammer, vind het altijd de lekkerste appel.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 17 november 2019 19:27
Hier in de stad ooit eens willen doen met kerst. Geen enkele Chinees open, geen enkele friettent open. Uiteindelijk is mijn man bij de Mac in een stad verderop uitgekomen
was geen succes dus. Mocht iemand het overwegen, check even of ze wel open zijn dan 
zondag 17 november 2019 19:28
Grappig. Ik tel ook altijd de ingrediënten voor gestoofde rode kool.pejeka schreef: ↑17-11-2019 18:54Oh, dat klinkt heerlijk! Het recept van mijn overgrootmoeder voor rode kool is: er moeten 10 dingen in (mijn oma telde die ook altijd af op haar vingers als ze het recept vertelde
1. Rode kool (fijngeschaafd)
2. Water
3. Scheutje azijn
4. In stukjes gesneden moesappel
5. Zout
6. Peper
7. Laurier
8. Kruidnagel
9. Gesnipperd uitje
10. Beetje maizena om te binden
(Bij mij zijn dat; beetje water, kruidnagel, laurierblad, peper en zout.
En tweede helft; appel, azijn, boter, suiker en kaneel).
zondag 17 november 2019 19:29
Hoelang geleden is ooit?
Hier is alles open inclusief supers.
zondag 17 november 2019 19:33
Wat een armoe hè? Ik zorg dat ik alles in huis heb haha!
zondag 17 november 2019 19:37
Vaak alleen geweest met kerst. Niks niet zielig, gewoon lekker bijkomen van de (voor mij ivm werk) drukke dagen. Alle kerst én oud en nieuw werken werd bij ons niet gedaan dus verplicht één van de dagen vrij.
Gourmetten, bij de tv natuurlijk. Kaasfondue kan ook echt heel goed alleen.
Gewoon allemaal kleine lekkere hapjes met een fles bubbles er bij.
Lekkere paté, stokbrood, kaasjes etc. Heerlijk.
Gourmetten, bij de tv natuurlijk. Kaasfondue kan ook echt heel goed alleen.
Gewoon allemaal kleine lekkere hapjes met een fles bubbles er bij.
Lekkere paté, stokbrood, kaasjes etc. Heerlijk.
zondag 17 november 2019 19:48
Hier eens in de stad op Nieuwjaarsdag bij een vriendin. We halen Chinees, eet je mee? Prima dus gebeld ja hoor over een half uur kunt u het ophalen. Dus wij er naar toe tegen die tijd. Tegen de halve stad was gezegd dat ze het op die tijd op konden halen. Niet door te komen, parkeerplaatsen vol, oprit naar restaurant vol, dus als je je eten had, na minimaal een uur, kon je alleen met veel geluk en doorduwen van het terrein af komen.
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zondag 17 november 2019 20:02
En de geur ookEmmadePemma schreef: ↑17-11-2019 19:50Stoofvlees is ook lekker idd. In de morgen al opzetten. Hele dag pruttelen...weinig werk en erg lekker. je kan ook een wildstoof maken.
, daar alleen wordt je al vrolijk van!
zondag 17 november 2019 20:28
Oh ik zou echt van alles willen!
Ontbijten met een pompoencakeje met mascarpone+honing en een chai thee met geschuimde melk.
*Pompoencake: 50 gram pompoen (diepvriesblokjes), 50 gram pecannoot, 50 gram suiker(vervanger), 1 ei, theelepel koekkruiden. Alles met de staafmixer pureren tot een gladde massa en een 20 à 30 minuten in de oven op 170 graden.
In ieder geval rond de middag een consommé (getrokken van rund) met alleen bieslook erin als garnering. Dan een gevuld ei, dat vind ik zó lekker en verder niemand in mijn familie. En fuet met walnoten en donkere sable druiven en ah merlot druivensap.
Daarna geen idee, een lange pauze om trek te krijgen en ik neig naar stoofvlees.
