Overig
alle pijlers
Bezemtopic deel 5 alweer
dinsdag 29 december 2009 om 21:14
dinsdag 29 december 2009 om 21:56
Nik, vandaag heb dit gemaakt: Echt riblappen gebruiken, dat is het lekkerste. Het vet er na bereiden ff afsnijden als je dat niet wilt eten.
Riblappen met padden - stoelen en rode port
Hoofdgerecht voor 4 personen
3 eetl. olijfolie
750 g riblappen, in blokken
100 g gerookte spekblokjes
2 grote uien, grof gesnipperd
2 eetl. bloem
1 fles rode port (of rode wijn) (ik neem gewoon goedkope port van de euroshopper)
200 ml runderbouillon
2 takjes tijm
1 laurierblad
250 g (kastanje)champignons,
schoongeveegd
zout en versgemalen peper
25 g koude boter, in blokjes
Bereiden:
Verwarm de olie in een grote stoofpan
en bak de blokjes riblap rondom aan.
Schep het vlees uit de pan en bak in
het overgebleven bakvet de spekblokjes
en ui in circa 4 minuten lichtbruin.
Voeg de bloem toe en roer goed door.
Giet de wijn en de bouillon erbij.
Breng aan de kook en laat een paar
minuten doorkoken zodat de alcohol
kan verdampen. Leg het vlees terug in
de saus met de tijm en laurier (ik doe er 2 plakken ontbijtkoek bij) en laat
het met deksel op de pan op lage
stand in circa 2,5 uur helemaal gaar
stoven. Neem de stukken vlees uit de
saus en zeef de saus. Voeg de paddenstoelen
toe en kook de saus verder in
tot de helft. Breng op smaak met zout
en peper en bind eventueel met wat
klontjes koude boter. Leg het vlees
weer terug in de saus en warm nog
even door.
Riblappen met padden - stoelen en rode port
Hoofdgerecht voor 4 personen
3 eetl. olijfolie
750 g riblappen, in blokken
100 g gerookte spekblokjes
2 grote uien, grof gesnipperd
2 eetl. bloem
1 fles rode port (of rode wijn) (ik neem gewoon goedkope port van de euroshopper)
200 ml runderbouillon
2 takjes tijm
1 laurierblad
250 g (kastanje)champignons,
schoongeveegd
zout en versgemalen peper
25 g koude boter, in blokjes
Bereiden:
Verwarm de olie in een grote stoofpan
en bak de blokjes riblap rondom aan.
Schep het vlees uit de pan en bak in
het overgebleven bakvet de spekblokjes
en ui in circa 4 minuten lichtbruin.
Voeg de bloem toe en roer goed door.
Giet de wijn en de bouillon erbij.
Breng aan de kook en laat een paar
minuten doorkoken zodat de alcohol
kan verdampen. Leg het vlees terug in
de saus met de tijm en laurier (ik doe er 2 plakken ontbijtkoek bij) en laat
het met deksel op de pan op lage
stand in circa 2,5 uur helemaal gaar
stoven. Neem de stukken vlees uit de
saus en zeef de saus. Voeg de paddenstoelen
toe en kook de saus verder in
tot de helft. Breng op smaak met zout
en peper en bind eventueel met wat
klontjes koude boter. Leg het vlees
weer terug in de saus en warm nog
even door.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
dinsdag 29 december 2009 om 22:27
Dat is ook beter HotPip, het is echt pokke weer.
Maaaaar de winter gaat van het weekend weer verder, het wordt echt koud en dan regent het meestal niet.
Ik bedenk me opeens dat Sportman over anderhalve week een weekend weg is.
Hij gaat naar Egmond aan Zee, een halve marathon lopen.
En ik BAAL zo dat ik niet mee kan.
Maaaaar de winter gaat van het weekend weer verder, het wordt echt koud en dan regent het meestal niet.
Ik bedenk me opeens dat Sportman over anderhalve week een weekend weg is.
Hij gaat naar Egmond aan Zee, een halve marathon lopen.
En ik BAAL zo dat ik niet mee kan.
Erik is de Mol en HPL de Lul.
woensdag 30 december 2009 om 08:25
Zo moeilijk is dat niet hoor Oliebollen én appelflappen (die noemen ze hier beignets, nou ik noem ze gewoon flappies ) want dat vind ik het lekkerste. En dan vooral de dag nadat je ze gebakken hebt. Oeh!
Ik sta alleen in dubio of ik buiten ga bakken of binnen. Buiten kan ik wel het zonnescherm er over doen dus dan sta ik wel droog. Da's fijner dan de geur binnen....
Ik sta alleen in dubio of ik buiten ga bakken of binnen. Buiten kan ik wel het zonnescherm er over doen dus dan sta ik wel droog. Da's fijner dan de geur binnen....
woensdag 30 december 2009 om 08:27
Het is wel veel werk toch? Doe je flappen gewoon plakken appel door het beslag en dan bakken? Zo maakte mijn mams ze ook
Zag net op buienradar dat het hier in elk geval `s ochtends droog blijft dus ik ga rond een uur of 10 hardlopen.
Zag net op buienradar dat het hier in elk geval `s ochtends droog blijft dus ik ga rond een uur of 10 hardlopen.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
woensdag 30 december 2009 om 08:30
Wij hebben oliebollen besteld bij de oliebollenbakker die op nummer twee staat dit jaar op de lijst van het AD.
Happy wilde ze eerst zelf bakken, maar ja.....ik moet zonodig naar het ziekenhuis
Hier ligt sneeuw!
Gold, hoe was het in Brugge?
Wij moesten gisteren nog aan je denken. We liepen in de AH toen er werd omgeroepen:
'Nataaaaaaaaasja! Kassa 2'. En ik zweer je, het was er echt één!
Hips, zuurvlees?! Klinkt euhmmm....zuur!
Geniet!
Happy wilde ze eerst zelf bakken, maar ja.....ik moet zonodig naar het ziekenhuis
Hier ligt sneeuw!
Gold, hoe was het in Brugge?
Wij moesten gisteren nog aan je denken. We liepen in de AH toen er werd omgeroepen:
'Nataaaaaaaaasja! Kassa 2'. En ik zweer je, het was er echt één!
Hips, zuurvlees?! Klinkt euhmmm....zuur!
Geniet!
woensdag 30 december 2009 om 08:44
