Eten
alle pijlers
Le creuset Tajine
woensdag 6 januari 2010 om 16:07
We hebben een Le Creuset Tajine gekregen:
http://www.pannenwebshop. ... LnMqpSEkJ8CFZQA4wod0navJQ
Hij staat mooi op de kast.
Maar wat moet ik er mee? Eerlijk gezegt vind ik het wat onhandig, omdat de onderste schaal zo ondiep is en de deksel niet in de oven mag.
Als ik nu stoofschotels maak doe ik dat in m'n gewone nep-creuset oranje pan en die zet ik in de oven (ook als ik een tajinegerecht maak)
Voor welke gerechten is een Tajine echt onmisbaar?
Het ding is loeiduur, dus ik vind het erg zonde om hem niet te gebruiken.
http://www.pannenwebshop. ... LnMqpSEkJ8CFZQA4wod0navJQ
Hij staat mooi op de kast.
Maar wat moet ik er mee? Eerlijk gezegt vind ik het wat onhandig, omdat de onderste schaal zo ondiep is en de deksel niet in de oven mag.
Als ik nu stoofschotels maak doe ik dat in m'n gewone nep-creuset oranje pan en die zet ik in de oven (ook als ik een tajinegerecht maak)
Voor welke gerechten is een Tajine echt onmisbaar?
Het ding is loeiduur, dus ik vind het erg zonde om hem niet te gebruiken.
woensdag 6 januari 2010 om 16:12
woensdag 6 januari 2010 om 16:15
Nog eentje:
http://kook.rubriek.nl/eten&drinken/tajine.php
Lijkt mij leuk om te proberen, koken met zo'n tajine.
Maar kan me ook voorstellen dat ie heeeel mooi op de kast staat hoor
http://kook.rubriek.nl/eten&drinken/tajine.php
Lijkt mij leuk om te proberen, koken met zo'n tajine.
Maar kan me ook voorstellen dat ie heeeel mooi op de kast staat hoor
woensdag 6 januari 2010 om 16:17
quote:Vl43inder schreef op 06 januari 2010 @ 16:13:
Voor gerechten die je op warmtebronnen wil maken waar je je fijne nep-creusetpan niet aan wil blootstellen. Een kampvuur in de tuin ofzo.
De deksel mag niet in de oven? Dan werkt het hele tajine-gebeuren dus niet in de oven. Lijkt me raar, weet je dat wel zeker?
Stond in de bijsluiter. De deksel is van aardewerk en die gaat barsten in de oven.
Ik heb de onderschaal wel gebruikt om eerst biefstuk in aan te bakken en die dan in de oven te garen (zoals in restaurants, en m'n normale koekepan pas niet in de oven).
O, en ik heb alleen een balkon. Dus geen kampvuren hier.
Voor gerechten die je op warmtebronnen wil maken waar je je fijne nep-creusetpan niet aan wil blootstellen. Een kampvuur in de tuin ofzo.
De deksel mag niet in de oven? Dan werkt het hele tajine-gebeuren dus niet in de oven. Lijkt me raar, weet je dat wel zeker?
Stond in de bijsluiter. De deksel is van aardewerk en die gaat barsten in de oven.
Ik heb de onderschaal wel gebruikt om eerst biefstuk in aan te bakken en die dan in de oven te garen (zoals in restaurants, en m'n normale koekepan pas niet in de oven).
O, en ik heb alleen een balkon. Dus geen kampvuren hier.
woensdag 6 januari 2010 om 16:19
Cadeau voor iemand anders? Die wel heel graag een tajine wil hebben omdat zij/hij geen fijne prima geschikte andere pan heeft.
Ruilen voor twee flinke porceleinen witte beelden van een bruid en een bruidengom? (Wat moet ik daar in godsnaam mee?)
Als je een gat in de deksel maakt heb je een kattenbak.
Je kunt het ding in de tuin zetten, en een plantje in de onderkant en in de bovenkant doen.
