Eten
alle pijlers
Gezond broodbeleg
zondag 4 maart 2012 om 22:27
Wat is nou gezond broodbeleg? Ik vond al een oud topic uit 2008, maar dat was toch niet helemaal wat ik bedoelde.
Ik bedoel namelijk niet perse beleg met calorieën, maar juist beleg met weinig kunstmatige toevoegingen. Groentes spreken voor zich, dat is altijd gezond, maar er zijn vast meer mogelijkheden.
Iemand tips voor gezond beleg wat het liefst gewoon bij de supermarkt te halen is?
En wat is het beste alternatief voor smeerkaas? De toevoegingen bij de normale smeerkaas vielen mij namelijk enorm tegen.
Ik bedoel namelijk niet perse beleg met calorieën, maar juist beleg met weinig kunstmatige toevoegingen. Groentes spreken voor zich, dat is altijd gezond, maar er zijn vast meer mogelijkheden.
Iemand tips voor gezond beleg wat het liefst gewoon bij de supermarkt te halen is?
En wat is het beste alternatief voor smeerkaas? De toevoegingen bij de normale smeerkaas vielen mij namelijk enorm tegen.
maandag 5 maart 2012 om 14:19
quote:mrsstanleywalker schreef op 05 maart 2012 @ 09:26:
De pindakaas van Calvé is harstikke gezond, helemaal niks mis mee. Er zit geen suiker bij, zoals bij de pindakaas van de Puur & Eerlijk wel het geval is. Daarom zeg ik, ingrediëntenlijsten lezen.Klopt, maar wel alleen de naturel versie. Die met stukjes noot e.d. weer niet volgens mij. Dat is de gezondste pindakaas die je in de supermarkt kan kopen en inderdaad de enige zonder toegevoegde suiker. (in een normale supermarkt dus).
De pindakaas van Calvé is harstikke gezond, helemaal niks mis mee. Er zit geen suiker bij, zoals bij de pindakaas van de Puur & Eerlijk wel het geval is. Daarom zeg ik, ingrediëntenlijsten lezen.Klopt, maar wel alleen de naturel versie. Die met stukjes noot e.d. weer niet volgens mij. Dat is de gezondste pindakaas die je in de supermarkt kan kopen en inderdaad de enige zonder toegevoegde suiker. (in een normale supermarkt dus).
maandag 5 maart 2012 om 14:26
Lekker pittig maakt het dat (want eigenlijk houd ik niet zo van pindakaas
maandag 5 maart 2012 om 14:28
Je kunt beter altijd de 'volle' variant van iets eten en drinken (kaas, yoghurt), omdat die alle voedingstoffen nog bevat. Vetten zijn helemaal niet slecht voor je; sterker nog: die heb je nodig. Overigens kun je wel beter (bijvoorbeeld) geitenkaas eten dan koeienkaas. Beter voor je darmen. Ik zou zeggen: lees het boek van Amber Albarda eens. Zij heeft het allemaal heel leesbaar opgeschreven.
maandag 5 maart 2012 om 14:47
quote:lilaemme schreef op 05 maart 2012 @ 14:28:
Je kunt beter altijd de 'volle' variant van iets eten en drinken (kaas, yoghurt), omdat die alle voedingstoffen nog bevat. Vetten zijn helemaal niet slecht voor je; sterker nog: die heb je nodig. Overigens kun je wel beter (bijvoorbeeld) geitenkaas eten dan koeienkaas. Beter voor je darmen. Ik zou zeggen: lees het boek van Amber Albarda eens. Zij heeft het allemaal heel leesbaar opgeschreven.Ik vraag me of dat altijd zo is. Vaak is light niet goed, omdat er dan zoetstoffen in zitten bijvoorbeeld. Net in de winkel zag ik gewone en light cottage cheese, in de light zat yoghurt, in de normale zat melk en room. Dan lijkt light me gezonder toch?
