Eten
alle pijlers
Thaise curry
maandag 15 oktober 2018 19:31
maandag 15 oktober 2018 21:26
Ik bedoel of de groene van dat merk ook zo goed is, maar die heb jij misschien nooit? Ik zoek nl een vervanging voor Chef's Choice en ik vind de meeste andere groene pasta's een stuk minder aromatisch.ouwewijsneus schreef: ↑15-10-2018 21:16bij de toko
rood, geel of groen?
het is en blijft een voorkeur van je eigen smaak, medium vind ik altijd redelijk safe als er eters komen
Die blue elephant vind ik eigenlijk te duur. Ik eet het vaak en maak dan een grote pan en heb daarvan twee zakjes nodig. Voor dat geld moet je een grote pot goede pasta kunnen krijgen waar je maanden mee vooruit kan.
impala wijzigde dit bericht op 15-10-2018 21:33
20.68% gewijzigd
.
maandag 15 oktober 2018 21:32
nooit geprobeerd, maar wellicht kan jij het mij binnenkort vertellen
maandag 15 oktober 2018 21:38
In mijn beleving is groene curry meestal pittiger dan rode curry.
Ik koop meestal ook blue elephant, of gebruik de kruiden van Jonnie Boer/Euroma.Maar eigenlijk vind ik de afhaalcurry het lekkerst
maandag 15 oktober 2018 21:42
Ja, dat is een wereld van verschil. Maar zij proberen er ook geen slankgerecht van te maken maar strooien en lustig op los met de olie, room en kokoscreme.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 15 oktober 2018 21:53
Daar ligt het niet aan hoor. In de echte zitten meer verse ingrediënten, zoals die die hier al eerder genoemd zijn. En ook die kleine Thaise aubergines, die op erwtjes lijken en die zijn erg lastig te krijgen als je het zelf wil maken. Maar die hebben wel een hele specifieke smaak die niet in een pasta zit.
.
maandag 15 oktober 2018 22:06
Ik ben niet niet zelf aan het pasta-maken geslagen en dat zal ik ook niet gauw doen. Ik denk dat je ook wel iets smakelijks zou moeten kunnen maken van een kant-en-klare pasta. Ik vind vet heel veel uitmaken hoor; vet is een smaakdrager. Als je daar heel veel van weg gaat strepen dan is het wel eetbaar, maar niet echt lekker. Curry is gewoon geen gerecht wat je vaak kan eten vanwege het vetgehalte.impala schreef: ↑15-10-2018 21:53Daar ligt het niet aan hoor. In de echte zitten meer verse ingrediënten, zoals die die hier al eerder genoemd zijn. En ook die kleine Thaise aubergines, die op erwtjes lijken en die zijn erg lastig te krijgen als je het zelf wil maken. Maar die hebben wel een hele specifieke smaak die niet in een pasta zit.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 15 oktober 2018 22:14
Als je alle saus opeet niet nee, dat doe ik dan ook niet. Maar het smaakverschil tussen zelfgemaakt en afgehaald zit hem echt niet in het vetgehalte. Ik denk trouwens dat de gemiddelde Thai ook gewoon een pasta als basis gebruikt, maar er dan meer aan toevoegt.retrostar schreef: ↑15-10-2018 22:06Ik ben niet niet zelf aan het pasta-maken geslagen en dat zal ik ook niet gauw doen. Ik denk dat je ook wel iets smakelijks zou moeten kunnen maken van een kant-en-klare pasta. Ik vind vet heel veel uitmaken hoor; vet is een smaakdrager. Als je daar heel veel van weg gaat strepen dan is het wel eetbaar, maar niet echt lekker. Curry is gewoon geen gerecht wat je vaak kan eten vanwege het vetgehalte.
En dat er (slag) room doorheen gaat lijkt me sterk.
.
maandag 15 oktober 2018 22:25
Gewoon volgens een recept klaargemaakt kwam ik vaak uit op meer dan 900 kcal per portie en wil ik zoiets gaan eten dan moet het eten wel zóóó ontzettend lekker zijn, maar dat was het ook niet.impala schreef: ↑15-10-2018 22:14Als je alle saus opeet niet nee, dat doe ik dan ook niet. Maar het smaakverschil tussen zelfgemaakt en afgehaald zit hem echt niet in het vetgehalte. Ik denk trouwens dat de gemiddelde Thai ook gewoon een pasta als basis gebruikt, maar er dan meer aan toevoegt.
En dat er (slag) room doorheen gaat lijkt me sterk.
