Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
vrijdag 19 november 2010 om 14:08
@ Winnie tnx voor de tip; heb idd zulke dingen al eens geserveerd maar na zoveel jaar wordt het soms lastig wel creatief te blijven en iets te maken waar je zowel jezelf als hen een plezier mee doet
Het wordt een grote pan bolognese saus met Italiaans gekruide gehaktballetjes erin (en met zonder rode wijn ) met verse pasta, salade caprese erbij en toe een bolletje B&J ijs
Het wordt een grote pan bolognese saus met Italiaans gekruide gehaktballetjes erin (en met zonder rode wijn ) met verse pasta, salade caprese erbij en toe een bolletje B&J ijs
vrijdag 19 november 2010 om 14:54
Hey Twijfelmeid. Leuk je te lezen. Miste je al! Lekker trouwens, rode viscurry.
Elynn, is misschien niet heel spannend, maar pasta met Gorgonzola saus. (Gorgonzola laten smelten in wat witte wijn (niet laten koken!), wat crème fraiche erdoor, evt. een beetje binden, peterselie & peper erdoor en op het bord wat gehakte walnoten of pecannoten eroverheen). Snel, simpel & lekker. Of iets van witlofsalade ofzo.
Lastig, zulke schoonouders. Maar met spaghetti Bolognese zit je was wel goed. En voor de volgende keer misschien iets van een zuurkool ovenschotel ofzo? Of fishpie?
OT, ik heb nog géén benul wat ik ga eten. Die pasta die ik hierboven typte is een kanshebber. Of misschien de aardappeltaart van Rosalina, daar heb ik het meeste voor in huis. Of een pasta met een simpele tomatensaus, want daarvoor heb ik ook alles in huis. Weet nog niet. Wordt vervolgd.
Elynn, is misschien niet heel spannend, maar pasta met Gorgonzola saus. (Gorgonzola laten smelten in wat witte wijn (niet laten koken!), wat crème fraiche erdoor, evt. een beetje binden, peterselie & peper erdoor en op het bord wat gehakte walnoten of pecannoten eroverheen). Snel, simpel & lekker. Of iets van witlofsalade ofzo.
Lastig, zulke schoonouders. Maar met spaghetti Bolognese zit je was wel goed. En voor de volgende keer misschien iets van een zuurkool ovenschotel ofzo? Of fishpie?
OT, ik heb nog géén benul wat ik ga eten. Die pasta die ik hierboven typte is een kanshebber. Of misschien de aardappeltaart van Rosalina, daar heb ik het meeste voor in huis. Of een pasta met een simpele tomatensaus, want daarvoor heb ik ook alles in huis. Weet nog niet. Wordt vervolgd.
vrijdag 19 november 2010 om 15:38
Elynn, ik vind gorgonzola altijd lekker in combinatie met paddestoelen, inderdaad door de pasta, op een pizza, gevulde oesterzwammen, crostini met gebakken paddestoelen, plakjes zwarte olijven en wat verkruimelde gorgonzola ...
Ook erg lekker: spinazieroomsoep met wat blauwschimmelkaas.
Ik ga enchillada's maken. Met tomatensaus met room en ei en gehakt met rozijnen en een klein beetje pijnboompitjes.
Ook erg lekker: spinazieroomsoep met wat blauwschimmelkaas.
Ik ga enchillada's maken. Met tomatensaus met room en ei en gehakt met rozijnen en een klein beetje pijnboompitjes.
vrijdag 19 november 2010 om 16:46
Elynn wat je over hebt aan gorgonzola vanavond als hapje:
gedroogd abrikoosje, stukje gorgonzola erop en omwikkelen met een plakje goede rauwe ham....
Winnie; ik maak volgens mij redelijk standaard Bolognese saus:
- gehakt aanbakken in 1/2 olijfolie en 1/2 boter (normaal rul ik, dit keer heb ik balletjes genomen voor de afwisseling)
- dan in het bakvet de spekjes aanbakken, knoflook erbij, dan heel fijn gesneden winterpeen, bleekselderij en rode ui erbij. Geheel een minuut of 5 laten pruttelen
- afblussen met rode wij, dan blik tomatenblokjes erbij en een scheut runderbouillon, kruiden met tijm/salie/oregano/peper, een klein schepje suiker erbij
- gehakt terug in de pan en dan het geheel een uurtje of anderhalf laten pruttelen (en dat is volgens mij het geheim van de lekkerste saus)
- afmaken door evt wat te binden met maizena of even in laten koken zonder deksel en dan flink verse basilicum erdoor.
