Eten
alle pijlers
Recepten zonder dwangmatigheden
zaterdag 22 juli 2006 om 01:23
"Never trust a thin cook" aldus de two fat ladies van over het kanaal.
Moedeloos en verloren sta ik in de supermarkten tussen de lightproducten en wannabe-voedsel waar geen kraak of smaak aanzit.
Roomijs zonder room is een grap.
Light chips is een farce
en van een Low Fat creme brulee krijg je oorlog met de fransen.
Dus hier het langverwachte topic over normale recepten, met gewone ordinaire roomboter, reuzel, veel basterdsuiker en echte slagroom (waar kan je het het nog kopen?)
Moedeloos en verloren sta ik in de supermarkten tussen de lightproducten en wannabe-voedsel waar geen kraak of smaak aanzit.
Roomijs zonder room is een grap.
Light chips is een farce
en van een Low Fat creme brulee krijg je oorlog met de fransen.
Dus hier het langverwachte topic over normale recepten, met gewone ordinaire roomboter, reuzel, veel basterdsuiker en echte slagroom (waar kan je het het nog kopen?)
vrijdag 28 juli 2006 om 16:53
of Briam
Benodigdheden voor 4 personen:
500 gr rode tomaten
250 gr aubergines
250 gr courgettes
250 gr aardappelen
125 gr wortelen
125 gr groene paprika
1/4 kop peterselie, fijngesneden
1/4 kop gepelde knoflookteentjes
1/2 kop ui, gesnipperd
1/2 kop olijfolie
peper en zout
De tomaten, aubergines en courgettes wassen schoonmaken en in plakjes snijden.De aardappelen schillen en in plakjes snijden. De wortelen schrapen en in plakjes snijden Door elkaar in een ovenschaal met olijfolie leggen. De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika,
de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen.Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal. In een matig warme oven 2 uur bakken Tijdens het
bakken twee koppen water toevoegen en zoveel meer als nodig mocht blijken. Warm opdienen.
Niet "slecht goed" maar wel erg lekker
Benodigdheden voor 4 personen:
500 gr rode tomaten
250 gr aubergines
250 gr courgettes
250 gr aardappelen
125 gr wortelen
125 gr groene paprika
1/4 kop peterselie, fijngesneden
1/4 kop gepelde knoflookteentjes
1/2 kop ui, gesnipperd
1/2 kop olijfolie
peper en zout
De tomaten, aubergines en courgettes wassen schoonmaken en in plakjes snijden.De aardappelen schillen en in plakjes snijden. De wortelen schrapen en in plakjes snijden Door elkaar in een ovenschaal met olijfolie leggen. De peterselie, de in ringen gesneden ui, de in reepjes gesneden paprika,
de knoflookteentjes en peper en zout eraan toevoegen.Alles mag door elkaar heen in de ovenschaal. In een matig warme oven 2 uur bakken Tijdens het
bakken twee koppen water toevoegen en zoveel meer als nodig mocht blijken. Warm opdienen.
Niet "slecht goed" maar wel erg lekker
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 29 juli 2006 om 01:57
zaterdag 29 juli 2006 om 23:20
Ik maak het volgende meestal als ik mijn lieve Wé extra happy wil maken met tournedos maar het kan ook met biefstuk, varkensfilet, varkenshaas, kalfsmedallions of iets dergelijks met;
ganituur en Boursin Cuisine:
Welk vlees je kiest is eigenlijk onbelangrijk. De garni, daar gaat het om.
Kennen jullie Boursin Cuisine? Een troepiepoepie op basis van ingedikte room of creme fraiche met kruiden of pepers. Je kunt er een baksteen lekker mee krijgen maar in dit geval gaan we er een stukje vlees mee opleuken.
Je hebt nodig:
1 ons ontbijtspek in plakjes en dan in kleine stukjes gesneden
1 flinke ui, gesnipperd
1 bak champignons, fijn gesneden
1 of 2 tenen knoflook (naar smaak)
peper (eventueel zout hoewel dat ook al in de Boursin en in het spek zit)
1 bakje Boursin Cuisine (met kruiden en knoflook of 3 pepers)
klontje boter
(eventueel) fijngeknipte peterselie
Neem een steelpan met een dikke bodem.