Tegenwoordig wordt het bij mij haast niet meer zelf klaargemaakt; een enkele keer als ik wat moet aansterken wel kant en klaar gekocht, maar dan is het meestal ook wel erg lekker. Ik geef overigens de voorkeur aan Indiaas en dan de Tikka en vroeger de Korma.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 15 oktober 2018 22:33
Heb je het nu over Indiase curry's? Ja die zijn een stuk machtiger dan de Thaise. Wat dat recept Indiaas of Thais? En zat daar room in? Kan ik me bij Indiaas nog wel voorstellen maar bij Thais niet. Daar gaat ook geen pure kokosroom in, maar vooral kokosmelk.retrostar schreef: ↑15-10-2018 22:25Gewoon volgens een recept klaargemaakt kwam ik vaak uit op meer dan 900 kcal per portie en wil ik zoiets gaan eten dan moet het eten wel zóóó ontzettend lekker zijn, maar dat was het ook niet.
Tegenwoordig wordt het bij mij haast niet meer zelf klaargemaakt; een enkele keer als ik wat moet aansterken wel kant en klaar gekocht, maar dan is het meestal ook wel erg lekker. Ik geef overigens de voorkeur aan Indiaas en dan de Tikka en vroeger de Korma.
Ik eet er trouwens weinig rijst bij en eet de saus niet los, alleen dat wat er aan de kip en de groenten kleeft. Gooi er ook veel meer groenten in dan hoort. Dan is het echt geen dikmakend gerecht.
impala wijzigde dit bericht op 15-10-2018 22:38
15.47% gewijzigd
.
maandag 15 oktober 2018 22:36
Maar dan is dat vlees toch nog taai?OliebolmetKrenten schreef: ↑15-10-2018 20:19currypasta even bakken in olie en dan kokosmelk erbij. vervolgens kun je er kip/rund in stoven voor 30 minuten en later groenten die je lekker vind toevoegen.
maandag 15 oktober 2018 22:47
Ik heb het over diverse curries. Ze bevatten relatief veel vetten en veel rijst en die tellen gewoon erg aan. Zonder rijst is het ook niet lekker. Indiaas bevat idd nog 100-150 kcal. meer. Room is niet het vetste ingrediënt; dat zijn olie en klapper.impala schreef: ↑15-10-2018 22:33Heb je het nu over Indiase curry's? Ja die zijn een stuk machtiger dan de Thaise. Wat dat recept Indiaas of Thais? En zat daar room in? Kan ik me bij Indiaas nog wel voorstellen maar bij Thais niet.
Ik eet er trouwens weinig rijst bij en eet de saus niet los, alleen dat wat er aan de kip en de groenten kleeft. Gooi er ook veel meer groenten in dan hoort. Dan is het echt geen dikmakend gerecht.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 15 oktober 2018 22:51
In Thailand vond ik de curry eigenlijk vaak te dun. Dan kun je niet lekker soppen. Ik doe er nog wat bloem doorheen voor extra binding samen met de kokosmelk. En qua groente alleen taugé. En lekker veel gamba's!!impala schreef: ↑15-10-2018 22:33Heb je het nu over Indiase curry's? Ja die zijn een stuk machtiger dan de Thaise. Wat dat recept Indiaas of Thais? En zat daar room in? Kan ik me bij Indiaas nog wel voorstellen maar bij Thais niet. Daar gaat ook geen pure kokosroom in, maar vooral kokosmelk.
Ik eet er trouwens weinig rijst bij en eet de saus niet los, alleen dat wat er aan de kip en de groenten kleeft. Gooi er ook veel meer groenten in dan hoort. Dan is het echt geen dikmakend gerecht.
maandag 15 oktober 2018 23:15
Indiase currys zijn niet te vergelijken met thaise. Dit topic gaat over Thais. Zo lopen we lekker langs elkaar heen te praten en appels met peren te vergelijken. Ja dat is ook allebei fruit van een boom...
.
maandag 15 oktober 2018 23:18
Je kan een flinke hap saus met rijst nemen, of een flinke hap kip met groenten met daarbij een beetje saus en rijst. Dat maakt nogal een verschil qua calos.
.
dinsdag 16 oktober 2018 01:04
Als ik een groene curry maak gebruik ik dit recept: https://www.eatingthaifood.com/thai-green-curry-recipe/
Een goede vijzel hebben is fijn om een goede curry te maken.