Je kunt beter altijd de 'volle' variant van iets eten en drinken (kaas, yoghurt), omdat die alle voedingstoffen nog bevat. Vetten zijn helemaal niet slecht voor je; sterker nog: die heb je nodig. Overigens kun je wel beter (bijvoorbeeld) geitenkaas eten dan koeienkaas. Beter voor je darmen. Ik zou zeggen: lees het boek van Amber Albarda eens. Zij heeft het allemaal heel leesbaar opgeschreven.Ik vraag me of dat altijd zo is. Vaak is light niet goed, omdat er dan zoetstoffen in zitten bijvoorbeeld. Net in de winkel zag ik gewone en light cottage cheese, in de light zat yoghurt, in de normale zat melk en room. Dan lijkt light me gezonder toch?
maandag 5 maart 2012 om 15:00
maandag 5 maart 2012 om 15:04
maandag 5 maart 2012 om 15:08
quote:mrsstanleywalker schreef op 05 maart 2012 @ 15:04:
Het lijkt me niet gezonder eerlijk gezegd. De lightversie bevat andere ingrediënten en deze zijn meer bewerkt waardoor er weer kostbare voedingsstoffen verloren gaan. Dus niet persé gezonder, gewoon weer calorie-armer.Voor zover ik zo snel kon zien waren de rest van de ingrediënten precies hetzelfde in dit geval. Dus alleen yoghurt in plaats van room.
Het lijkt me niet gezonder eerlijk gezegd. De lightversie bevat andere ingrediënten en deze zijn meer bewerkt waardoor er weer kostbare voedingsstoffen verloren gaan. Dus niet persé gezonder, gewoon weer calorie-armer.Voor zover ik zo snel kon zien waren de rest van de ingrediënten precies hetzelfde in dit geval. Dus alleen yoghurt in plaats van room.
maandag 5 maart 2012 om 15:09
quote:Whympysinger schreef op 05 maart 2012 @ 15:00:
Het hele idee dat voedingsmiddelen zijn op te delen in 'gezond' en 'niet gezond' lijkt me tamelijk ridicuul.
Een appeltje - toonbeeld van gezondheid - is best gezond, tien appeltjes zijn dat niet (want veel te veel suiker).
Eet alles met mate en kies voor goede kwaliteit.Gezonde dingen kunnen op een gegeven moment ongezond worden, maar ongezonde dingen worden nooit gezond. Wat niet wegneemt dat het inderdaad geen kwaad kan met mate.
Het hele idee dat voedingsmiddelen zijn op te delen in 'gezond' en 'niet gezond' lijkt me tamelijk ridicuul.
Een appeltje - toonbeeld van gezondheid - is best gezond, tien appeltjes zijn dat niet (want veel te veel suiker).
Eet alles met mate en kies voor goede kwaliteit.Gezonde dingen kunnen op een gegeven moment ongezond worden, maar ongezonde dingen worden nooit gezond. Wat niet wegneemt dat het inderdaad geen kwaad kan met mate.
maandag 5 maart 2012 om 15:10
quote:mrsstanleywalker schreef op 05 maart 2012 @ 15:04:
Het lijkt me niet gezonder eerlijk gezegd. De lightversie bevat andere ingrediënten en deze zijn meer bewerkt waardoor er weer kostbare voedingsstoffen verloren gaan. Dus niet persé gezonder, gewoon weer calorie-armer.
De diëtiste van mijn dochter laat ons ook zoveel mogelijk onbewerkt kopen. Veel volvet, natuurlijke suikers, weinig geraffineerd.
Dochter moet aankomen, maar wel op een gezonde manier. Dus geen chips, suiker etc. Wel volkorenbrood met roomboter en pindakaas.
Het lijkt me niet gezonder eerlijk gezegd. De lightversie bevat andere ingrediënten en deze zijn meer bewerkt waardoor er weer kostbare voedingsstoffen verloren gaan. Dus niet persé gezonder, gewoon weer calorie-armer.
De diëtiste van mijn dochter laat ons ook zoveel mogelijk onbewerkt kopen. Veel volvet, natuurlijke suikers, weinig geraffineerd.
