Lijf & Lijn
alle pijlers
Amber Albarda
zaterdag 25 september 2010 om 17:31
Iemand er al van gehoord? Is er misschien al een topic over wat ik heb gemist?
Ik las er deze week in de nieuwe grazia een artikel over.
Ben wat sceptisch omdat het vast weer een nieuwe sonja bakker is.
En er elk jaar een nieuwe dieetgoeroe opstaat....
Toch, ik sta wel achter haar gedachten gang. Hoewel volgens mij niet nieuw, maar wel duidelijk en back to basic.
Het boek heb ik nog niet gelezen. Ze beschrijft wel hoe ik de laatste tijd zelf aan mijn gewicht werk. Zo min mogelijk bewerkt voedsel.
Toch gaat ze voorbij aan de eisen die het leven in 2010 aan je stelt; baan, hobby's, gezinnen en een druk sociaal leven; hoe maak je de tijd om de hele dag naar verse groenten te shoppen en sinds wanneer is zelfs brood bewerkt voedsel?
Wie kletst er mee? (www.amberalbarda.nl een nee dit is geen reclame, gewoon nieuwsgierigheid naar haar methode)
Ik las er deze week in de nieuwe grazia een artikel over.
Ben wat sceptisch omdat het vast weer een nieuwe sonja bakker is.
En er elk jaar een nieuwe dieetgoeroe opstaat....
Toch, ik sta wel achter haar gedachten gang. Hoewel volgens mij niet nieuw, maar wel duidelijk en back to basic.
Het boek heb ik nog niet gelezen. Ze beschrijft wel hoe ik de laatste tijd zelf aan mijn gewicht werk. Zo min mogelijk bewerkt voedsel.
Toch gaat ze voorbij aan de eisen die het leven in 2010 aan je stelt; baan, hobby's, gezinnen en een druk sociaal leven; hoe maak je de tijd om de hele dag naar verse groenten te shoppen en sinds wanneer is zelfs brood bewerkt voedsel?
Wie kletst er mee? (www.amberalbarda.nl een nee dit is geen reclame, gewoon nieuwsgierigheid naar haar methode)
woensdag 30 mei 2012 om 12:18
Nou Maria, als je door de melbatoastjes het verderfelijke kaasbroodje even kan verbannen, heb je toch iets bereikt!
Jeej, ik wist dat ook niet van dat bakken in roomboter. Zal t niet doen! Ik gebruik eigenlijk alleen maar olijfolie, kokosolie moet ik nog proberen maar dat ziet er gewoon al minder lekker uit als je er naar kijkt. Toch maar eens aan wagen!
Jeej, ik wist dat ook niet van dat bakken in roomboter. Zal t niet doen! Ik gebruik eigenlijk alleen maar olijfolie, kokosolie moet ik nog proberen maar dat ziet er gewoon al minder lekker uit als je er naar kijkt. Toch maar eens aan wagen!
woensdag 30 mei 2012 om 14:19
:
Roomboter om in te bakken is NIET gezond. De samenstelling verandert dan.
Roomboter op brood kan dus wel gewoon en is wel gezond.
Olijfolie is ook prima, maar kokosolie is het gezondst van allemaal.
Flip, je hebt 2 soorten kokosolie. De koudgeperste, die geurt naar kokos en je hebt kokosolie die niet geurt. Daar is dan iets aan toegevoegd. Opzich niet slecht, maar dan niet op je huid smeren of in je haar.
De onbewerkte kan je voor de inwendige en uitwendige mens gebruiken
Volgens mij is roomboter juist een van de producten die wel goed blijven als je er in bakt, omdat het verzadigde vetten zijn. Juist de onverzadigde vetten veranderen in transvetzuren en die zijn heel ongezond (zoals margarine etc)!
Volgende link is wel interessant, al gaat het niet over het verhittten van roomboter
link
woensdag 30 mei 2012 om 22:23
Goed om te weten boselfje! ga ik het hiermee proberen.