(maar volgens mij is Hiltje hier de Bolognese koningin dus ik zuo eerlijk gezegd haar recept vragen voor een echt succesnummer ) speaking of her..Hiltje wo bist du?
gedroogd abrikoosje, stukje gorgonzola erop en omwikkelen met een plakje goede rauwe ham....
Winnie; ik maak volgens mij redelijk standaard Bolognese saus:
- gehakt aanbakken in 1/2 olijfolie en 1/2 boter (normaal rul ik, dit keer heb ik balletjes genomen voor de afwisseling)
- dan in het bakvet de spekjes aanbakken, knoflook erbij, dan heel fijn gesneden winterpeen, bleekselderij en rode ui erbij. Geheel een minuut of 5 laten pruttelen
- afblussen met rode wij, dan blik tomatenblokjes erbij en een scheut runderbouillon, kruiden met tijm/salie/oregano/peper, een klein schepje suiker erbij
- gehakt terug in de pan en dan het geheel een uurtje of anderhalf laten pruttelen (en dat is volgens mij het geheim van de lekkerste saus)
- afmaken door evt wat te binden met maizena of even in laten koken zonder deksel en dan flink verse basilicum erdoor.
(maar volgens mij is Hiltje hier de Bolognese koningin dus ik zuo eerlijk gezegd haar recept vragen voor een echt succesnummer ) speaking of her..Hiltje wo bist du?
vrijdag 19 november 2010 om 18:01
@twijfelmeid: naar dat je zo ziek was! Inderdaad maar hopen dat je er nu voor deze winter klaar mee bent. En sterkte met je vriendin, dat kan veel energie kosten omdat het iemand betreft die je nabij staat.
@Elynn: ik ben niet zo'n gorgonzolaliefhebber dus ik heb geen goede tips voor je. Wel ben ik benieuwd naar je pasta van gisteravond, met ricotta en courgette... Heb je een receptje?
@suuz: goede keuze voor je schoonouders lijkt me!
Vanavond worden het hier dus Engelse worstjes zoals ik al eerder schreef, met daarbij aardappels en qua groente is het broccoli geworden heb ik me zojuist laten vertellen. Ik hoef niet te koken .
@Elynn: ik ben niet zo'n gorgonzolaliefhebber dus ik heb geen goede tips voor je. Wel ben ik benieuwd naar je pasta van gisteravond, met ricotta en courgette... Heb je een receptje?
@suuz: goede keuze voor je schoonouders lijkt me!
Vanavond worden het hier dus Engelse worstjes zoals ik al eerder schreef, met daarbij aardappels en qua groente is het broccoli geworden heb ik me zojuist laten vertellen. Ik hoef niet te koken .
vrijdag 19 november 2010 om 18:05
Vanwege plotse werkstress niet meer gekeken hier. Eman is nu op pad om paddenstoelen te scoren. Gaat dus pasta met gorgonzola-room-paddenstoelensaus worden. Met iets van salade erbij. Dank voor de tips nog.
En Suuz, ik denk dat ik binnenkort speciaal voor dat hapje gorgonzola ga halen. Lijkt me heerlijk.
En Suuz, ik denk dat ik binnenkort speciaal voor dat hapje gorgonzola ga halen. Lijkt me heerlijk.
vrijdag 19 november 2010 om 20:09
Ondertussen niemand hier geweest? Zo lijkt het nog alsof ik obsessief met dit topic bezig ben.
Teigera, uit Delicious van Annabel Langbein:
Nodig voor twee personen:
200 g pasta (ik heb spaghetti gebruikt)
2 eetlepels olijfolie
2 courgettes, in dunne plakken gesneden
2 tenen knoflook, uitgeperst
rasp en sap van 1 citroen
100 g ricotta, verkruimeld (ik heb meer gebruikt; het dubbele, denk ik)
3 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd (hiervan heb ik ook meer gebruikt; ook het dubbele, gok ik)
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur verhitten en de courgette en knoflook in een paar minuten zacht en lichtbruin bakken. Uit de pan nemen en even opzij leggen.
