Eten
alle pijlers
taart taart taart
dinsdag 24 januari 2012 om 22:10
Ik heb ( nog steeds) een bak bui en in het kader van iedere dag iets doen dat je gelukkig maakt wil ik morgen een lekkere taart bakken.
Geen taart die je daarna moet bekleden met fondant of marsepein want daar houden ze bij ons niet van..
Wie heeft HET taart recept voor me??? Kom er maar in!!
Geen taart die je daarna moet bekleden met fondant of marsepein want daar houden ze bij ons niet van..
Wie heeft HET taart recept voor me??? Kom er maar in!!
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
vrijdag 27 januari 2012 om 07:17
Schwartzwalderkirsch
Ingrediënten
150 gram cakemeel
100 gram boter
150 gram suiker
3 eieren, gesplitst
35 gram cacaopoeder
350 gram kersen, ontpit (= 350 gram uitgelekt uit glas of blik)
0,5 liter slagroom
2 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
0,5 deciliter kirsch
150 gram bittere geraspte chocolade
1 springvorm, middenlijn 24 cm
Bereidingswijze
Plaats het rooster iets onder het midden in de oven. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Beboter de vorm en bestuif deze met bloem. Roer met een mixer de boter en de suiker tot een zachte romige massa. Voeg, onder voortdurend kloppen, de eidooiers een voor een toe. Klop nog 5 minuten door. Sla in een aparte kom de eiwitten stijf. Zeef het cakemeel en de cacaopoeder in een kom en spatel het om en om met het eiwit, in kleine gedeelten, door het dooiermengsel. Houd het beslag glad en vooral luchtig. Doe het beslag over in de vorm en zeg deze in de voorverwarmde oven. Bak de taart in ca. 45 minuten gaar en goudbruin. Laat de chocoladetaart 15 minuten in de vorm staan voor deze te verwijderen. Laat de taart omgekeerd op een taartrooster verder afkoelen. Houd 12 gave kersen apart voor de garnering. Hak de rest van de kersen in kleine stukjes en laat ze op een zeef uitlekken. Klop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf. Doe 0,25 deel ervan in een grote spuitzak met middelgrote gekartelde spuitmond. Leg de gevulde spuitzak tot verder gebruik in de koelkast. Snijd de taart horizontaal in 3 plakken. Besprenkel elke plak met kirsch. Schep de gehakte kersen door de helft van de resterende slagroom . Leg een taartplak op een platte schaal. Schep de helft van het slagroommengsel erop. Strijk het oppervlak glad en leg de tweede taartplak erop. Schep daar de andere helft van het slagroommengsel op. Strijk het eveneens glad en leg de derde taartplak erop. Bestrijk de boven - en zijkant van de taart met de overgebleven slagroom en bestrooi dit met de chocolade. Spuit 12 slagroomrozetten op de taart en leg op elke rozet een kers.
inplaats van kirsch kan je ook gewoon de sap van de kersen gebruiken.
Ingrediënten
150 gram cakemeel
100 gram boter
150 gram suiker
3 eieren, gesplitst
35 gram cacaopoeder
350 gram kersen, ontpit (= 350 gram uitgelekt uit glas of blik)
0,5 liter slagroom
2 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
0,5 deciliter kirsch
150 gram bittere geraspte chocolade
1 springvorm, middenlijn 24 cm
Bereidingswijze
Plaats het rooster iets onder het midden in de oven. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Beboter de vorm en bestuif deze met bloem. Roer met een mixer de boter en de suiker tot een zachte romige massa. Voeg, onder voortdurend kloppen, de eidooiers een voor een toe. Klop nog 5 minuten door. Sla in een aparte kom de eiwitten stijf. Zeef het cakemeel en de cacaopoeder in een kom en spatel het om en om met het eiwit, in kleine gedeelten, door het dooiermengsel. Houd het beslag glad en vooral luchtig. Doe het beslag over in de vorm en zeg deze in de voorverwarmde oven. Bak de taart in ca. 45 minuten gaar en goudbruin. Laat de chocoladetaart 15 minuten in de vorm staan voor deze te verwijderen. Laat de taart omgekeerd op een taartrooster verder afkoelen. Houd 12 gave kersen apart voor de garnering. Hak de rest van de kersen in kleine stukjes en laat ze op een zeef uitlekken. Klop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf. Doe 0,25 deel ervan in een grote spuitzak met middelgrote gekartelde spuitmond. Leg de gevulde spuitzak tot verder gebruik in de koelkast. Snijd de taart horizontaal in 3 plakken. Besprenkel elke plak met kirsch. Schep de gehakte kersen door de helft van de resterende slagroom . Leg een taartplak op een platte schaal. Schep de helft van het slagroommengsel erop. Strijk het oppervlak glad en leg de tweede taartplak erop. Schep daar de andere helft van het slagroommengsel op. Strijk het eveneens glad en leg de derde taartplak erop. Bestrijk de boven - en zijkant van de taart met de overgebleven slagroom en bestrooi dit met de chocolade. Spuit 12 slagroomrozetten op de taart en leg op elke rozet een kers.