Vandaag voor t eerst ingesmeerd met kokosolie, heerlijk spul. Lekker vettig en geurend mmhh. Eigenlijk heeft m'n vriend me ermee gemasseerd, hiermee ook een goede massageolie :-)
We zitten nu aan de zelfgemaakte ijsjes. Ik heb er één met alleen banaan en citroensap. Julia Kang zou trots op me zijn. Vriend vindt zijn yoghurtijsje lekker, het is mij te zuur.
Vandaag voor t eerst ingesmeerd met kokosolie, heerlijk spul. Lekker vettig en geurend mmhh. Eigenlijk heeft m'n vriend me ermee gemasseerd, hiermee ook een goede massageolie :-)
We zitten nu aan de zelfgemaakte ijsjes. Ik heb er één met alleen banaan en citroensap. Julia Kang zou trots op me zijn. Vriend vindt zijn yoghurtijsje lekker, het is mij te zuur.
donderdag 31 mei 2012 om 08:29
Mijn man vindt mijn fruitijsjes ook te zuur. Hij wil altijd alleen maar zoet ;-( Eet veel teveel suiker.
Nieuwe dag, nieuwe kansen.
Ik heb overigens die kokosolie van Green Royale extra virgin, koudgeperst. Die kan ik dus overal voor gebruiken? Bakken, smeren op brood en huid?
Vanmorgen ontbeten met een geroosterde speltboterham besmeerd met kokosolie en een gekookt ei. Verder rooibosthee en water.
Ik eet vanavond rundergehakt en bak daar rauwe aardappelschijfjes in kokosolie bij. Verder spinazie a la creme biologisch.
Ik wil vandaag veel fruit eten. Voor de lunch ben ik er nog niet uit.
Nieuwe dag, nieuwe kansen.
Ik heb overigens die kokosolie van Green Royale extra virgin, koudgeperst. Die kan ik dus overal voor gebruiken? Bakken, smeren op brood en huid?
Vanmorgen ontbeten met een geroosterde speltboterham besmeerd met kokosolie en een gekookt ei. Verder rooibosthee en water.
Ik eet vanavond rundergehakt en bak daar rauwe aardappelschijfjes in kokosolie bij. Verder spinazie a la creme biologisch.
Ik wil vandaag veel fruit eten. Voor de lunch ben ik er nog niet uit.
donderdag 31 mei 2012 om 08:54
Ik keek weer eens op Facebook bij Julia Kang. Iemand vroeg haar of het goed was om haar zuurdesembrood te roosteren. Ik doe dat ook altijd, dus ik was erg benieuwd naar het antwoord.
Hallo Agnes, dank dat je zo enthousiast bent over mijn boek:-) Brood roosteren is inderdaad voor je gezondheid geen goed idee. Als je voedsel bakt, grilt, roostert op hoge temperaturen komen er vaak kankerverwekkende stoffen vrij en met name bij het grillen, roosteren en bakken van brood en aardappels (patat, chips) komt er acrylamide vrij, wat erg schadelijk en kankerverwekkend is. Ik snap dat je zuurdesembrood soms wat droog kan zijn en je het daarom wil roosteren. Maar dan kan je beter minder brood eten en 2 plakjes dik beleggen met gezonde dingen zoals banaan, avocado, zuurkool, ei etc..zodat je niet proeft dat je brood droog is:-)
Ik geloof niet dat ik nu alleen nog maar mijn brood zo eet. Ik vind een licht geroosterd boterhammetje juist erg lekker. Ik snap wel dat je geen zwart brood moet eten, maar even in de broodrooster, zou dat al schadelijk zijn?
Hallo Agnes, dank dat je zo enthousiast bent over mijn boek:-) Brood roosteren is inderdaad voor je gezondheid geen goed idee. Als je voedsel bakt, grilt, roostert op hoge temperaturen komen er vaak kankerverwekkende stoffen vrij en met name bij het grillen, roosteren en bakken van brood en aardappels (patat, chips) komt er acrylamide vrij, wat erg schadelijk en kankerverwekkend is. Ik snap dat je zuurdesembrood soms wat droog kan zijn en je het daarom wil roosteren. Maar dan kan je beter minder brood eten en 2 plakjes dik beleggen met gezonde dingen zoals banaan, avocado, zuurkool, ei etc..zodat je niet proeft dat je brood droog is:-)
Ik geloof niet dat ik nu alleen nog maar mijn brood zo eet. Ik vind een licht geroosterd boterhammetje juist erg lekker. Ik snap wel dat je geen zwart brood moet eten, maar even in de broodrooster, zou dat al schadelijk zijn?
donderdag 31 mei 2012 om 09:32
@Maria: hier schrik ik ook van zeg!