Als ik tijd heb maak ik eerst een kippenbouillon van een hele kip, een bos lente-ui, galangal, een hele bol knoflook, een paar hele uien in de schil en vooraf gebruind/gebakken, korianderwortels, een bakje tasty Toms, groene pepers een beetje vissaus en specerijen. Dit inkoken, afgieten, en dan de kip uitpluizen. Alle groenten kunnen dan weg. Dan de kip wat kokosmelk, bamboescheuten, mini maiskolfjes, bolletjes aubergine, champignons en eigenlijk vanalles toevoegen en je hebt een heerlijke curry/soep die je dan gewoon met rijst kan eten.
Is niet een traditionele curry, maar heb het recept van een Thaise vriendin, misschien is het een familie recept.
Ik geloof wel dat pasta’s van de toko prima zijn, maar heb er altijd een rare nasmaak van. Daarom maak ik ze zelf
Een goede vijzel hebben is fijn om een goede curry te maken.
Als ik tijd heb maak ik eerst een kippenbouillon van een hele kip, een bos lente-ui, galangal, een hele bol knoflook, een paar hele uien in de schil en vooraf gebruind/gebakken, korianderwortels, een bakje tasty Toms, groene pepers een beetje vissaus en specerijen. Dit inkoken, afgieten, en dan de kip uitpluizen. Alle groenten kunnen dan weg. Dan de kip wat kokosmelk, bamboescheuten, mini maiskolfjes, bolletjes aubergine, champignons en eigenlijk vanalles toevoegen en je hebt een heerlijke curry/soep die je dan gewoon met rijst kan eten.
Is niet een traditionele curry, maar heb het recept van een Thaise vriendin, misschien is het een familie recept.
Ik geloof wel dat pasta’s van de toko prima zijn, maar heb er altijd een rare nasmaak van. Daarom maak ik ze zelf
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 16 oktober 2018 06:56
dinsdag 16 oktober 2018 13:24
Als ik eens zin heb om er echt werk van te maken ga ik dit proberen. Klinkt als een goed recept en net weer ff anders. En dan kan ik mijn vijzel ook weer eens afstoffen. Thanks!-Bladora- schreef: ↑16-10-2018 01:04Als ik een groene curry maak gebruik ik dit recept: https://www.eatingthaifood.com/thai-green-curry-recipe/
Een goede vijzel hebben is fijn om een goede curry te maken.
Als ik tijd heb maak ik eerst een kippenbouillon van een hele kip, een bos lente-ui, galangal, een hele bol knoflook, een paar hele uien in de schil en vooraf gebruind/gebakken, korianderwortels, een bakje tasty Toms, groene pepers een beetje vissaus en specerijen. Dit inkoken, afgieten, en dan de kip uitpluizen. Alle groenten kunnen dan weg. Dan de kip wat kokosmelk, bamboescheuten, mini maiskolfjes, bolletjes aubergine, champignons en eigenlijk vanalles toevoegen en je hebt een heerlijke curry/soep die je dan gewoon met rijst kan eten.
Is niet een traditionele curry, maar heb het recept van een Thaise vriendin, misschien is het een familie recept.
Ik geloof wel dat pasta’s van de toko prima zijn, maar heb er altijd een rare nasmaak van. Daarom maak ik ze zelf
Heb wel vaker fijne recepten van jou gelezen trouwens
.
dinsdag 16 oktober 2018 21:06
Dank je impala
. Koken is mijn grootste hobby en ik spendeer veel tijd op het internet op zoek naar recepten. En ik vind het altijd leuk hier mee te denken en ideeen te geven!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 16 oktober 2018 22:22
Ga zo door!
Hoe bruin je die uien in de schil trouwens? Heel laten en grillen ofzo of in grote stukken hakken en bakken?
.
dinsdag 16 oktober 2018 22:38
Gewoon heel laten en dan inderdaad grillen in de oven. Die losse blaadjes ervan af halen maar de buitenste schil laten zitten, wat nog redelijk vast zit zeg maar. Regelmatig keren. Dan met schil en al in de pan. Geeft zoveel meer diepte aan de bouillon en omdat je het zeeft maken de schillen niet uit!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 16 oktober 2018 22:46
Thanks. Is er iets op tegen om ze doormidden te snijden en dan te grillen met de schil boven? Hoef je ze niet te keren..-Bladora- schreef: ↑16-10-2018 22:38Gewoon heel laten en dan inderdaad grillen in de oven. Die losse blaadjes ervan af halen maar de buitenste schil laten zitten, wat nog redelijk vast zit zeg maar. Regelmatig keren. Dan met schil en al in de pan. Geeft zoveel meer diepte aan de bouillon en omdat je het zeeft maken de schillen niet uit!
.
dinsdag 16 oktober 2018 22:48