Verder weet ik ook niet zo goed wat je met dit soort cadeaus aanmoet.
Ruilen voor twee flinke porceleinen witte beelden van een bruid en een bruidengom? (Wat moet ik daar in godsnaam mee?)
Als je een gat in de deksel maakt heb je een kattenbak.
Je kunt het ding in de tuin zetten, en een plantje in de onderkant en in de bovenkant doen.
Verder weet ik ook niet zo goed wat je met dit soort cadeaus aanmoet.
woensdag 6 januari 2010 om 16:21
Okeej...dan een Hollandse pot uit Marokkaanse pot :
http://www.kookjij.nl/recept-hollandse-tajine
Een recept met sukadelapjes en aardappelen.
http://www.kookjij.nl/recept-hollandse-tajine
Een recept met sukadelapjes en aardappelen.
woensdag 6 januari 2010 om 16:24
quote:Vl43inder schreef op 06 januari 2010 @ 16:19:
Cadeau voor iemand anders? Die wel heel graag een tajine wil hebben omdat zij/hij geen fijne prima geschikte andere pan heeft.
Ruilen voor twee flinke porceleinen witte beelden van een bruid en een bruidengom? (Wat moet ik daar in godsnaam mee?)
Als je een gat in de deksel maakt heb je een kattenbak.
Je kunt het ding in de tuin zetten, en een plantje in de onderkant en in de bovenkant doen.
Verder weet ik ook niet zo goed wat je met dit soort cadeaus aanmoet.
Dat trouwen ook, behalve een man houd je er ook nog zo veel andere kastenvullers aan over.
Cadeau voor iemand anders? Die wel heel graag een tajine wil hebben omdat zij/hij geen fijne prima geschikte andere pan heeft.
Ruilen voor twee flinke porceleinen witte beelden van een bruid en een bruidengom? (Wat moet ik daar in godsnaam mee?)
Als je een gat in de deksel maakt heb je een kattenbak.
Je kunt het ding in de tuin zetten, en een plantje in de onderkant en in de bovenkant doen.
Verder weet ik ook niet zo goed wat je met dit soort cadeaus aanmoet.
Dat trouwen ook, behalve een man houd je er ook nog zo veel andere kastenvullers aan over.
woensdag 6 januari 2010 om 16:24
quote:vlalala schreef op 06 januari 2010 @ 16:21:
Okeej...dan een Hollandse pot uit Marokkaanse pot :
http://www.kookjij.nl/recept-hollandse-tajine
Een recept met sukadelapjes en aardappelen.Hé, dat ga ik eens proberen.
Okeej...dan een Hollandse pot uit Marokkaanse pot :
http://www.kookjij.nl/recept-hollandse-tajine
Een recept met sukadelapjes en aardappelen.Hé, dat ga ik eens proberen.
woensdag 6 januari 2010 om 16:39
Misschien heb je hier iets aan:
http://www.iensrecepten.nl/recept/meer-groepen/tajine/
http://www.tajin.nl/recepten/index.php
http://www.iensrecepten.nl/recept/meer-groepen/tajine/
http://www.tajin.nl/recepten/index.php
...
woensdag 6 januari 2010 om 16:42
Deze link is denk ik ook wel erg leuk. Marokko forum met recepten met de Tajine.
http://forums.marokko.nl/archive/index. ... 81020.html
http://forums.marokko.nl/archive/index. ... 81020.html
...
woensdag 6 januari 2010 om 16:43
Tajine is geweldig! Ik heb een tajine en daar maak ik van alles mee. Ik doe er wel een vlamverdeler onder zodat het wat minder snel gaart, maar in principe maak ik er een hoop mee zonder omkijken als:
-rundvlees sudderen
-kipkarbonades met tomaat, ui en aardappel
-lamsvlees met abrikozen etc, etc..
Alles met wat ui, tomaat en rash el hanout, doet het prima in de taijne
-rundvlees sudderen
-kipkarbonades met tomaat, ui en aardappel
-lamsvlees met abrikozen etc, etc..
