Eten
alle pijlers
taart taart taart
dinsdag 24 januari 2012 om 22:10
Ik heb ( nog steeds) een bak bui en in het kader van iedere dag iets doen dat je gelukkig maakt wil ik morgen een lekkere taart bakken.
Geen taart die je daarna moet bekleden met fondant of marsepein want daar houden ze bij ons niet van..
Wie heeft HET taart recept voor me??? Kom er maar in!!
Geen taart die je daarna moet bekleden met fondant of marsepein want daar houden ze bij ons niet van..
Wie heeft HET taart recept voor me??? Kom er maar in!!
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
dinsdag 24 januari 2012 om 22:18
deze lijkt mij heerlijk, maar ik heb hem zelf nog niet geprobeerd. Zoek nog een gelegenheid. Ben wel dol op cheesecake.
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=759 ... cheesecake
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=759 ... cheesecake
dinsdag 24 januari 2012 om 22:28
Ik heb deze herfstcake een keer gemaakt en die vonden we hier erg lekker: http://www.smulweb.nl/recepten/1313614/Herfstcake
dinsdag 24 januari 2012 om 22:31
dinsdag 24 januari 2012 om 23:00
Nigella's honey chocolate cake: http://www.nigella.com/recipes/view/hon ... e-cake-136
donderdag 26 januari 2012 om 12:01
Ik heb uiteindelijk zelf wat verzonnen. Ik heb het chocolat cookie dream cake gedoopt.
Een laag witte chocolade cake. Dan een mengsel van mascarpone, slagroom en Bastogne koekjes. Daarop een laagje gewone chocoladecake. Dan weer mascarpone met slagroom en Bastogne koekjes en daarop weer een laag witte chocolade cake.
Afgewerkt met een dun laagje pure chocolade.
Heerlijk!!
En thee, soms vind ik ook dat je zeurt! Ik weet heus wel dat er veel topics over taart zijn maar die gaan voornamelijk over taarten met fondant of marsepein en daarbij , mag je geen topic meer openen als er al 1 bestaat?? Dan kan het hele forum wel opgedoekt worden.
Een laag witte chocolade cake. Dan een mengsel van mascarpone, slagroom en Bastogne koekjes. Daarop een laagje gewone chocoladecake. Dan weer mascarpone met slagroom en Bastogne koekjes en daarop weer een laag witte chocolade cake.
Afgewerkt met een dun laagje pure chocolade.
Heerlijk!!
En thee, soms vind ik ook dat je zeurt! Ik weet heus wel dat er veel topics over taart zijn maar die gaan voornamelijk over taarten met fondant of marsepein en daarbij , mag je geen topic meer openen als er al 1 bestaat?? Dan kan het hele forum wel opgedoekt worden.
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
donderdag 26 januari 2012 om 12:47
quote:Bowie79 schreef op 24 januari 2012 @ 22:31:
[...]
ik ging even googlen voor de recepten ( heb je die toevallig?) Chocoladehazelnoot-taart van Nigella (Torta alla Gianduia)
Beslag:
6 grote eieren
snuf zout
125g zachte boter
400g nutella
1 eetlepel frangelico, rum of water
100g gemalen hazelnoten
100g gesmolten pure chocola
Toplaag:
100g hazelnoten
1,25 dl slagroom
1 eetlepel frangelico, rum of water
125g pure chocola in stukjes
Springvorm 23 cm, ingevet en bekleed met bakpapier
Bereiding:
Klop in een grote kom de eiwitten en het zout stijf maar niet droog. Klop in een andere kom de boter en nutella door elkaar en meng er de rum/water, eidooiers en gemalen hazelnoten door. Spatel er de afgekoelde gesmolten chocolade door en maak het mengsel losser door er een grote klodder van het eiwit door te roeren. Spatel daarna met zachte hand de rest van het eiwit, verdeeld over drie porties, erdoor. Giet het beslag in de springvorm en bak het 40 min. op 180c, tot het gebak van de zijkant van de vorm loslaat. Laat het op een rooster afkoelen.
Rooster de hazelnoten in een droge koekepan tot ze sterk gaan geuren en hier en daar goudbruin zijn. Schud de pan voortdurend, zodat ze niet aan één kant aanbranden. Laat ze op een bord afkoelen (moet beslist!)
Verhit in een pan met dikke bodem op laag vuur de room, rum/water, en stukjes chocola. Zet de pan van het vuur wanneer de chocola is gesmolten en klopt tot het mengsel de juiste dikte heeft om uit te smeren. Maak de springvormrand voorzichtig los en laat de koek op de bodem van de vorm staan. Strijk het chocolademengsel op de taart en leg hem vol met de (afgekoelde!) geroosterde hazelnoten. (als de noten nog warm zijn, wordt dit een kliederbende, vandaar...)