Maar een beetje zoeken op het voedingcentrum levert dit op:
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/acrylamide.aspx
Het kan dus wel degelijk schadelijk zijn! Kunnen we nou niets meer eten....
Eigenlijk zit het mij ook wel een beetje gebakken, onze voorouders roosteren/bakten ook al brood en aardappelen enzo, dan moeten wij het toch ook wel aankunnen.
Maar een beetje zoeken op het voedingcentrum levert dit op:
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/acrylamide.aspx
Het kan dus wel degelijk schadelijk zijn! Kunnen we nou niets meer eten....
Eigenlijk zit het mij ook wel een beetje gebakken, onze voorouders roosteren/bakten ook al brood en aardappelen enzo, dan moeten wij het toch ook wel aankunnen.
donderdag 31 mei 2012 om 09:44
Jakkes. Je wordt er niet vrolijk van.
Ik ga vanavond toch maar gekookte aardappels eten. Niet vanwege dit artikel, hoor, maar het is makkelijker en ik wil een dubbele portie maken. Dan eet ik de rest morgen. Oei, wel even in de magnetron, maar daar gebruik ik tegenwoordig geen plastic folie meer. Ik zet de schaal er gewoon zo in.
Ik ga vanavond toch maar gekookte aardappels eten. Niet vanwege dit artikel, hoor, maar het is makkelijker en ik wil een dubbele portie maken. Dan eet ik de rest morgen. Oei, wel even in de magnetron, maar daar gebruik ik tegenwoordig geen plastic folie meer. Ik zet de schaal er gewoon zo in.
donderdag 31 mei 2012 om 22:33
dag dames, wat een ellende weer met dat geroosterde brood. Ik heb vanavond een schandalige aanval van chocoladeliefhebberij, dus vandaag is niet echt amber proof. Sowieso echt een weekend met veel uitjes, dus dat wordt uberhaupt wat lastiger... af en toe toch wel moeilijk om het echt goed in je leven in te passen!
donderdag 31 mei 2012 om 23:05
Hoihoi, ben ik weer even. Geroosterd brood hmm lekker!! Jammer dat je ook daaar weer iets van krijgt, idd we kunnen niks meer eten 
Ben weer n weekje of 2 verder met AA/opletten. Ik haal mijn eetpatroon hier en daar eens door de eetmeter van het voedingscentrum en kom standaard tussen de 1200 en de 1500 calorieen uit. Wel wat te weinig dus.. Maar ik ben deze week gewoon weer aangekomen! Snap er echt he-le-maal niks van. Maar t zal wel. Ik zie wel wat verschil in mijn lijf en er werd ook gevraagd of ik was afgevallen.
Ga toch proberen nog wat extra eiwitten en khdraten toe te voegen want volgens eetmeter eet ik daarvan te weinig en teveel (goede) vetten. Jaa ik ben dol op de nootjes en avocado's hihi.
(maar niet te veel in 1x).
Volgens die site eet ik ook te weinig kalium en vitamine C en zit dat o.a in brood een aardappels.
Aardappels morgen it is. Helaas Amber...
Ik zie ook door de bomen het bos niet meer! Wat nou gezond is en wat niet.
Ben weer n weekje of 2 verder met AA/opletten. Ik haal mijn eetpatroon hier en daar eens door de eetmeter van het voedingscentrum en kom standaard tussen de 1200 en de 1500 calorieen uit. Wel wat te weinig dus.. Maar ik ben deze week gewoon weer aangekomen! Snap er echt he-le-maal niks van. Maar t zal wel. Ik zie wel wat verschil in mijn lijf en er werd ook gevraagd of ik was afgevallen.