Dochter moet aankomen, maar wel op een gezonde manier. Dus geen chips, suiker etc. Wel volkorenbrood met roomboter en pindakaas.
maandag 5 maart 2012 om 15:14
In dat geval lijkt me het in orde en als de smaak goed is, zou ik het ook meenemen. Daarom is lezen van de eriketten zo belangrijk, het light-product van een ander merk kan weer juist wel enorm verschillende ingediënten hebben. De kreet light zegt echt niks eigenlijk, niet of het gezonder, ongezonder is, meer suiker of vet, minder suiker of vet bevat dan de gewone versie.
You know how I know? Because I reeaally think so!
maandag 5 maart 2012 om 15:18
Er is heel veel broodbeleg dat te boek staat als gezond, maar wat eigenlijk niet gezond is. En er is tevens veel broodbeleg dat door critici in twijfel wordt getrokken, maar wat eigenlijk heel gezond is. Hieronder een lijstje met de gezondste dingen voor op je brood…
Gezond broodbeleg 1: Pindakaas
Pindakaas levert 640 calorieën per 100 gram. Dit is relatief veel, maar elke gram pindakaas levert onwijs veel goede voedingsstoffen. Pinda’s leveren namelijk erg veel onverzadigde vetten. Bovendien bevat pindakaas enorm veel eiwitten en vitamine E.
Gezond broodbeleg 2: Vis
Vis is uitstekend broodbeleg! De omega 3 vetzuren in vis zijn namelijk erg belangrijk voor de algehele gezondheid. Neem liever geen vissalade uit een bakje, want daar wordt bijna altijd troep aan toegevoegd. Je kunt vis (zalm, tonijn, makreel, paling, garnalen, surimi, etc.) veel beter vers kopen en zelf bereiden tot broodbeleg.
Gezond broodbeleg 3: Mager vlees
Mager vlees bevat relatief weinig verzadigde vetten en veel eiwitten, vitamines, mineralen en spoorelementen. Rookvlees, rosbief, kipfilet en kalkoenfilet zijn goede voorbeelden van magere vleeswaren.
Gezond broodbeleg 4: Ei
Een gekookt eitje is ideaal als broodbeleg. Ei-eiwitten bevatten namelijk veel essentiële aminozuren. Ook een gebakken eitje is prima, maar gebruik niet te veel olie of bakboter. Let op: eiersalade uit een bakje is doorgaans rijk aan vet, zout en andere toevoegingen.
Gezond broodbeleg 5: Magere kaas
Kaas is niet supergezond, maar bevat wel hoogwaardige wei-eiwitten en melkeiwitten. Kaas is dus alleen gezond als je het met mate eet. Neem bij voorkeur magere (20+ & 30+) kaas, want die bevat relatief weinig verzadigd vet. Ook magere smeerkaas mag op zijn tijd.
Gezond broodbeleg 6: Appelstroop
Aan moderne appelstroop wordt ingedikt bietensap toegevoegd. Hierdoor is appelstroop rijk aan ijzer. Let op: appelstroop kan ook rijk zijn aan toegevoegde suikers, dus neem altijd appelstroop met 100% fruiteigen suikers.
Gezond broodbeleg 7: Jam
Jam bevat – enigszins afhankelijk van de soort – behoorlijke hoeveelheden vitamines, mineralen en spoorelementen. Jam is echter alleen gezond als er geen suikers aan worden toegevoegd. Neem dus altijd jam met 100% fruiteigen suikers.
Gezond broodbeleg 8: Groenten en fruit
Het is erg lekker (en gezond) om sla, komkommer, tomaat, paprika, verse basilicum en/of plakjes banaan toe te voegen aan een boterham met vlees, vis, ei of kaas! Een broodje gezond is ook een absolute aanrader!
Gezond broodbeleg 1: Pindakaas
Pindakaas levert 640 calorieën per 100 gram. Dit is relatief veel, maar elke gram pindakaas levert onwijs veel goede voedingsstoffen. Pinda’s leveren namelijk erg veel onverzadigde vetten. Bovendien bevat pindakaas enorm veel eiwitten en vitamine E.