Rendang met zoetzure mango-komkommersalade, hangop en zelfgebakken witbrood. Met verse muntthee.
Brood is best bewerkelijk en ik moet glutenvrij eten, dus écht lekker vers brood is een traktatie voor mij.
Toe zelfgemaakte truffels* (echt zoooo lekker) met Mi Xian honey black thee.
*50 gram harde(!) roomboter met 50 gram poedersuiker mixen, daarna met merg van 1/2 vanillestokje en 50 ml slagroom mixen tot het emulgeert (niet wanhopen, in het stadium daarvoor ziet het er raar uit, doormixe ). Beetje in vorm kneden in je hand en dan met coctailprikkers 24 u invriezen op een bord.
Pure chocolade smelten, bevroren bolletjes aan de sateprikker pakken en dippen in chocola en dan door de cacao rollen. Je kunt ze weer invriezen daarna. Of in je koelkast leggen, dan verdwijnen ze vanzelf! Hier wel. Muizen, denk ik.
Tweede dessert: kaasblokjes (kampioen kaas van de plaatselijke zuivelboerderij) met Yunnan gold thee.
Zo ik ben even lekker weggedroomd in mijn kerstdiner voor één. Ik krijg bezoek, helaas zou ik bijna zeggen
.
Ontbijten met een pompoencakeje met mascarpone+honing en een chai thee met geschuimde melk.
*Pompoencake: 50 gram pompoen (diepvriesblokjes), 50 gram pecannoot, 50 gram suiker(vervanger), 1 ei, theelepel koekkruiden. Alles met de staafmixer pureren tot een gladde massa en een 20 à 30 minuten in de oven op 170 graden.
In ieder geval rond de middag een consommé (getrokken van rund) met alleen bieslook erin als garnering. Dan een gevuld ei, dat vind ik zó lekker en verder niemand in mijn familie. En fuet met walnoten en donkere sable druiven en ah merlot druivensap.
Daarna geen idee, een lange pauze om trek te krijgen en ik neig naar stoofvlees.
Rendang met zoetzure mango-komkommersalade, hangop en zelfgebakken witbrood. Met verse muntthee.
Brood is best bewerkelijk en ik moet glutenvrij eten, dus écht lekker vers brood is een traktatie voor mij.
Toe zelfgemaakte truffels* (echt zoooo lekker) met Mi Xian honey black thee.
*50 gram harde(!) roomboter met 50 gram poedersuiker mixen, daarna met merg van 1/2 vanillestokje en 50 ml slagroom mixen tot het emulgeert (niet wanhopen, in het stadium daarvoor ziet het er raar uit, doormixe ). Beetje in vorm kneden in je hand en dan met coctailprikkers 24 u invriezen op een bord.
Pure chocolade smelten, bevroren bolletjes aan de sateprikker pakken en dippen in chocola en dan door de cacao rollen. Je kunt ze weer invriezen daarna. Of in je koelkast leggen, dan verdwijnen ze vanzelf! Hier wel. Muizen, denk ik.
Tweede dessert: kaasblokjes (kampioen kaas van de plaatselijke zuivelboerderij) met Yunnan gold thee.
Zo ik ben even lekker weggedroomd in mijn kerstdiner voor één. Ik krijg bezoek, helaas zou ik bijna zeggen
.
zondag 17 november 2019 20:34
Heerlijk inderdaad!
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zondag 17 november 2019 20:35
Verwennerij!Mermedina schreef: ↑17-11-2019 20:28Oh ik zou echt van alles willen!
Ontbijten met een pompoencakeje met mascarpone+honing en een chai thee met geschuimde melk.
*Pompoencake: 50 gram pompoen (diepvriesblokjes), 50 gram pecannoot, 50 gram suiker(vervanger), 1 ei, theelepel koekkruiden. Alles met de staafmixer pureren tot een gladde massa en een 20 à 30 minuten in de oven op 170 graden.
