Koken met klein budget

Papiervampier zaterdag 26 juli 2025 om 12:17

Hallo,
Ik ga binnenkort op mezelf wonen (heel spannend, want nooit gedaan), nu heb ik echter een beperkt budget qua boodschappen. Ongeveer 50 euro per week waar ik alles mee moet doen.
Hebben jullie budgetvriendelijke recepten om te koken die ook wel te doen zijn als slechtziende? Ik kan nog niet goed genoeg koken om het zonder recepten te doen. Ik heb een airfryer en een rijstkoker en een slowcooker tot mijn beschikking naast een inductiefornuis, dus in bulk koken en invriezen zou hopelijk moeten lukken.

Andere budget tips uiteraard ook welkom.

aliva woensdag 30 juli 2025 om 11:31

KamilleT schreef: ↑
28-07-2025 13:22
Toevallig had ik het van de week weer. Het moest 12 minuten koken, dus na die tijd proefde ik, waren het taaie droge korrels. Nog iets langer gekookt, nog steeds vezelige takjes. Je moet er wel heel drassige saus overheen gooien om dat lekker te maken. Het is vast heel gezond hoor, maar ik heb liever een beetje smeuïge rijst waar smaak aan zit van zichzelf.

Ik heb half mijn volwassen leven zilvervliesrijst gegeten.
Een tijdje geleden toch nog ns witte gekocht.

En daarna beslist: ik eet géén zilvervliesrijst meer

Volkoren brood, volkoren pasta, havermout... allemaal geen probleem mee.

Maar vanaf nu alleen nog witte rijst; het contrast was té groot en mijn leven te kort.
Ik zal wel een appeltje extra eten ofzo

Lieneke woensdag 30 juli 2025 om 15:03

Simpeler, sneller en goedkoper kan niet en ik vind dit echt heel lekker:

Nodig:
-spaghetti
-blikje sardientjes in olie
-strooikaas (ik gebruik Parrano)
-verse peterselie

Kook de spaghetti gaar
Op je bord leg je de sardientjes erop, gebruik ook wat olie
Hussel het wat, voeg flink wat verse peterselie en wat strooikaas toe

Klaar.

aikidoka woensdag 30 juli 2025 om 15:12

Papiervampier schreef: ↑
30-07-2025 10:13
Hakmolen is inderdaad ook wel handig.
Zat even te kijken, hier zit wel een PLUS/AH in de buurt, maar bijvoorbeeld geen lidl of aldi. En ik mag helaas geen auto meer rijden en fietsen kan ik al helemaal niet (kokerzicht), dus afhankelijk van wmo vervoer. Dan is een ritje langs verschillende winkel a 5-6e per rit wel heel erg duur (en nog niet eens meegerekend in de vaste lasten kwam ik achter, dus nog minder weekbudget)
Dus ik stress hem wel even heel erg nu, nu overzie ik het even helemaal niet meer

Dat stressen is echt niet nodig. De AH heeft echt heel veel basiszaken voor een lage prijs en daar ga je het met jouw budget prima van redden. Er worden hier veel goede tips gegeven, dus dat komt echt goed.

debuurvrouw woensdag 30 juli 2025 om 15:26

Papiervampier schreef: ↑
30-07-2025 10:13
Hakmolen is inderdaad ook wel handig.
Zat even te kijken, hier zit wel een PLUS/AH in de buurt, maar bijvoorbeeld geen lidl of aldi. En ik mag helaas geen auto meer rijden en fietsen kan ik al helemaal niet (kokerzicht), dus afhankelijk van wmo vervoer. Dan is een ritje langs verschillende winkel a 5-6e per rit wel heel erg duur (en nog niet eens meegerekend in de vaste lasten kwam ik achter, dus nog minder weekbudget)
Dus ik stress hem wel even heel erg nu, nu overzie ik het even helemaal niet meer

Haal even diep adem.
Juist omdat je zo goed bezig bent met je financieen en alles overzichtelijk maakt weet je straks precies wat wel en niet kan.
Daar ga je gewoon naar leven.
AH eigen merk is betaalbaar en prima, dus je hoeft niet steeds alle winkels af.