Laat de boter smelten, niet te heet laten worden. Fruit de ui, laat hem niet bruin worden maar glazig. Doe de chapignons erbij. Goed roeren en kalm aan laten garen in eigen vocht. Als de champignons gaar zijn, de boel afgieten en nog een beetje boter toevoegen om de zaak niet aan te laten bakken, alles nog steeds op een kalm vuurtje want niks mag echt bruin worden.
Voeg het fijngesneden ontbijtspek toe en laat dat ook meeprutten, voeg te knoflook en de peper toe. Alles moet gaat zijn voor je de peterselie toevoegt. Op het allerlaatst de beker Boursin Cuisine in de pan laten glijden en door het garnituur roeren. NIET laten koken, dus weer heel piano allemaal.
Leg het vlees op een (warm) bord en geef er een paar scheppen van dit goddelijke goedje erbij. Lekker met goudgeel gebakken krieltjes of aardappel gratin en natuurlijk gekookte, gestoomde groente of salade.
Hoewel het ook heel snel kan, is het echt lekkerder als je de tijd neemt om dit heel kalm klaar te maken. Begin dus rustig met het bereiden van deze garnituur voordat je de rest gaat maken. Je kunt dit zelfs een dagje eerder klaarkokkerellen dan de rest van het diner, alleen dan nog niet de Boursin Cuisine toevoegen, dat doe je pas net voor het opdienen.
Dames, maak dit eens voor je geliefde, je gaat héle prettige en dankbare reacties krijgen.
You're so welcome......
ganituur en Boursin Cuisine:
Welk vlees je kiest is eigenlijk onbelangrijk. De garni, daar gaat het om.
Kennen jullie Boursin Cuisine? Een troepiepoepie op basis van ingedikte room of creme fraiche met kruiden of pepers. Je kunt er een baksteen lekker mee krijgen maar in dit geval gaan we er een stukje vlees mee opleuken.
Je hebt nodig:
1 ons ontbijtspek in plakjes en dan in kleine stukjes gesneden
1 flinke ui, gesnipperd
1 bak champignons, fijn gesneden
1 of 2 tenen knoflook (naar smaak)
peper (eventueel zout hoewel dat ook al in de Boursin en in het spek zit)
1 bakje Boursin Cuisine (met kruiden en knoflook of 3 pepers)
klontje boter
(eventueel) fijngeknipte peterselie
Neem een steelpan met een dikke bodem.
Laat de boter smelten, niet te heet laten worden. Fruit de ui, laat hem niet bruin worden maar glazig. Doe de chapignons erbij. Goed roeren en kalm aan laten garen in eigen vocht. Als de champignons gaar zijn, de boel afgieten en nog een beetje boter toevoegen om de zaak niet aan te laten bakken, alles nog steeds op een kalm vuurtje want niks mag echt bruin worden.
Voeg het fijngesneden ontbijtspek toe en laat dat ook meeprutten, voeg te knoflook en de peper toe. Alles moet gaat zijn voor je de peterselie toevoegt. Op het allerlaatst de beker Boursin Cuisine in de pan laten glijden en door het garnituur roeren. NIET laten koken, dus weer heel piano allemaal.
Leg het vlees op een (warm) bord en geef er een paar scheppen van dit goddelijke goedje erbij. Lekker met goudgeel gebakken krieltjes of aardappel gratin en natuurlijk gekookte, gestoomde groente of salade.
Hoewel het ook heel snel kan, is het echt lekkerder als je de tijd neemt om dit heel kalm klaar te maken. Begin dus rustig met het bereiden van deze garnituur voordat je de rest gaat maken. Je kunt dit zelfs een dagje eerder klaarkokkerellen dan de rest van het diner, alleen dan nog niet de Boursin Cuisine toevoegen, dat doe je pas net voor het opdienen.
Dames, maak dit eens voor je geliefde, je gaat héle prettige en dankbare reacties krijgen.
You're so welcome......
zondag 30 juli 2006 om 01:15
zondag 30 juli 2006 om 15:33
Hebben we deze al?