Ondertussen de pasta beetgaar koken en afgieten. Bewaar vier eetlepels van het kookvocht.
Doe de pasta met het achtergehouden hete kookwater in de koekenpan. Voeg de het citroensap, de citroenrasp en één eetlepel olijfolie toe.
Meng alles totdat de pasta ermee bedekt is en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Meng alles goed en dien op het gerecht op.
Teigera, uit Delicious van Annabel Langbein:
Nodig voor twee personen:
200 g pasta (ik heb spaghetti gebruikt)
2 eetlepels olijfolie
2 courgettes, in dunne plakken gesneden
2 tenen knoflook, uitgeperst
rasp en sap van 1 citroen
100 g ricotta, verkruimeld (ik heb meer gebruikt; het dubbele, denk ik)
3 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd (hiervan heb ik ook meer gebruikt; ook het dubbele, gok ik)
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur verhitten en de courgette en knoflook in een paar minuten zacht en lichtbruin bakken. Uit de pan nemen en even opzij leggen.
Ondertussen de pasta beetgaar koken en afgieten. Bewaar vier eetlepels van het kookvocht.
Doe de pasta met het achtergehouden hete kookwater in de koekenpan. Voeg de het citroensap, de citroenrasp en één eetlepel olijfolie toe.
Meng alles totdat de pasta ermee bedekt is en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Meng alles goed en dien op het gerecht op.
vrijdag 19 november 2010 om 21:27
quote:Elynn schreef op 19 november 2010 @ 20:09:
Ondertussen niemand hier geweest? Zo lijkt het nog alsof ik obsessief met dit topic bezig ben.
Ik was hier wel even geweest om te lezen. Maar inderdaad, je hebt wel heel veel posts achter elkaar nu .
Dankjewel voor het recept van de pasta. Klinkt alsof het erg lekker is, en nog simpel ook. Ik ga m opslaan.
Ondertussen niemand hier geweest? Zo lijkt het nog alsof ik obsessief met dit topic bezig ben.
Ik was hier wel even geweest om te lezen. Maar inderdaad, je hebt wel heel veel posts achter elkaar nu .
Dankjewel voor het recept van de pasta. Klinkt alsof het erg lekker is, en nog simpel ook. Ik ga m opslaan.
vrijdag 19 november 2010 om 21:49
@Suuz: fijn dat je schoonouders (en jij en manlief natuurlijk) lekker gegeten hebben!
@ Hiltje: inderdaad, waar ben je?! Goed recept voor bolognese-saus wanted!!
@ Koreveen: nog bedankt voor je mail, je hebt er inmiddels ook weer 1 terug...
@Elynn: die pasta klinkt goed zeg! Die ga ik ook opslaan.
@ Teig: wat zijn engelse worstjes? Zit daar nog een aparte smaak aan?
@ Twijfelmeid: hoop dat je snel weer helemaal fit bent! En sterkte met de situatie met je vriendin. Maar inderdaad, zoals de anderen al zeggen: pas goed op jezelf...
@ Dolfje: ja voor mij voorlopig geen frietjes meer. We hadden ze zelf gebakken, maar kan gewoon niet goed meer tegen frituur-voedsel geloof ik... Heb in mijn eigen huisje ook geen frituurpan, dus daardoor eet ik 't nog amper.
@Lampje: stond het recept van die pasta met mosselen van jou nou in dit topic of in het oude topic?
@Yette: jij maakt ook altijd de lekkerste dingen zeg....
OT: hier vanavond kaasfondue gegeten, de hollandse variant (dus zonder gruyere e.d.). Gewoon extra belegen kaas... Heerlijk!
@ Hiltje: inderdaad, waar ben je?! Goed recept voor bolognese-saus wanted!!
@ Koreveen: nog bedankt voor je mail, je hebt er inmiddels ook weer 1 terug...
@Elynn: die pasta klinkt goed zeg! Die ga ik ook opslaan.
@ Teig: wat zijn engelse worstjes? Zit daar nog een aparte smaak aan?