Zorg wel voor een goede vriezer omdat in bulk koken en invriezen goedkoper is en uiteindelijk minder werk.
Vraag jezelf ook eens af wat jij belangrijk vind?
Ik doe het nl prima op een kom kwark in de ochtend (gewoon die literemmers) met wat muesli (goedkoopste AH), tussen de middag brood met pindakaas of smeerkaas met komkommer/tomaat, seizoensfruit, en in de avond een bord pasta met rode saus met veel groente/rijst met een groenteprutje/zelfgemaakte soep met tosti/stokbrood enzovoort.

Voor mij was de truc echt investeren in goede bakjes voor de diepvries en slim inkopen en koken. Dus een halve courgette voor de pasta en een halve voor iets anders, wortels voor in de soep en in de pasta, zelfde geldt voor prei, paprika en ui.

Solsol woensdag 30 juli 2025 om 15:26

aikidoka schreef: ↑
30-07-2025 15:12
Dat stressen is echt niet nodig. De AH heeft echt heel veel basiszaken voor een lage prijs en daar ga je het met jouw budget prima van redden. Er worden hier veel goede tips gegeven, dus dat komt echt goed.

Klopt. Sterker nog, ik doe regelmatig een prijsvergelijking en ik haal alles bij de AH omdat ik daar precies even duur uit ben als bij de Lidl. Dat ligt er natuurlijk wel aan wat je dan kiest, maar ik kies dus bijna altijd voor het huismerk.

Solsol woensdag 30 juli 2025 om 15:29

Lieneke schreef: ↑
30-07-2025 15:03
Simpeler, sneller en goedkoper kan niet en ik vind dit echt heel lekker:

Nodig:
-spaghetti
-blikje sardientjes in olie
-strooikaas (ik gebruik Parrano)
-verse peterselie

Kook de spaghetti gaar
Op je bord leg je de sardientjes erop, gebruik ook wat olie
Hussel het wat, voeg flink wat verse peterselie en wat strooikaas toe

Klaar.

Deze klinkt heel lekker. Ik maak ook weleens een pasta die hierop lijkt, met passata en een blikje tonijn (en een beetje knoflook) ipv de sardientjes. Ook heel erg lekker en supersnel klaar

Lieneke woensdag 30 juli 2025 om 16:24

Solsol schreef: ↑
30-07-2025 15:29
Deze klinkt heel lekker. Ik maak ook weleens een pasta die hierop lijkt, met passata en een blikje tonijn (en een beetje knoflook) ipv de sardientjes. Ook heel erg lekker en supersnel klaar

Dát ga ik ook eens proberen!

Vivamensje woensdag 30 juli 2025 om 19:19

Solsol schreef: ↑
30-07-2025 15:29
Deze klinkt heel lekker. Ik maak ook weleens een pasta die hierop lijkt, met passata en een blikje tonijn (en een beetje knoflook) ipv de sardientjes. Ook heel erg lekker en supersnel klaar

Maar geen groenten?

Vivamensje woensdag 30 juli 2025 om 19:23

Ik vind de zilvervlies rijst van Lassie lekker. Er is een groot verschil met de zilvervliesrijst die ik vroeger wel eens at, want die moest je iets van 45 minuten koken. En was wit met bruin.

janine woensdag 30 juli 2025 om 19:40

Neem het advies van Hymalaya, je komt volgens mij echt wel in aanmerking voor de
voedselbank. Je moet dan wel je bankafschriften van een paar maanden laten zien .
Bij ons wordt dat geregeld via de MBO en nog een andere stichting.
Veel mensen denken dat ze niet in aanmerking komen terwijl ze het wel kunnen krijgen, of willen hun bankafschriften niet laten zien.