Tzatziki
Rasp een komkommer, leg de rasp in een vergiet en strooi er wat zout overheen. Uit laten lekken.
roer door een beker volle yogurt (griekse of turkse) 4 tenen geperste knoflook (mmer naar smaak), fikse snuf gedroogde munt, zout en peper. Komkommer nog eens goed aandrukken in vergiet zodat het meeste nat er uit is. Door de gekruide yogurt roeren.
Lekker met pide, pitabrood of stokbrood.
Of om er een salade van te maken: Mik een paar lepels tzatziki in de ijsbergsla met tomaat.
Tzatziki
Rasp een komkommer, leg de rasp in een vergiet en strooi er wat zout overheen. Uit laten lekken.
roer door een beker volle yogurt (griekse of turkse) 4 tenen geperste knoflook (mmer naar smaak), fikse snuf gedroogde munt, zout en peper. Komkommer nog eens goed aandrukken in vergiet zodat het meeste nat er uit is. Door de gekruide yogurt roeren.
Lekker met pide, pitabrood of stokbrood.
Of om er een salade van te maken: Mik een paar lepels tzatziki in de ijsbergsla met tomaat.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zondag 30 juli 2006 om 17:07
lekker voorgerecht, tevens een variatie onderin voor de kids (uiteraard kan je ivm tijdgebrek kant en klare poffertjes kopen.
Blini's met avocadoroom en zalm
Fusion, voorgerecht, 8 personen
Bereidingstijd in minuten
30 voorbereiden
10 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 345 kCal - eiwit 15 g
vet 21 g - koolhydraten 26 g
Ingrediënten
150 g mix voor poffertjes
250 ml melk
1 ei
2-3 eetlepels olie
3 kleine rijpe avocado's
2 eetlepels zure room
1 eetlepel citroensap
10 g verse basilicum (van plantje of uit zakje)
1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
100 g gerookte zalm
1 potje lompvis kaviaar zwart (50 g)
100 g gerookte kipfiletreepjes
Voorbereiden
In kom poffertjesmix met melk en ei tot glad beslag kloppen. In ruime koekenpan klein gedeelte van olie verhitten. In porties 12 pannenkoekjes (= blini's) van 7 cm doorsnee en 12 kleine blini's van 5 cm doorsnee bakken (er eventueel iets meer van bakken en de mooiste uitzoeken). Avocado's pellen en in blokjes snijden. In kom avocado met vork fijnprakken. Zure room en citroensap erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Enkele kleine blaadjes basilicum en koriander voor garnering achterhouden, rest fijnsnijden. Helft van avocadomengsel in andere kom scheppen en basilicum en koriander erdoor roeren. Beide mengsels en blini's afgedekt in koelkast zetten.
Bereiden
Voor volwassenen grote blini's over vier borden verdelen. Op elke blini bergje avocadoroom met kruiden scheppen. Zalm in repen snijden en over blini's verdelen. Beetje kaviaar erop scheppen. Blini's garneren met verse kruiden. Voor kinderen kleine blini's over bordjes verdelen. Op elke blini bergje avocadoroom zonder kruiden scheppen. Kipreepjes erover verdelen.
Tip
Kindertip: Kleine belegde hartige pannenkoekjes vindt iedereen lekker. Omdat kinderen meestal geen grote liefhebbers van gerookte vis zijn, krijgen zij gerookte kipreepjes. Voor de volwassenen is de avocadoroom extra op smaak gebracht met verse basilicum en koriander.
Blini's met avocadoroom en zalm
Fusion, voorgerecht, 8 personen
Bereidingstijd in minuten
30 voorbereiden
10 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 345 kCal - eiwit 15 g
vet 21 g - koolhydraten 26 g
Ingrediënten
150 g mix voor poffertjes
250 ml melk
1 ei
2-3 eetlepels olie
3 kleine rijpe avocado's
2 eetlepels zure room
1 eetlepel citroensap
10 g verse basilicum (van plantje of uit zakje)
1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
100 g gerookte zalm
1 potje lompvis kaviaar zwart (50 g)
100 g gerookte kipfiletreepjes
Voorbereiden
In kom poffertjesmix met melk en ei tot glad beslag kloppen. In ruime koekenpan klein gedeelte van olie verhitten. In porties 12 pannenkoekjes (= blini's) van 7 cm doorsnee en 12 kleine blini's van 5 cm doorsnee bakken (er eventueel iets meer van bakken en de mooiste uitzoeken). Avocado's pellen en in blokjes snijden. In kom avocado met vork fijnprakken. Zure room en citroensap erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Enkele kleine blaadjes basilicum en koriander voor garnering achterhouden, rest fijnsnijden. Helft van avocadomengsel in andere kom scheppen en basilicum en koriander erdoor roeren. Beide mengsels en blini's afgedekt in koelkast zetten.