Ga toch proberen nog wat extra eiwitten en khdraten toe te voegen want volgens eetmeter eet ik daarvan te weinig en teveel (goede) vetten. Jaa ik ben dol op de nootjes en avocado's hihi.
(maar niet te veel in 1x).
Volgens die site eet ik ook te weinig kalium en vitamine C en zit dat o.a in brood een aardappels.
Aardappels morgen it is. Helaas Amber...
Ik zie ook door de bomen het bos niet meer! Wat nou gezond is en wat niet.
vrijdag 1 juni 2012 om 10:06
Ik denk dat je echt te weinig eet, Sanna. Vetten eet je inderdaad al snel teveel volgens de eetmeter, maar volgens mij mag dat volgens Amber gewoon, als het maar de goede vetten zijn. Ik merk als ik volgens AA eet, ik van bijna alles voldoende binnenkrijg en niet teveel verzadigde vetten en zout. Dat is denk ik het belangrijkste. Als ik "gewoon" gezond probeerde te eten, dus zonder AA, kreeg ik standaard te veel zout en verzadigde vetten binnen, dus volgens mij is dit wel een echt goede methode om gezond te eten.
Kalium is bij mij ook altijd aan de krappe kant, ik meen dat het in bananen zit, maar ook in asperges. Dus misschien daar wat meer van eten? En anders een supplement slikken.
Ik begin het wel lastig te vinden om zo te eten. Ik wilde eigenlijk voor straks een werklunch maken met o.a. kikkererwten, maar nu bedenk ik me dat de kikkererwten en mungbonen eerst nog heel lang hadden moeten weken en daar ben ik nu dus te laat mee. Meer dan wat quinoa met wat rauwkost heb ik niet in huis, dus een echt lekkere en voedzame werklunch zal het niet worden. Die erwten en bonen heb ik ook echt wel nodig omdat ik geen vlees eet, dus ik ga er zo gelijk wat in de week zetten voor het weekend.
Vanmorgen speltbrood op met amandelpasta, maar ik vond het niet lekker. Zo droog, zowel het brood als de pasta. Dus ook niet echt een succes. Misschien moet ik morgen weer eens een heleboel muffins bakken, die waren wel lekker als ontbijt.
Vanavond ga ik lasagne maken en ik heb helaas nog geen speltvariant gevonden, dus dat worden gewone lasagnebladen. Op zich zou ik de auberginelasagne nog wel een keer willen maken, maar ik moet al 2 versies maken met en zonder vlees en 3 verschillende gaat me echt te ver. Dus vanavond maar ongezonde lasagne eten uit een pakje. Bleeegh.
Laatst hebben we trouwens zelf speltpizzabodems belegd met allemaal lekkere groente en ananas, een sausje en geraspte kaas. Helaas was de bodem niet echt lekker, maar het feit dat we wel gezond bezig waren, verzachtte de boel wel De volgende keer eens proberen met spelt- of boekweitmeel zelf een bodem te maken.
Kalium is bij mij ook altijd aan de krappe kant, ik meen dat het in bananen zit, maar ook in asperges. Dus misschien daar wat meer van eten? En anders een supplement slikken.
Ik begin het wel lastig te vinden om zo te eten. Ik wilde eigenlijk voor straks een werklunch maken met o.a. kikkererwten, maar nu bedenk ik me dat de kikkererwten en mungbonen eerst nog heel lang hadden moeten weken en daar ben ik nu dus te laat mee. Meer dan wat quinoa met wat rauwkost heb ik niet in huis, dus een echt lekkere en voedzame werklunch zal het niet worden. Die erwten en bonen heb ik ook echt wel nodig omdat ik geen vlees eet, dus ik ga er zo gelijk wat in de week zetten voor het weekend.
Vanmorgen speltbrood op met amandelpasta, maar ik vond het niet lekker. Zo droog, zowel het brood als de pasta. Dus ook niet echt een succes. Misschien moet ik morgen weer eens een heleboel muffins bakken, die waren wel lekker als ontbijt.
Vanavond ga ik lasagne maken en ik heb helaas nog geen speltvariant gevonden, dus dat worden gewone lasagnebladen. Op zich zou ik de auberginelasagne nog wel een keer willen maken, maar ik moet al 2 versies maken met en zonder vlees en 3 verschillende gaat me echt te ver. Dus vanavond maar ongezonde lasagne eten uit een pakje. Bleeegh.