Banoffi Taart (bananen caramel taart)
Ingrediënten:
175 gram Digestive biscuit
85 gram Gesmolten margarine/boter
1 blikje Gecondenseerde melk (Friessche vlag)
3 Bananen
Citroensap
1 bekertje slagroom
Bereiden:
Verwijder het papieren label van het blikje gecondenseerde melk en plaats het in een pan met ruim kokend water. Kook het (gesloten) blikje gecondenseerde melk ongeveer 4 uur lang. Zorg ervoor dat het blikje te allen tijde onder water staat! De melk in het blikje verandert geleidelijk in toffee. Tip: kook direct 2 blikjes tegelijk, zo heb je altijd een blikje op reserve.
Verkruimel de biscuitjes (in een processor of in een plastic zak en dan met de deegroller er overheen). Smelt de boter (in een pannetje of in de magnetron). Meng de boter met de kruimels. Plaats het mengsel in een vorm en druk het stevig aan. Plaats de vorm met de bodem in de koelkast.
Laat de toffee, nadat de kooktijd voorbij is, een klein beetje afkoelen. Vervolgens kun je de toffee over de bodem smeren.
Snijd de bananen in de lengte in plakken en verdeel deze over de toffee. Sprinkel er wat citroensap over om verkleuren tegen te gaan.
Klop de slagroom stijf en verdeel dit over de laag bananen. Garneer eventueel met cacaopoeder of kaneel. Met pasen kun je bijvoorbeeld kleine chocolade paashaasjes als garnering gebruiken.
Geniet ervan!
Triple Chocolade taart (komt van het goddelijke taarten topic)
Bodem:
5 eieren
150 gr. suiker
125 gr. bloem
25 gr. maizena
zakje vanillesuiker
mespuntje zout
3 eetlepels cacao
Beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem of bekleed de bodem met bakpapier en vet deze ook in
Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom
Zet de kom in een bak met heet water en klop de suiker door de eieren; klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten!
Mix je met een keukenmachine, leg de eieren dan vooraf in warm water
Schep de gezeefde bloem, de maizena, de cacao en het zout er voorzichtig door; niet mixen maar spatelen!
Schep het beslag in de bakvorm
Bak het gebak in ca. 45 minuten in het midden van de tot 185° C voorverwarmde oven; voor optimaal resultaat: laat de temperatuur vanaf 140° C geleidelijk oplopen naar de 185° C
De biscuit is gaar als een breinaald die je in de taart steekt er droog weer uit komt (controleer dit regelmatig na ca. 35 min. bakken)
Ondertussen maak je de vullingen
Je maakt 3 vullingen, 1 van witte chocolade, 1 van melkchocolade en 1 van pure chocola
Pure chocolade vulling:
Nodig:
300 gr pure chocola
300 ml slagroom
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook.
Zet het vuur uit en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen, totdat alle chocolade egaal is gesmolten.
Je kunt het vuur gewoon uitlaten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Daarna helemaal laten afkoelen.
Met de mixer opkloppen totdat het wat dikker en romiger eruit ziet.
Melkchocolade vulling
Nodig:
300 gr melk chocola
300 ml slagroom
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook.
Zet het vuur uit en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen, totdat alle chocolade egaal is gesmolten.
Je kunt het vuur gewoon uitlaten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Daarna helemaal laten afkoelen.
Met de mixer opkloppen totdat het wat dikker en romiger eruit ziet.
Witte chocolade vulling
Nodig:
300 gr witte chocola
125 ml slagroom
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook.
Zet het vuur uit en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen, totdat alle chocolade egaal is gesmolten.
Je kunt het vuur gewoon uitlaten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Daarna helemaal laten afkoelen.
Met de mixer opkloppen totdat het wat dikker en romiger eruit ziet.
Ondertussen is de taart de klaar, deze snijd je overdwars in drieën.
laag bodem, pure chocolade vulling, laag bodem, witte chocolade vulling, laag bodem, melkchocoladevulling.
[...]
ik ging even googlen voor de recepten ( heb je die toevallig?) Chocoladehazelnoot-taart van Nigella (Torta alla Gianduia)
Beslag:
6 grote eieren
snuf zout
125g zachte boter
400g nutella
1 eetlepel frangelico, rum of water
100g gemalen hazelnoten
100g gesmolten pure chocola
Toplaag:
100g hazelnoten
1,25 dl slagroom
1 eetlepel frangelico, rum of water
125g pure chocola in stukjes
Springvorm 23 cm, ingevet en bekleed met bakpapier
Bereiding:
Klop in een grote kom de eiwitten en het zout stijf maar niet droog. Klop in een andere kom de boter en nutella door elkaar en meng er de rum/water, eidooiers en gemalen hazelnoten door. Spatel er de afgekoelde gesmolten chocolade door en maak het mengsel losser door er een grote klodder van het eiwit door te roeren. Spatel daarna met zachte hand de rest van het eiwit, verdeeld over drie porties, erdoor. Giet het beslag in de springvorm en bak het 40 min. op 180c, tot het gebak van de zijkant van de vorm loslaat. Laat het op een rooster afkoelen.