Bereiden
Voor volwassenen grote blini's over vier borden verdelen. Op elke blini bergje avocadoroom met kruiden scheppen. Zalm in repen snijden en over blini's verdelen. Beetje kaviaar erop scheppen. Blini's garneren met verse kruiden. Voor kinderen kleine blini's over bordjes verdelen. Op elke blini bergje avocadoroom zonder kruiden scheppen. Kipreepjes erover verdelen.
Tip
Kindertip: Kleine belegde hartige pannenkoekjes vindt iedereen lekker. Omdat kinderen meestal geen grote liefhebbers van gerookte vis zijn, krijgen zij gerookte kipreepjes. Voor de volwassenen is de avocadoroom extra op smaak gebracht met verse basilicum en koriander.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 30 juli 2006 om 17:09
En ja zo'n lekker tussendoortje kan niet missen. Mijn ervaring is dat je na het maken weinig overhoudt, zo lekker is het om ff "voor te proeven".
Chocoladetruffels
Wereldkeuken, hapje, 12 personen
Bereidingstijd in minuten
15 voorbereiden
60 wachten
5 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 135 kCal - eiwit 1 g
vet 11 g - koolhydraten 9 g
Ingrediënten
200 g pure chocolade
1/2 bekertje slagroom (a 125 ml)
50 g zachte roomboter
1 theelepel Chinese kruiden (vijfkruidenpoeder)
cacao (om te bestrooien)
Materialen
plasticfolie, lage schaal (vierkant of rechthoekig)
Voorbereiden
Chocolade boven kleine pan met dikke bodem in stukjes breken. Slagroom toevoegen en pan op heel laag vuur, liefst op vlamverdeler, zetten. Chocolade al roerend zachtjes laten smelten. Pan van vuur nemen en boter en vijfkruidenpoeder erdoor roeren. Chocolademengsel overdoen in lage schaal. Laten afkoelen, af en toe doorroeren. Schaal afdekken met plasticfolie en in koelkast 1 uur verder laten opstijven.
Bereiden
Dessertlepel in heet water dompelen en 12 grote krullen uit truffelmengsel schrapen. Cacaopoeder in zeefje scheppen en truffelkrullen ermee bestuiven. Of truffelmengsel in 12 gelijkmatige blokjes snijden, cacaopoeder boven groot bord zeven en truffelblokjes voorzichtig door cacao wentelen. Truffels op schaaltje leggen, afdekken met folie en tot gebruik in koelkast zetten. Truffels liefst in koeltas vervoeren tussen thuis en dineradres. Voor serveren truffels 15 min. op kamertemperatuur laten komen.
Chocoladetruffels
Wereldkeuken, hapje, 12 personen
Bereidingstijd in minuten
15 voorbereiden
60 wachten
5 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 135 kCal - eiwit 1 g
vet 11 g - koolhydraten 9 g
Ingrediënten
200 g pure chocolade
1/2 bekertje slagroom (a 125 ml)
50 g zachte roomboter
1 theelepel Chinese kruiden (vijfkruidenpoeder)
cacao (om te bestrooien)
Materialen
plasticfolie, lage schaal (vierkant of rechthoekig)
Voorbereiden
Chocolade boven kleine pan met dikke bodem in stukjes breken. Slagroom toevoegen en pan op heel laag vuur, liefst op vlamverdeler, zetten. Chocolade al roerend zachtjes laten smelten. Pan van vuur nemen en boter en vijfkruidenpoeder erdoor roeren. Chocolademengsel overdoen in lage schaal. Laten afkoelen, af en toe doorroeren. Schaal afdekken met plasticfolie en in koelkast 1 uur verder laten opstijven.