Laatst hebben we trouwens zelf speltpizzabodems belegd met allemaal lekkere groente en ananas, een sausje en geraspte kaas. Helaas was de bodem niet echt lekker, maar het feit dat we wel gezond bezig waren, verzachtte de boel wel
De volgende keer eens proberen met spelt- of boekweitmeel zelf een bodem te maken.
zaterdag 2 juni 2012 om 12:47
Ik heb net het boek Amber antwoordt opgehaald in de boekhandel. Leuk. Het is heel overzichtelijk. Ik weet niet of ik er nog veel van zal leren, maar het is wel weer een reminder. Met man overlegd. We hebben allebei een te hoog bmi en zijn van plan ons naar een gezond gewicht te eten en te bewegen.
Vandaag dus gemotiveerd begonnen. Geen foute dingen gekocht bij de supermarkt.
Wat heb ik al op?
Als ontbijt twee speltboterhammetjes, licht geroosterd, met kokosolie en weinig kaas en komkommer. En een bakje meloen.
Tussendoor een zelfgesapt glas tomaat, wortel, appel.
Als lunch drie rijstwafels met plakjes banaan en een bord veldsla met een tomaat, sesamzaadjes en pijnboompitjes en een beetje makreel uit het blikje dat mijn man op brood nam.
Verder 1 mandarijn.
Gedronken: water en rooibosthee.
Ik ben van plan om in navolging van Julia Kang elke dag drie, in ieder geval twee bananen te eten.
Vanavond eet ik gekookte aardappels. Die zijn al gekookt. Spinazie a la creme (dat creme is misschien niet zo gezond, maar ik vind het gewoon lekkerder) met een stukje zalm.
Ik heb een tijd terug een flesje stevia gekocht, voor in mijn man zijn koffie. Die trapte er niet in en vroeg toen na een paar dagen of ik een ander merk koffie gekocht had. Daar hield ik het maar op. Ik ga het flesje maar weggooien. Ik vind het zelf vies.
Vandaag dus gemotiveerd begonnen. Geen foute dingen gekocht bij de supermarkt.
Wat heb ik al op?
Als ontbijt twee speltboterhammetjes, licht geroosterd, met kokosolie en weinig kaas en komkommer. En een bakje meloen.
Tussendoor een zelfgesapt glas tomaat, wortel, appel.
Als lunch drie rijstwafels met plakjes banaan en een bord veldsla met een tomaat, sesamzaadjes en pijnboompitjes en een beetje makreel uit het blikje dat mijn man op brood nam.
Verder 1 mandarijn.
Gedronken: water en rooibosthee.
Ik ben van plan om in navolging van Julia Kang elke dag drie, in ieder geval twee bananen te eten.
Vanavond eet ik gekookte aardappels. Die zijn al gekookt. Spinazie a la creme (dat creme is misschien niet zo gezond, maar ik vind het gewoon lekkerder) met een stukje zalm.
Ik heb een tijd terug een flesje stevia gekocht, voor in mijn man zijn koffie. Die trapte er niet in en vroeg toen na een paar dagen of ik een ander merk koffie gekocht had. Daar hield ik het maar op. Ik ga het flesje maar weggooien. Ik vind het zelf vies.
zondag 3 juni 2012 om 10:34
Kaneel? Waar is dat dan goed voor? Ik heb dat nergens zien staan. Vind het ook niet zo lekker trouwens.
Mijn AA-dag is gisteren weer slecht geëindigd. Ik wilde spinazie, gestoomde aardappelen en vis maken, maar we hadden visite en die bedachten rond 5 uur dat we wel wat konden laten bezorgen. Dat werd uiteindelijk een soort van Grieks/Italiaanse tent. Ik heb patat op, wat Griekse salade zonder dressing en daarna nog een flink stuk pizza van mijn dochter. Allesbehalve AA-proof dus. Het is best lastig om vol te houden als je met veel andere mensen te maken hebt, helaas... Ik had ook geen zin om voor mezelf te gaan staan koken terwijl er mensen op bezoek waren. Mensen snappen ook niet als je slank bent en heel gezond wil eten, dan denken ze dat je op dieet bent om af te vallen of zo. Ze vinden het dan heel raar.