Rooster de hazelnoten in een droge koekepan tot ze sterk gaan geuren en hier en daar goudbruin zijn. Schud de pan voortdurend, zodat ze niet aan één kant aanbranden. Laat ze op een bord afkoelen (moet beslist!)
Verhit in een pan met dikke bodem op laag vuur de room, rum/water, en stukjes chocola. Zet de pan van het vuur wanneer de chocola is gesmolten en klopt tot het mengsel de juiste dikte heeft om uit te smeren. Maak de springvormrand voorzichtig los en laat de koek op de bodem van de vorm staan. Strijk het chocolademengsel op de taart en leg hem vol met de (afgekoelde!) geroosterde hazelnoten. (als de noten nog warm zijn, wordt dit een kliederbende, vandaar...)
Banoffi Taart (bananen caramel taart)
Ingrediënten:
175 gram Digestive biscuit
85 gram Gesmolten margarine/boter
1 blikje Gecondenseerde melk (Friessche vlag)
3 Bananen
Citroensap
1 bekertje slagroom
Bereiden:
Verwijder het papieren label van het blikje gecondenseerde melk en plaats het in een pan met ruim kokend water. Kook het (gesloten) blikje gecondenseerde melk ongeveer 4 uur lang. Zorg ervoor dat het blikje te allen tijde onder water staat! De melk in het blikje verandert geleidelijk in toffee. Tip: kook direct 2 blikjes tegelijk, zo heb je altijd een blikje op reserve.
Verkruimel de biscuitjes (in een processor of in een plastic zak en dan met de deegroller er overheen). Smelt de boter (in een pannetje of in de magnetron). Meng de boter met de kruimels. Plaats het mengsel in een vorm en druk het stevig aan. Plaats de vorm met de bodem in de koelkast.
Laat de toffee, nadat de kooktijd voorbij is, een klein beetje afkoelen. Vervolgens kun je de toffee over de bodem smeren.
Snijd de bananen in de lengte in plakken en verdeel deze over de toffee. Sprinkel er wat citroensap over om verkleuren tegen te gaan.
Klop de slagroom stijf en verdeel dit over de laag bananen. Garneer eventueel met cacaopoeder of kaneel. Met pasen kun je bijvoorbeeld kleine chocolade paashaasjes als garnering gebruiken.
Geniet ervan!
Triple Chocolade taart (komt van het goddelijke taarten topic)
Bodem:
5 eieren
150 gr. suiker
125 gr. bloem
25 gr. maizena
zakje vanillesuiker
mespuntje zout
3 eetlepels cacao
Beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem of bekleed de bodem met bakpapier en vet deze ook in
Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom
Zet de kom in een bak met heet water en klop de suiker door de eieren; klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten!
Mix je met een keukenmachine, leg de eieren dan vooraf in warm water
Schep de gezeefde bloem, de maizena, de cacao en het zout er voorzichtig door; niet mixen maar spatelen!
Schep het beslag in de bakvorm
Bak het gebak in ca. 45 minuten in het midden van de tot 185° C voorverwarmde oven; voor optimaal resultaat: laat de temperatuur vanaf 140° C geleidelijk oplopen naar de 185° C
De biscuit is gaar als een breinaald die je in de taart steekt er droog weer uit komt (controleer dit regelmatig na ca. 35 min. bakken)
Ondertussen maak je de vullingen
Je maakt 3 vullingen, 1 van witte chocolade, 1 van melkchocolade en 1 van pure chocola
Pure chocolade vulling:
Nodig:
300 gr pure chocola
300 ml slagroom
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook.
Zet het vuur uit en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen, totdat alle chocolade egaal is gesmolten.
Je kunt het vuur gewoon uitlaten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Daarna helemaal laten afkoelen.
Met de mixer opkloppen totdat het wat dikker en romiger eruit ziet.
Melkchocolade vulling
Nodig:
300 gr melk chocola
300 ml slagroom
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook.
Zet het vuur uit en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen, totdat alle chocolade egaal is gesmolten.
Je kunt het vuur gewoon uitlaten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Daarna helemaal laten afkoelen.
Met de mixer opkloppen totdat het wat dikker en romiger eruit ziet.
Witte chocolade vulling
Nodig:
300 gr witte chocola
125 ml slagroom
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook.
Zet het vuur uit en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen, totdat alle chocolade egaal is gesmolten.
Je kunt het vuur gewoon uitlaten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Daarna helemaal laten afkoelen.
Met de mixer opkloppen totdat het wat dikker en romiger eruit ziet.
Ondertussen is de taart de klaar, deze snijd je overdwars in drieën.
laag bodem, pure chocolade vulling, laag bodem, witte chocolade vulling, laag bodem, melkchocoladevulling.