Bereiden
Dessertlepel in heet water dompelen en 12 grote krullen uit truffelmengsel schrapen. Cacaopoeder in zeefje scheppen en truffelkrullen ermee bestuiven. Of truffelmengsel in 12 gelijkmatige blokjes snijden, cacaopoeder boven groot bord zeven en truffelblokjes voorzichtig door cacao wentelen. Truffels op schaaltje leggen, afdekken met folie en tot gebruik in koelkast zetten. Truffels liefst in koeltas vervoeren tussen thuis en dineradres. Voor serveren truffels 15 min. op kamertemperatuur laten komen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 30 juli 2006 om 19:33
Spekkie naar m'n bekkie dit topic.
Maken jullie weleens een roomsaus op basis van een roux?
Roomboter smelten en iets minder bloem erbij (in grammen of eetlepels). Bloemmengsel even warn laten worden en dan scheutje voor scheutje bouillon erbij (mag van een tablet). Al naar gelang de dikte wordt het dan roomsaus of ragout. Hiermee kun je eindeloos varieëren. Ik doe er daarna dan nog flink wat creme fraiche erbij. Je kunt er lekker paprika en champignons bij doen en dan verse kabeljauw erin laten stoven of je doet er gerookte zalm en hollandse garnalen bij voor door de pasta. Of je maakt er een lekkere kaassaus van. Wel flink wat peper en zout erbij doen.
Maken jullie weleens een roomsaus op basis van een roux?
Roomboter smelten en iets minder bloem erbij (in grammen of eetlepels). Bloemmengsel even warn laten worden en dan scheutje voor scheutje bouillon erbij (mag van een tablet). Al naar gelang de dikte wordt het dan roomsaus of ragout. Hiermee kun je eindeloos varieëren. Ik doe er daarna dan nog flink wat creme fraiche erbij. Je kunt er lekker paprika en champignons bij doen en dan verse kabeljauw erin laten stoven of je doet er gerookte zalm en hollandse garnalen bij voor door de pasta. Of je maakt er een lekkere kaassaus van. Wel flink wat peper en zout erbij doen.
maandag 31 juli 2006 om 11:50
quote:
Spekkie naar m'n bekkie dit topic.
Maken jullie weleens een roomsaus op basis van een roux?
Roomboter smelten en iets minder bloem erbij (in grammen of eetlepels). Bloemmengsel even warn laten worden en dan scheutje voor scheutje bouillon erbij (mag van een tablet). Al naar gelang de dikte wordt het dan roomsaus of ragout.
Moet er uiteraard nog wel room in....
Ik maak eigenlijk ook alle warme sauzen zo. Het is een simpel maar heel doeltreffend trucje en je kan er idd eindeloos mee varieren.
Spekkie naar m'n bekkie dit topic.
Maken jullie weleens een roomsaus op basis van een roux?
Roomboter smelten en iets minder bloem erbij (in grammen of eetlepels). Bloemmengsel even warn laten worden en dan scheutje voor scheutje bouillon erbij (mag van een tablet). Al naar gelang de dikte wordt het dan roomsaus of ragout.
Moet er uiteraard nog wel room in....
Ik maak eigenlijk ook alle warme sauzen zo. Het is een simpel maar heel doeltreffend trucje en je kan er idd eindeloos mee varieren.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 31 juli 2006 om 16:47
Ik heb er nu al zin in, dit is wat ik vanavond ga eten:
Normale pasta (penne omdt ik die toevallig in huis heb)
Gebakken gambas in de knoflook en olijfolie.
Hetzelfde met de spinazie, even bakken.
Daarna een sausje maken van slagroom, warm laten worden en daar kaas doorheen smelten... Ok, met een roux heb je de echte roomsaus, maar dit is een goede simpele vervanger (doe het zelf ook altijd tijdens het gourmetten)
Jammie!!!
Normale pasta (penne omdt ik die toevallig in huis heb)
Gebakken gambas in de knoflook en olijfolie.
Hetzelfde met de spinazie, even bakken.