Vanmorgen wel weer goed begonnen. 2 speltboterhammen met een beetje roomboter en amandelpasta gegeten (nog steeds niet echt lekker, maar goed) en net een banaan. De planning is:
- tussendoor: handje gemengde noten (ongezouten)
- lunch: werklunch met quinoa, kikkererwten (vannacht eindelijk laten weken en net gekookt, man wat moeten die dingen lang koken!), tomaat, komkommer, paprika, chia zaadjes en wat ik verder nog in huis heb
- tussendoor: kwark met fruit
- diner: spinazie, gestoomde aardappelen, vis
Mijn AA-dag is gisteren weer slecht geëindigd. Ik wilde spinazie, gestoomde aardappelen en vis maken, maar we hadden visite en die bedachten rond 5 uur dat we wel wat konden laten bezorgen. Dat werd uiteindelijk een soort van Grieks/Italiaanse tent. Ik heb patat op, wat Griekse salade zonder dressing en daarna nog een flink stuk pizza van mijn dochter. Allesbehalve AA-proof dus. Het is best lastig om vol te houden als je met veel andere mensen te maken hebt, helaas... Ik had ook geen zin om voor mezelf te gaan staan koken terwijl er mensen op bezoek waren. Mensen snappen ook niet als je slank bent en heel gezond wil eten, dan denken ze dat je op dieet bent om af te vallen of zo. Ze vinden het dan heel raar.
Vanmorgen wel weer goed begonnen. 2 speltboterhammen met een beetje roomboter en amandelpasta gegeten (nog steeds niet echt lekker, maar goed) en net een banaan. De planning is:
- tussendoor: handje gemengde noten (ongezouten)
- lunch: werklunch met quinoa, kikkererwten (vannacht eindelijk laten weken en net gekookt, man wat moeten die dingen lang koken!), tomaat, komkommer, paprika, chia zaadjes en wat ik verder nog in huis heb
- tussendoor: kwark met fruit
- diner: spinazie, gestoomde aardappelen, vis
zondag 3 juni 2012 om 13:13
Kaneel. Zwaar onderkend superfood. Dankzij de chroom stabiliseert het je bloedsuikerspiegel. Het helpt ook bij schimmelinfecties, voorkomt bacteriële groei en vermindert ontstekingsreacties. Gaat verstopping tegen, verbetert je circulatie en heeft een verwarmend effect in je lichaam. Verder is het een bron van ijzer, calcium, magnesium, mangaan, kalium, zink en vitamine A, B1, B2 en C.
Verkort van p. 32 en 33 van AA's derde boek.
Verkort van p. 32 en 33 van AA's derde boek.
zondag 3 juni 2012 om 15:40
Dag allemaal! Hier een paar drukke dagen achter de rug en nauwelijks thuis gegeten, dus dat uit zich meteen in niet-echt-AA-proof, helaas. Merk ook wel dat ik er af en toe geen zin in heb (en wel zin in dat stokbroodje met boursin). Maar vandaag wel weer lekker bezig en dan merk ik wel weer meteen dat ik me er beter bij voel. Straks even alles koken voor de lunch voor deze week en ik ga eindelijk die havermoutkoek eens maken die iemand aan het begin van dit topic postte. Ben benieuwd!
zondag 3 juni 2012 om 16:01
Herkenbaar Flip. Al vond ik het eerder ook irritant als vriendinnen geen toetje/koekje namen etc terwijl ze super slank waren. Dat was jaloezie denk ik..
De werklunch ben ik aan het maken. Wie weet hoe lang linzen van de Nieuwe Band (groene en oranje) moeten koken? Ik heb ze in weckpotten gedaan en heb de verpakking weggegooid...
De werklunch ben ik aan het maken. Wie weet hoe lang linzen van de Nieuwe Band (groene en oranje) moeten koken? Ik heb ze in weckpotten gedaan en heb de verpakking weggegooid...