In ieder geval rond de middag een consommé (getrokken van rund) met alleen bieslook erin als garnering. Dan een gevuld ei, dat vind ik zó lekker en verder niemand in mijn familie. En fuet met walnoten en donkere sable druiven en ah merlot druivensap.
Daarna geen idee, een lange pauze om trek te krijgen en ik neig naar stoofvlees.
Rendang met zoetzure mango-komkommersalade, hangop en zelfgebakken witbrood. Met verse muntthee.
Brood is best bewerkelijk en ik moet glutenvrij eten, dus écht lekker vers brood is een traktatie voor mij.
Toe zelfgemaakte truffels* (echt zoooo lekker) met Mi Xian honey black thee.
*50 gram harde(!) roomboter met 50 gram poedersuiker mixen, daarna met merg van 1/2 vanillestokje en 50 ml slagroom mixen tot het emulgeert (niet wanhopen, in het stadium daarvoor ziet het er raar uit, doormixe ). Beetje in vorm kneden in je hand en dan met coctailprikkers 24 u invriezen op een bord.
Pure chocolade smelten, bevroren bolletjes aan de sateprikker pakken en dippen in chocola en dan door de cacao rollen. Je kunt ze weer invriezen daarna. Of in je koelkast leggen, dan verdwijnen ze vanzelf! Hier wel. Muizen, denk ik.
Tweede dessert: kaasblokjes (kampioen kaas van de plaatselijke zuivelboerderij) met Yunnan gold thee.
Zo ik ben even lekker weggedroomd in mijn kerstdiner voor één. Ik krijg bezoek, helaas zou ik bijna zeggen
zondag 17 november 2019 21:17
Oehhh I like!!!Mermedina schreef: ↑17-11-2019 20:28Oh ik zou echt van alles willen!
Ontbijten met een pompoencakeje met mascarpone+honing en een chai thee met geschuimde melk.
*Pompoencake: 50 gram pompoen (diepvriesblokjes), 50 gram pecannoot, 50 gram suiker(vervanger), 1 ei, theelepel koekkruiden. Alles met de staafmixer pureren tot een gladde massa en een 20 à 30 minuten in de oven op 170 graden.
In ieder geval rond de middag een consommé (getrokken van rund) met alleen bieslook erin als garnering. Dan een gevuld ei, dat vind ik zó lekker en verder niemand in mijn familie. En fuet met walnoten en donkere sable druiven en ah merlot druivensap.
Daarna geen idee, een lange pauze om trek te krijgen en ik neig naar stoofvlees.
Rendang met zoetzure mango-komkommersalade, hangop en zelfgebakken witbrood. Met verse muntthee.
Brood is best bewerkelijk en ik moet glutenvrij eten, dus écht lekker vers brood is een traktatie voor mij.
Toe zelfgemaakte truffels* (echt zoooo lekker) met Mi Xian honey black thee.
*50 gram harde(!) roomboter met 50 gram poedersuiker mixen, daarna met merg van 1/2 vanillestokje en 50 ml slagroom mixen tot het emulgeert (niet wanhopen, in het stadium daarvoor ziet het er raar uit, doormixe ). Beetje in vorm kneden in je hand en dan met coctailprikkers 24 u invriezen op een bord.
Pure chocolade smelten, bevroren bolletjes aan de sateprikker pakken en dippen in chocola en dan door de cacao rollen. Je kunt ze weer invriezen daarna. Of in je koelkast leggen, dan verdwijnen ze vanzelf! Hier wel. Muizen, denk ik.
Tweede dessert: kaasblokjes (kampioen kaas van de plaatselijke zuivelboerderij) met Yunnan gold thee.
Zo ik ben even lekker weggedroomd in mijn kerstdiner voor één. Ik krijg bezoek, helaas zou ik bijna zeggen
donderdag 21 november 2019 18:32
Als je een grotere rollade neemt, kun je het overgebleven stuk heerlijk in plakken snijden voor op een vers hard broodje, likje mosterd erop, smullen!
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