Daarna een sausje maken van slagroom, warm laten worden en daar kaas doorheen smelten... Ok, met een roux heb je de echte roomsaus, maar dit is een goede simpele vervanger (doe het zelf ook altijd tijdens het gourmetten)
Jammie!!!
Zelfs het eten van een olifant gaat hapje voor hapje...
maandag 31 juli 2006 om 20:06
Croquetten
Benodigdheden:
Roomboter
Bloem
(minstens) 1 liter boullion
2 kleine sjalotjes, heel fijn gesnipperd
350 gram fijngesneden vlees (kip, kalf- of runderpoulet)
Fijn geknipte peterselie
3 eieren
paneermeel
Kook het vlees met een paar boulliontabletten tot het gaar is. Zorg dat de boullion goed op smaak is. Gebruik bijvoorbeeld een kruidenbuiltje of maak een bouquet garni zodat de smaak lekker ferm is.
Snijd het vlees fijn.
Maak een roux (het recept daarvoor is bekend inmiddels neem ik aan), zorg dat deze flink dik blijft.
Sjalotjes heel fijn snijden en fruiten (niet bakken maar glazig en zacht laten worden) Vlees door de roux roeren, evenals de zachte sjalotten en de fijngeknipte peterselie. Zeker 20 minuten goed door blijven roeren en verder laten garen.
Op een brede schaal de ragout uitsmeren en laten afkoelen en 'drogen'. Als het goed is kun je er nu echt stukken van snijden. Dat doe je trouwens niet, dat snijden, je gebruikt twee flinke eetlepels om een kroket te fabriceren.
In een soepbord 3 eieren klutsen en in een ander soepbord een flinke laag paneermeel doen.
Maak met twee lepels een bal van ragout en rol deze door het geklutste ei, deponeer vervolgens in het paneermeerl en rol om tot de gehele bal is bedekt met paneermeel.
Herhaal dit proces hierna nog 2 of 3 keer tot je geen ragout meer door het paneermeel heen ziet en je een echte kroket hebt gemaakt.
In schoon frituurvet 4 minuten bakken.
Goddelijk met mosterd!
Benodigdheden:
Roomboter
Bloem
(minstens) 1 liter boullion
2 kleine sjalotjes, heel fijn gesnipperd
350 gram fijngesneden vlees (kip, kalf- of runderpoulet)
Fijn geknipte peterselie
3 eieren
paneermeel
Kook het vlees met een paar boulliontabletten tot het gaar is. Zorg dat de boullion goed op smaak is. Gebruik bijvoorbeeld een kruidenbuiltje of maak een bouquet garni zodat de smaak lekker ferm is.
Snijd het vlees fijn.
Maak een roux (het recept daarvoor is bekend inmiddels neem ik aan), zorg dat deze flink dik blijft.
Sjalotjes heel fijn snijden en fruiten (niet bakken maar glazig en zacht laten worden) Vlees door de roux roeren, evenals de zachte sjalotten en de fijngeknipte peterselie. Zeker 20 minuten goed door blijven roeren en verder laten garen.
Op een brede schaal de ragout uitsmeren en laten afkoelen en 'drogen'. Als het goed is kun je er nu echt stukken van snijden. Dat doe je trouwens niet, dat snijden, je gebruikt twee flinke eetlepels om een kroket te fabriceren.
In een soepbord 3 eieren klutsen en in een ander soepbord een flinke laag paneermeel doen.
Maak met twee lepels een bal van ragout en rol deze door het geklutste ei, deponeer vervolgens in het paneermeerl en rol om tot de gehele bal is bedekt met paneermeel.
Herhaal dit proces hierna nog 2 of 3 keer tot je geen ragout meer door het paneermeel heen ziet en je een echte kroket hebt gemaakt.
In schoon frituurvet 4 minuten bakken.
Goddelijk met mosterd!
dinsdag 1 augustus 2006 om 01:02
Veggie BBQ recept voor Meds
Men pakke een stuk aluminiumfolie. Legge daarop:
stukjes courgette
kwartjes tomaat
halfjes champignon
blokjes paprika
en alles wat je nog meer lekker vindt.
Besprenkelen met limoen.
Daarna zout, peper, veel knoflook en gehakte verse koriander.