Gezond broodbeleg 2: Vis
Vis is uitstekend broodbeleg! De omega 3 vetzuren in vis zijn namelijk erg belangrijk voor de algehele gezondheid. Neem liever geen vissalade uit een bakje, want daar wordt bijna altijd troep aan toegevoegd. Je kunt vis (zalm, tonijn, makreel, paling, garnalen, surimi, etc.) veel beter vers kopen en zelf bereiden tot broodbeleg.
Gezond broodbeleg 3: Mager vlees
Mager vlees bevat relatief weinig verzadigde vetten en veel eiwitten, vitamines, mineralen en spoorelementen. Rookvlees, rosbief, kipfilet en kalkoenfilet zijn goede voorbeelden van magere vleeswaren.
Gezond broodbeleg 4: Ei
Een gekookt eitje is ideaal als broodbeleg. Ei-eiwitten bevatten namelijk veel essentiële aminozuren. Ook een gebakken eitje is prima, maar gebruik niet te veel olie of bakboter. Let op: eiersalade uit een bakje is doorgaans rijk aan vet, zout en andere toevoegingen.
Gezond broodbeleg 5: Magere kaas
Kaas is niet supergezond, maar bevat wel hoogwaardige wei-eiwitten en melkeiwitten. Kaas is dus alleen gezond als je het met mate eet. Neem bij voorkeur magere (20+ & 30+) kaas, want die bevat relatief weinig verzadigd vet. Ook magere smeerkaas mag op zijn tijd.
Gezond broodbeleg 6: Appelstroop
Aan moderne appelstroop wordt ingedikt bietensap toegevoegd. Hierdoor is appelstroop rijk aan ijzer. Let op: appelstroop kan ook rijk zijn aan toegevoegde suikers, dus neem altijd appelstroop met 100% fruiteigen suikers.
Gezond broodbeleg 7: Jam
Jam bevat – enigszins afhankelijk van de soort – behoorlijke hoeveelheden vitamines, mineralen en spoorelementen. Jam is echter alleen gezond als er geen suikers aan worden toegevoegd. Neem dus altijd jam met 100% fruiteigen suikers.
Gezond broodbeleg 8: Groenten en fruit
Het is erg lekker (en gezond) om sla, komkommer, tomaat, paprika, verse basilicum en/of plakjes banaan toe te voegen aan een boterham met vlees, vis, ei of kaas! Een broodje gezond is ook een absolute aanrader!
maandag 5 maart 2012 om 15:20
quote:mrsstanleywalker schreef op 05 maart 2012 @ 15:14:
In dat geval lijkt me het in orde en als de smaak goed is, zou ik het ook meenemen. Daarom is lezen van de eriketten zo belangrijk, het light-product van een ander merk kan weer juist wel enorm verschillende ingediënten hebben. De kreet light zegt echt niks eigenlijk, niet of het gezonder, ongezonder is, meer suiker of vet, minder suiker of vet bevat dan de gewone versie.Ja het is net iets zuurder, maar ik doe er toch kruiden in en dan proef ik geen verschil eigenlijk.
In dat geval lijkt me het in orde en als de smaak goed is, zou ik het ook meenemen. Daarom is lezen van de eriketten zo belangrijk, het light-product van een ander merk kan weer juist wel enorm verschillende ingediënten hebben. De kreet light zegt echt niks eigenlijk, niet of het gezonder, ongezonder is, meer suiker of vet, minder suiker of vet bevat dan de gewone versie.Ja het is net iets zuurder, maar ik doe er toch kruiden in en dan proef ik geen verschil eigenlijk.
maandag 5 maart 2012 om 15:38
quote:mrsstanleywalker schreef op 05 maart 2012 @ 15:35:
Vooralsnog is er geen consensus over bereikt of volvette kaas slechter zou zijn voor de gezondheid dan de magere varianten. Maar we leven maar één keer en kaas is lekker! Gelijk heb je! Helaas gebruik ik dat excuus ook altijd als ik een zak chips naar binnen werk
Vooralsnog is er geen consensus over bereikt of volvette kaas slechter zou zijn voor de gezondheid dan de magere varianten. Maar we leven maar één keer en kaas is lekker! Gelijk heb je! Helaas gebruik ik dat excuus ook altijd als ik een zak chips naar binnen werk
maandag 5 maart 2012 om 16:02
quote:helene31 schreef op 05 maart 2012 @ 15:59:
[...]