Alles met wat ui, tomaat en rash el hanout, doet het prima in de taijne
woensdag 6 januari 2010 om 17:17
woensdag 6 januari 2010 om 17:22
Er staat nu een zelfbedacht recept te tajinen.
bakboter gesmolten, daar kerrie en chiliflakes in.
prei in ringen daarin gebakken.
pot jonge capucijners er bij.
teen knoflook en zout.
Daar heb ik zalmfilet's op gelegd, bestrooid met wat vegeta (soort aromat)
Daarop een limoen in schijfjes.
Ik ben benieuwd.
bakboter gesmolten, daar kerrie en chiliflakes in.
prei in ringen daarin gebakken.
pot jonge capucijners er bij.
teen knoflook en zout.
Daar heb ik zalmfilet's op gelegd, bestrooid met wat vegeta (soort aromat)
Daarop een limoen in schijfjes.
Ik ben benieuwd.
vrijdag 8 januari 2010 om 11:21
halleluja, wat een geld! Ik heb een tajine (van aardewerk weliswaar) van nog geen 20 euro bij de Xenos vandaan... Ik heb geen hapjespan, dus ik doe er zelfs mijn sudderlapjes en mijn gehaktballen in. Verder zijn er natuurlijk wel heel lekkere recepten voor de tajine, maar zoals al door AE gezegd, daar gebruik ik 'm maar een keer of vier per jaar voor.
Dat de deksel er niet in mag vind ik trouwens wel vreemd. Mijn hele tajine is van aardewerk en die mag gewoon in de oven. Wel moest ik voor het eerste gebruik de schaal 3 tot 5 uur laten weken in water en daarna op laten drogen voordat ik 'm gebruiken kon. Misschien kan dat met jouw deksel ook wel. Hoewel ik me wel drie keer zou bedenken met zo'n dure...
Dat de deksel er niet in mag vind ik trouwens wel vreemd. Mijn hele tajine is van aardewerk en die mag gewoon in de oven. Wel moest ik voor het eerste gebruik de schaal 3 tot 5 uur laten weken in water en daarna op laten drogen voordat ik 'm gebruiken kon. Misschien kan dat met jouw deksel ook wel. Hoewel ik me wel drie keer zou bedenken met zo'n dure...
vrijdag 8 januari 2010 om 13:03
Ik heb inderdaad een tajine gekregen van Mollie
In principe kan je alle stoofpotjes in de tajine maken. Als je een goede zware braadpan of romertopf hebt, kan je dus eigenlijk best zonder tajine. Maar de tajine staat natuurlijk wel authentieker. Ik maak er zelf vooral lamsvleesgerechten in. De laatste keer had ik iets verzonnen met parten ongeschilde biologische citroen, ui, groene paprika, zwarte olijven, witte wijn en dus ook lam. Was erg lekker, maar ik geloof alleen dat ik dat recept ben vergeten op te schrijven, want ik vind hem niet in m'n pc.
In principe kan je alle stoofpotjes in de tajine maken. Als je een goede zware braadpan of romertopf hebt, kan je dus eigenlijk best zonder tajine. Maar de tajine staat natuurlijk wel authentieker. Ik maak er zelf vooral lamsvleesgerechten in. De laatste keer had ik iets verzonnen met parten ongeschilde biologische citroen, ui, groene paprika, zwarte olijven, witte wijn en dus ook lam. Was erg lekker, maar ik geloof alleen dat ik dat recept ben vergeten op te schrijven, want ik vind hem niet in m'n pc.
vrijdag 8 januari 2010 om 13:17
Ik heb een kookboekje met stoofschotels .
Van wat voor vlees hou je AE? Wil hier als je wilt wel wat overschrijven hoor.
Ik heb uit dat boekje zelf laatst 2 stoofschotels gemaakt. Een met kip en een met konijn (kan je ook vervangen voor ander vlees) .