Afdekken met een laagje roomboterplakjes.(kaasschaaf is handig voor roomboterplakjes)
On top nog een dikke streep zonnebloemhoning.
pakje dichtvouwen en smoren op de BBQ
(of minder romantisch, in de oven)
Men pakke een stuk aluminiumfolie. Legge daarop:
stukjes courgette
kwartjes tomaat
halfjes champignon
blokjes paprika
en alles wat je nog meer lekker vindt.
Besprenkelen met limoen.
Daarna zout, peper, veel knoflook en gehakte verse koriander.
Afdekken met een laagje roomboterplakjes.(kaasschaaf is handig voor roomboterplakjes)
On top nog een dikke streep zonnebloemhoning.
pakje dichtvouwen en smoren op de BBQ
(of minder romantisch, in de oven)
oh that purrrrrrrrrfect feeling
dinsdag 1 augustus 2006 om 01:15
Hm klinkt goed.
groente van de grill.
Grill alles wat je lekker vindt (paprika, wel ontvellen, courgette, aubergine, ui etc) doe het in een schaal. Knijp ca. 6 tenen knoflook uit in 6 eetlepels olijfolie extra vierge, en doe dit door de groente. Schep ook wat zongedroogde tomaten en olijven erdoor. lekker voor bij de BBQ
groente van de grill.
Grill alles wat je lekker vindt (paprika, wel ontvellen, courgette, aubergine, ui etc) doe het in een schaal. Knijp ca. 6 tenen knoflook uit in 6 eetlepels olijfolie extra vierge, en doe dit door de groente. Schep ook wat zongedroogde tomaten en olijven erdoor. lekker voor bij de BBQ
dinsdag 1 augustus 2006 om 02:31
quote:Lekker Leooke, maar nu iets vegies graag
De croquetten zijn vanzelfsprekend ook te maken met groenteboullion en met fijngehakte en gefruitte champignons, aubergine of courgette in plaats van vlees. Ook is dit een geweldig recept om vis doorheen te doen (een stevige witvis, kookvis, heek of kabeljauw maar die laatste is een beetje zonder omdat 'ie zo duur is)
Ook zou je er een kaasvariant van kunnen maken door de roux met kaas op te zetten (boter, bloem, boullion, kaas).
Enniehoe, je kunt er eigenlijk alle kanten mee op.
De croquetten zijn vanzelfsprekend ook te maken met groenteboullion en met fijngehakte en gefruitte champignons, aubergine of courgette in plaats van vlees. Ook is dit een geweldig recept om vis doorheen te doen (een stevige witvis, kookvis, heek of kabeljauw maar die laatste is een beetje zonder omdat 'ie zo duur is)
Ook zou je er een kaasvariant van kunnen maken door de roux met kaas op te zetten (boter, bloem, boullion, kaas).
Enniehoe, je kunt er eigenlijk alle kanten mee op.
dinsdag 1 augustus 2006 om 08:37
quote:
quote: meds reageerde
Lekker Leooke, maar nu iets vegies graag
De croquetten zijn vanzelfsprekend ook te maken met groenteboullion en met fijngehakte en gefruitte champignons, aubergine of courgette in plaats van vlees. Ook is dit een geweldig recept om vis doorheen te doen (een stevige witvis, koolvis, heek of kabeljauw maar die laatste is een beetje zonder omdat 'ie zo duur is)
Ook zou je er een kaasvariant van kunnen maken door de roux met kaas op te zetten (boter, bloem, boullion, kaas).
Enniehoe, je kunt er eigenlijk alle kanten mee op.
quote: meds reageerde
Lekker Leooke, maar nu iets vegies graag
De croquetten zijn vanzelfsprekend ook te maken met groenteboullion en met fijngehakte en gefruitte champignons, aubergine of courgette in plaats van vlees. Ook is dit een geweldig recept om vis doorheen te doen (een stevige witvis, koolvis, heek of kabeljauw maar die laatste is een beetje zonder omdat 'ie zo duur is)
Ook zou je er een kaasvariant van kunnen maken door de roux met kaas op te zetten (boter, bloem, boullion, kaas).
Enniehoe, je kunt er eigenlijk alle kanten mee op.
