Eten
alle pijlers
Pimp mijn pastasaus
donderdag 24 mei 2012 om 11:03
Mijn pastasaus smaakt te flauw.
Wat doe ik erin: gezeefde tomaten, uitje, paprika, zout, peper, italiaanse kruiden, gekruid gehakt en een scheutje ketjap.
Meer groenten erin is geen optie want dan eten de kinderen het niet meer, als hij te peperig wordt ook niet.
Met wat krijg ik er nu meer smaak in zonder dat hij te zout of te peperig wordt ?
Wat doe ik erin: gezeefde tomaten, uitje, paprika, zout, peper, italiaanse kruiden, gekruid gehakt en een scheutje ketjap.
Meer groenten erin is geen optie want dan eten de kinderen het niet meer, als hij te peperig wordt ook niet.
Met wat krijg ik er nu meer smaak in zonder dat hij te zout of te peperig wordt ?
donderdag 24 mei 2012 om 11:08
eten je kinderen er dan andere groenten bij? Of sla/rauwkost?Want dit is wel een sausje met te weinig groenten toch? Ik gebruik altijd fijngesneden soepgroenten door de saus, dat eten ze bij mij wel.
Qua smaak zou ik er nog wat knoflook bij doen en wat ook lekker is een scheut rode wijn en wat kaneelpoeder en dan wel minstens een kartiertje laten pruttelen.
Qua smaak zou ik er nog wat knoflook bij doen en wat ook lekker is een scheut rode wijn en wat kaneelpoeder en dan wel minstens een kartiertje laten pruttelen.
donderdag 24 mei 2012 om 11:12
En als je het niet te zoutig wil, dan beter geen gekruid gehakt.
Maar zelf kruiden met: sambal/rode peper (naar smaak), Italiaanse kruiden, knoflook, beetje zout, beetje peper.
De meeste zout zit in gekruid gehakt.
Als je dat weghaalt dan kan er iets meer zout in je saus.
En vergeet het suikerklontje niet.
Maar zelf kruiden met: sambal/rode peper (naar smaak), Italiaanse kruiden, knoflook, beetje zout, beetje peper.
De meeste zout zit in gekruid gehakt.
Als je dat weghaalt dan kan er iets meer zout in je saus.
En vergeet het suikerklontje niet.
donderdag 24 mei 2012 om 11:13
Bij de pasta eten we een salade van paprika, tomaten, komkommer en sla dus de vitaminen krijgen ze wel binnen.
Knoflook had ik niet aan gedacht, dat is een goeie.
Basilicum zal ik er ook de volgende keer doorheen doen, hij is bijna groot genoeg om te knippen.
@ Ruza, bedankt voor je geweldige tip.
Het is bij ons eten wat de pot schaft, zo als hij nu is eten ze gewoon mee maar het moet niet te zout of pittig worden voor kinderen
Knoflook had ik niet aan gedacht, dat is een goeie.
Basilicum zal ik er ook de volgende keer doorheen doen, hij is bijna groot genoeg om te knippen.
@ Ruza, bedankt voor je geweldige tip.
Het is bij ons eten wat de pot schaft, zo als hij nu is eten ze gewoon mee maar het moet niet te zout of pittig worden voor kinderen
donderdag 24 mei 2012 om 11:16
donderdag 24 mei 2012 om 11:23
Ik snap dat je niet meer groenten wilt toevoegen maar voor de smaak doet dat natuurlijk wel veel. Wat je kunt doen is de groenten apart even zacht koken/bakken en dan met de tomatensaus in de blender doen.
Ik zou doen: Uitje fruiten op zacht vuur. Gehakt (gewoon rundergehakt), gesneden knoflook en fijne spekreepjes toevoegen en rul bakken. In andere pan ondertussen wat wortelschijfjes en bleekselderij zacht bakken. Hier de tomaten(gepeld, in stukjes, als saus, whatever) bij doen, en dit alles in de blender fijn maken. Bij je gehakt doe je een eetlepel bloem, en een beetje peper en zout. Dit bak je even mee, en dan voeg je je tomatensaus toe, een blikje water (van het blikje tomaten) en een runderboulionblokje. Voor nog meer smaak vervang je de helft van het water door een goede rode wijn. En dan de beste truuk, sudderen! Op laag voor de saus iig een half uur lekker laten pruttelen. De laatste 10 minuten een beetje notmuskaat en oregano toevoegen.
Ik zou trouwens eens proberen met fijngesneden wortel en bleekselderij, die je dan net voor het gehakt toevoegd en zacht bakt. Het wordt zo zacht dat ze het amper terug kunnen vinden. Eventueel maak je de stukjes eerst heeeeel klein en dan steeds wat groter.
Ik zou doen: Uitje fruiten op zacht vuur. Gehakt (gewoon rundergehakt), gesneden knoflook en fijne spekreepjes toevoegen en rul bakken. In andere pan ondertussen wat wortelschijfjes en bleekselderij zacht bakken. Hier de tomaten(gepeld, in stukjes, als saus, whatever) bij doen, en dit alles in de blender fijn maken. Bij je gehakt doe je een eetlepel bloem, en een beetje peper en zout. Dit bak je even mee, en dan voeg je je tomatensaus toe, een blikje water (van het blikje tomaten) en een runderboulionblokje. Voor nog meer smaak vervang je de helft van het water door een goede rode wijn. En dan de beste truuk, sudderen! Op laag voor de saus iig een half uur lekker laten pruttelen. De laatste 10 minuten een beetje notmuskaat en oregano toevoegen.
Ik zou trouwens eens proberen met fijngesneden wortel en bleekselderij, die je dan net voor het gehakt toevoegd en zacht bakt. Het wordt zo zacht dat ze het amper terug kunnen vinden. Eventueel maak je de stukjes eerst heeeeel klein en dan steeds wat groter.