Van wat voor vlees hou je AE? Wil hier als je wilt wel wat overschrijven hoor.
Ik heb uit dat boekje zelf laatst 2 stoofschotels gemaakt. Een met kip en een met konijn (kan je ook vervangen voor ander vlees) .
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 8 januari 2010 om 15:49
quote:ingmagh schreef op 08 januari 2010 @ 11:21:
Dat de deksel er niet in mag vind ik trouwens wel vreemd. Mijn hele tajine is van aardewerk en die mag gewoon in de oven. Wel moest ik voor het eerste gebruik de schaal 3 tot 5 uur laten weken in water en daarna op laten drogen voordat ik 'm gebruiken kon. Misschien kan dat met jouw deksel ook wel. Hoewel ik me wel drie keer zou bedenken met zo'n dure...De deksel is geglazuurd, dus due neemt geen water op.
Dat de deksel er niet in mag vind ik trouwens wel vreemd. Mijn hele tajine is van aardewerk en die mag gewoon in de oven. Wel moest ik voor het eerste gebruik de schaal 3 tot 5 uur laten weken in water en daarna op laten drogen voordat ik 'm gebruiken kon. Misschien kan dat met jouw deksel ook wel. Hoewel ik me wel drie keer zou bedenken met zo'n dure...De deksel is geglazuurd, dus due neemt geen water op.
vrijdag 8 januari 2010 om 15:53
quote:yette schreef op 08 januari 2010 @ 13:03:
Ik heb inderdaad een tajine gekregen van Mollie
In principe kan je alle stoofpotjes in de tajine maken. Als je een goede zware braadpan of romertopf hebt, kan je dus eigenlijk best zonder tajine.
Kijk, dat is dus het punt.
Ik ken veel stoofgerechten, maar zie het voordeel van de Tajine niet zo.
Hij mag niet in de oven, deksel past niet in de afwasmachine.
Dus ik vroeg me af, wat nou het grote voordeel is van zo'n ding.
(behalve dan dat hij mooi op de kast staat)
Ik heb inderdaad een tajine gekregen van Mollie
In principe kan je alle stoofpotjes in de tajine maken. Als je een goede zware braadpan of romertopf hebt, kan je dus eigenlijk best zonder tajine.
Kijk, dat is dus het punt.
Ik ken veel stoofgerechten, maar zie het voordeel van de Tajine niet zo.
Hij mag niet in de oven, deksel past niet in de afwasmachine.
Dus ik vroeg me af, wat nou het grote voordeel is van zo'n ding.
(behalve dan dat hij mooi op de kast staat)
vrijdag 8 januari 2010 om 15:56
http://www.lecreuset.nl/recettes/search ... ensiles=81
Misschien kende je deze al, site van Le Creuset met bereidingen in de Tajine.
Misschien kende je deze al, site van Le Creuset met bereidingen in de Tajine.
...
vrijdag 8 januari 2010 om 16:00
quote:absoluteEinstein schreef op 08 januari 2010 @ 15:53:
[...]
Kijk, dat is dus het punt.
Ik ken veel stoofgerechten, maar zie het voordeel van de Tajine niet zo.
Hij mag niet in de oven, deksel past niet in de afwasmachine.
Dus ik vroeg me af, wat nou het grote voordeel is van zo'n ding.
(behalve dan dat hij mooi op de kast staat)Volgens mij zorgt de vorm van de Tajine voor een optimale smaak en wordt de warmte beter verdeelt.
[...]
Kijk, dat is dus het punt.
Ik ken veel stoofgerechten, maar zie het voordeel van de Tajine niet zo.
Hij mag niet in de oven, deksel past niet in de afwasmachine.
Dus ik vroeg me af, wat nou het grote voordeel is van zo'n ding.
(behalve dan dat hij mooi op de kast staat)Volgens mij zorgt de vorm van de Tajine voor een optimale smaak en wordt de warmte beter verdeelt.
...