@ Twijfelmeid: hoop dat je snel weer helemaal fit bent! En sterkte met de situatie met je vriendin. Maar inderdaad, zoals de anderen al zeggen: pas goed op jezelf...
@ Dolfje: ja voor mij voorlopig geen frietjes meer. We hadden ze zelf gebakken, maar kan gewoon niet goed meer tegen frituur-voedsel geloof ik... Heb in mijn eigen huisje ook geen frituurpan, dus daardoor eet ik 't nog amper.
@Lampje: stond het recept van die pasta met mosselen van jou nou in dit topic of in het oude topic?
@Yette: jij maakt ook altijd de lekkerste dingen zeg....
OT: hier vanavond kaasfondue gegeten, de hollandse variant (dus zonder gruyere e.d.). Gewoon extra belegen kaas... Heerlijk!
zaterdag 20 november 2010 om 09:01
quote:winniethepooh schreef op 19 november 2010 @ 21:49:
@ Teig: wat zijn engelse worstjes? Zit daar nog een aparte smaak aan?Engeland kent een grote verscheidenheid aan worstjes, met allerlei smaakjes. Veel meer keus dan in Nederland, waar je al snel bij de gewone braadworst uitkomt. Ik kom weleens bij een winkel waar ze vooral Engelse en Australische producten verkopen, voor expats zegmaar. En daar hebben ze de lekkerste dingen liggen... gisteravond hadden we worstjes met chili's.
@ Teig: wat zijn engelse worstjes? Zit daar nog een aparte smaak aan?Engeland kent een grote verscheidenheid aan worstjes, met allerlei smaakjes. Veel meer keus dan in Nederland, waar je al snel bij de gewone braadworst uitkomt. Ik kom weleens bij een winkel waar ze vooral Engelse en Australische producten verkopen, voor expats zegmaar. En daar hebben ze de lekkerste dingen liggen... gisteravond hadden we worstjes met chili's.
zaterdag 20 november 2010 om 11:40
Vanavond maak ik een grote pan roti met kip.
Ik ben er zo gek op maar als ik het eens in de zoveel tijd eet eet ik ook zoveel, dat ik voor even genoeg heb.
Ik vries gelijk een portie in voor mijn vader, die is er ook gek op maar eet het thuis eigenlijk niet. Om zo'n hele pan voor jezelf te maken is ook veel werk.
Ik ben er zo gek op maar als ik het eens in de zoveel tijd eet eet ik ook zoveel, dat ik voor even genoeg heb.
Ik vries gelijk een portie in voor mijn vader, die is er ook gek op maar eet het thuis eigenlijk niet. Om zo'n hele pan voor jezelf te maken is ook veel werk.
zaterdag 20 november 2010 om 12:56
Hier allerlei dingen want ik vier mijn verjaardag;
-Quiche
-zelfgemaakte saucijzenbroodjes
-zelfgemaakte ham/kaas broodjes & worstenbroodjes
-Zelfgebakken brood met kaasjes en smeersels
-gehaktballetjes met koriander
-tortillachips uit de oven met creme fraiche, salsa en kaas
-tomaatjes en komkommer gevuld met roomkaas
-wraps
-Quiche
-zelfgemaakte saucijzenbroodjes
-zelfgemaakte ham/kaas broodjes & worstenbroodjes
-Zelfgebakken brood met kaasjes en smeersels
-gehaktballetjes met koriander
-tortillachips uit de oven met creme fraiche, salsa en kaas
-tomaatjes en komkommer gevuld met roomkaas
-wraps
zaterdag 20 november 2010 om 13:40
Heb een beetje een winterdip. En dus uiteindelijk totaal geen zin om te koken. Indiaas gehaald. Vegetarische Birjani, Paneer Pakora en Onion Bahji. Was goed te doen.
Vanavond ga ik wel m'n best doen. Weet alleen nog niet wat het wordt. Maar ga ervanuit dat ik mijn volgende bericht niet weer met hoef te beginnen.
Vanavond ga ik wel m'n best doen. Weet alleen nog niet wat het wordt. Maar ga ervanuit dat ik mijn volgende bericht niet weer met hoef te beginnen.