MEFunny donderdag 31 juli 2025 om 16:06

Instant noodles met diepvries boontjes en een gekookt ei.

Neem een handje diepvriesboontjes in een kom. Doe er wat ketjap op. (Is niet verplicht, ik vind dat lekker)
Pak de instant noodles en plaats deze in de kom met het zakje kruiden.
Kook water.
Doe het kokend water in deze kom.
Dek het af voor een paar minuten.
Even roeren.
Voeg het gekookte eitje toe.
Eetsmakelijk.

Dit is mijn lazy noodle dish, ooit eens vanuit mijn studententijd zo bedacht en eet dit nog met regelmaat.

MEFunny donderdag 31 juli 2025 om 16:11

Opgemaakte pizza mageritha.

Koop de 3 diepvries pizza’s in 1 doos voor 3,99 bij de Jumbo. Of een andere winkel.

Pak de pizza uit.
Voeg hier 5 blokjes diepvries spinazie op.
Voeg hier extra groentjes op die je toevallig nog hebt liggen.
Net als een broodbeleg zoals ham of salami.
Hak een eitje in het midden door.

In de oven tot alles gaar is. (Meestal 200 graden 15 min tot 20 min) tussendoor even de spinazie prakken.

Alles kan op pizza. Dus dat scheelt. En een vriezer met groentes is erg handig.

Moiren donderdag 31 juli 2025 om 16:12

Lieneke schreef: ↑
30-07-2025 15:03
Simpeler, sneller en goedkoper kan niet en ik vind dit echt heel lekker:

Nodig:
-spaghetti
-blikje sardientjes in olie
-strooikaas (ik gebruik Parrano)
-verse peterselie

Kook de spaghetti gaar
Op je bord leg je de sardientjes erop, gebruik ook wat olie
Hussel het wat, voeg flink wat verse peterselie en wat strooikaas toe

Klaar.

Wat doe je er voor groente bij?

Don’t let anyone ruin your day. It’s your day.
Ruin it yourself.

Lieneke donderdag 31 juli 2025 om 18:16

Moiren schreef: ↑
31-07-2025 16:12
Wat doe je er voor groente bij?

Ik doe er een eenvoudige salade bij. Bijvoorbeeld sla, tomaat, augurk als basis en daarbij wat ik nog over heb van eerdere maaltijden.

Koffiep0t vrijdag 1 augustus 2025 om 18:45

Niet alles gelezen, maar ik ga vaak na 19:00 naar de AH en koop dan vlees met 70 procent korting. Daar ligt onze vriezer vol mee. Bijvoorbeeld hamburgers waar ik aardappeltjes bij bak en sperziebonen uit de vriezer bij maak. Of kipdijfilet met wat ketjapmanis, sperziebonen en rijst. Braadworsten met couscous, paprika, feta en ui. Etc. Na 19:00 uur zijn stoommaaltijden en sommige roerbakgroenten ook met 70 procent.

Solsol vrijdag 1 augustus 2025 om 18:49

Vivamensje schreef: ↑
30-07-2025 19:19
Maar geen groenten?

Passata is gemaakt van tomaat dus wel wat groente. Je kunt er een groente naar keuze bij doen (bijv broccoliroosjes ofzo) of een vitaminepil. Ik zou dit ook niet elke dag eten maar af en toe heerlijk

Solsol vrijdag 1 augustus 2025 om 18:54

Volgens mij is stamppot hier nog niet genoemd maar die eet ik ook vaak als ik het goedkoop wil houden. Kan echt met allerlei groenten, ik vind met snijbonen (uit de diepvries) bijv erg lekker. Als je er niet teveel vlees in doet (en ipv rookworst een gebakken eitje) kun je dat goedkoop maken. En in najaar/winter bij de AH heel vaak 1+1 (ook op de voorgeschilde aardappelen), dan sla ik in en kook ik in bulk.

solsol wijzigde dit bericht op 01-08-2025 18:56

3.27% gewijzigd

Solsol vrijdag 1 augustus 2025 om 18:55

En soep. Je kunt aan het einde van de dag op de markt vragen naar oude groenten voor een klein prijsje. Vooral zaken als bijna overrijpe tomaten en courgettes kun je heerlijke verse soep van maken. Dan is een staafmixer wel handig, evt goedkoop bij de Action te halen.