Zolang er geen kilo's per week doorheen gaan, kan dat best. Ik eet bijna alleen de volvette, maar zeker niet elke dag.
Af en toe haal ik een lekker stuk kaas, maar ik ben de enige hier thuis die kaas op brood eet, dus dan eet ik het vaak 2 keer per dag, omdat het anders niet op gaat voordat het niet meer goed is.
Hm, nu ik dat typ bedenk ik me dat je bij de kaaswinkel natuurlijk wel kleinere stukken kaas kan kopen dan bij de supermarkt.
[...]
Zolang er geen kilo's per week doorheen gaan, kan dat best. Ik eet bijna alleen de volvette, maar zeker niet elke dag.
Af en toe haal ik een lekker stuk kaas, maar ik ben de enige hier thuis die kaas op brood eet, dus dan eet ik het vaak 2 keer per dag, omdat het anders niet op gaat voordat het niet meer goed is.
Hm, nu ik dat typ bedenk ik me dat je bij de kaaswinkel natuurlijk wel kleinere stukken kaas kan kopen dan bij de supermarkt.
maandag 5 maart 2012 om 16:10
maandag 5 maart 2012 om 16:56
quote:himalaya schreef op 05 maart 2012 @ 08:04:
Jeetje Liebling, wat een zure post. Er worden toch zat dingen genoemd waarbij waar je niet voor naar de reformwinkel hoeft?
En ook genoeg dingen zodat je kunt afwisselen zonde iedere dag humus te moeten eten?
Ik weet ook niet hoe ik het anders kan zeggen. Komt inderdaad een beetje bot over.
Wat ik bedoelde is dat er niet zoveel (is dat beter) bij staat wat je gewoon bij de Jumbo kan kopen in kant en klare potten of wat de kleine portemonnee goed aankan.
Het klinkt allemaal zo bio/eco/vega in mijn oren. Alsof we allemaal een uur de tijd hebben om te lunchen/klaar te maken.
Ik vraag me dan ook meteen af waarom ik zo makkelijk denk en doe.
In mijn geval; ik maak mijn boterhammen om 6 uur morgens (bevroren staat) om ze dan rond 10 uur en 12 uur op te eten. Dan moet het wel nog steeds lekker zijn.
En het beleg dat daar geschikt voor is; dat mis ik hier.
Maar waarschijnlijk heb ik ook daarom overgewicht en jullie niet
Jeetje Liebling, wat een zure post. Er worden toch zat dingen genoemd waarbij waar je niet voor naar de reformwinkel hoeft?
En ook genoeg dingen zodat je kunt afwisselen zonde iedere dag humus te moeten eten?
Ik weet ook niet hoe ik het anders kan zeggen. Komt inderdaad een beetje bot over.
Wat ik bedoelde is dat er niet zoveel (is dat beter) bij staat wat je gewoon bij de Jumbo kan kopen in kant en klare potten of wat de kleine portemonnee goed aankan.
Het klinkt allemaal zo bio/eco/vega in mijn oren. Alsof we allemaal een uur de tijd hebben om te lunchen/klaar te maken.
Ik vraag me dan ook meteen af waarom ik zo makkelijk denk en doe.
In mijn geval; ik maak mijn boterhammen om 6 uur morgens (bevroren staat) om ze dan rond 10 uur en 12 uur op te eten. Dan moet het wel nog steeds lekker zijn.
En het beleg dat daar geschikt voor is; dat mis ik hier.
Maar waarschijnlijk heb ik ook daarom overgewicht en jullie niet