inplaats van kirsch kan je ook gewoon de sap van de kersen gebruiken.
vrijdag 27 januari 2012 om 12:36
vrijdag 27 januari 2012 om 13:06
vrijdag 27 januari 2012 om 13:27
vrijdag 27 januari 2012 om 14:15
quote:biol schreef op 26 januari 2012 @ 12:01:
Ik heb uiteindelijk zelf wat verzonnen. Ik heb het chocolat cookie dream cake gedoopt.
Een laag witte chocolade cake. Dan een mengsel van mascarpone, slagroom en Bastogne koekjes. Daarop een laagje gewone chocoladecake. Dan weer mascarpone met slagroom en Bastogne koekjes en daarop weer een laag witte chocolade cake.
Afgewerkt met een dun laagje pure chocolade.
Heerlijk!!
En thee, soms vind ik ook dat je zeurt! Ik weet heus wel dat er veel topics over taart zijn maar die gaan voornamelijk over taarten met fondant of marsepein en daarbij , mag je geen topic meer openen als er al 1 bestaat?? Dan kan het hele forum wel opgedoekt worden.
Klinkt heerlijk, wel heel machtig denk ik zo?
In dit topic Goddelijke taarten! staan bijna allemaal "gewone" taarten.
Ik heb uiteindelijk zelf wat verzonnen. Ik heb het chocolat cookie dream cake gedoopt.
Een laag witte chocolade cake. Dan een mengsel van mascarpone, slagroom en Bastogne koekjes. Daarop een laagje gewone chocoladecake. Dan weer mascarpone met slagroom en Bastogne koekjes en daarop weer een laag witte chocolade cake.
Afgewerkt met een dun laagje pure chocolade.
Heerlijk!!
En thee, soms vind ik ook dat je zeurt! Ik weet heus wel dat er veel topics over taart zijn maar die gaan voornamelijk over taarten met fondant of marsepein en daarbij , mag je geen topic meer openen als er al 1 bestaat?? Dan kan het hele forum wel opgedoekt worden.
Klinkt heerlijk, wel heel machtig denk ik zo?
In dit topic Goddelijke taarten! staan bijna allemaal "gewone" taarten.
vrijdag 27 januari 2012 om 18:07
Citroentaart
Digistivekoekjes (halve rol)
Boter (80 gram)
125 gram suiker
4-6 blaadjes gelatine
4 citroenen, schoongeboend
250 ml slagroom
250 gram mascarpone
Springvorm (Ø 28 cm)
Bereiding:
Maak de koekjes fijn, smelt de boter en roer de boter door het koekjesmengsel. Doe dit in de springvorm en druk het stevig aan.
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Rasp de gele schil van 1 citroen. Pers deze en nog 2 citroenen uit. Verhit het sap in een steelpan en los de suiker erin op. Neem van het vuur. Knijp de gelatine uit en voeg toe. Laat het afkoelen
Klop de slagroom tot iets dikker dan yoghurt. Roer de mascarpone los. Voeg het citroenrasp, de citroensiroop en de slagroom toe. Verdeel over de bodem. Laat het 2 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de laatste citroen in dunne plakjes en verdeel dit over de taart.
Digistivekoekjes (halve rol)
Boter (80 gram)
125 gram suiker
4-6 blaadjes gelatine
4 citroenen, schoongeboend
250 ml slagroom
250 gram mascarpone
Springvorm (Ø 28 cm)
Bereiding:
Maak de koekjes fijn, smelt de boter en roer de boter door het koekjesmengsel. Doe dit in de springvorm en druk het stevig aan.
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Rasp de gele schil van 1 citroen. Pers deze en nog 2 citroenen uit. Verhit het sap in een steelpan en los de suiker erin op. Neem van het vuur. Knijp de gelatine uit en voeg toe. Laat het afkoelen
Klop de slagroom tot iets dikker dan yoghurt. Roer de mascarpone los. Voeg het citroenrasp, de citroensiroop en de slagroom toe. Verdeel over de bodem. Laat het 2 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de laatste citroen in dunne plakjes en verdeel dit over de taart.