Broodje of tosti erbij

MEFunny vrijdag 1 augustus 2025 om 19:47

Broodje (diepvries)hamburger met sla/komkommer/tomaatjes.

Hamburgers in de airfryer 2x 10 min (even omdraaien) op 190 graden.

Je kan er ook nog een frietje bij bakken in de airfryer als je toch al de hamburgers aan het bakken bent.
………

Gevulde tortilla’s.

Rul wat gehakt met een bakje/potje Mexicaanse groenten. (Bv van HAK)
Warm de tortilla’s op in de magnetron (per stuk 15 sec).

Vul ze met het gehakt prutje. Rol ze op. Beetje chilisaus erbij of anders sausje naar eigen smaak.

Je kan er ook nog een beetje geraspte kaas bij doen.

Gerbera vrijdag 1 augustus 2025 om 19:55

Al lid van scoupy?
Soms dingen met korting, soms dingen gratis.
Alle beetjes helpen:-)
Ook dingen die je niet nodig hebt maar die hoef je niet te kopen.

ikbenhetzozat vrijdag 1 augustus 2025 om 19:56

Ik haal meestal een verspakket. Bijna elke week wel ergens in de aanbieding. Soms doe ik er vlees door maar vaak niet. Zeg dat ze gemiddeld 4 euro zijn. alleen wat pasta of rijst erbij maar dat zijn de kosten niet. Van 1 zo'n pakket kan ik drie dagen eten (drie porties). Ideaal en gezond.

Rabarbara vrijdag 1 augustus 2025 om 20:18

Veel praktischer dan een too good to go vind ik de Lidltas met groenten en fruit. Moet ik er wel bij zeggen dat ik vrijwel alles lust en geen allergieën heb. Maar in die tas van 3 euro zit voor een veelvoud aan groente en/of fruit. Ik haal er elke week een, gewoon als een verrassing voor mezelf.

Si abra la puerta hay lobos.

Anoniem_689b80be5b3a2 vrijdag 1 augustus 2025 om 20:27

Rabarbara schreef: ↑
01-08-2025 20:18
Veel praktischer dan een too good to go vind ik de Lidltas met groenten en fruit. Moet ik er wel bij zeggen dat ik vrijwel alles lust en geen allergieën heb. Maar in die tas van 3 euro zit voor een veelvoud aan groente en/of fruit. Ik haal er elke week een, gewoon als een verrassing voor mezelf.

Ik zie in de too good to go app al een hele tijd de lidl niet meer, verkopen ze de tassen nu zelf in de winkel?

Rabarbara zaterdag 2 augustus 2025 om 07:00

Poehpoeh schreef: ↑
01-08-2025 20:27
Ik zie in de too good to go app al een hele tijd de lidl niet meer, verkopen ze de tassen nu zelf in de winkel?

Ja. Staan in een rek ergens bij de kassa.

Si abra la puerta hay lobos.

Anoniem_689b80be5b3a2 zaterdag 2 augustus 2025 om 07:29

Rabarbara schreef: ↑
02-08-2025 07:00
Ja. Staan in een rek ergens bij de kassa.

Ik ga gelijk kijken volgende week! Ik had wel gezocht op de groente en fruit afdeling naar de "kwartjesbak" zoals dat in de koeling is, maar verder loop ik blijkbaar als een kip zonder kop rond, ik mis nog weleens wat als er geen grote knipperende pijl boven hangt.

Actieve topics