Hét (r)emigreren Topic

Hihi, mijn pa draagt al zo lang ik me kan herinneren zo'n strakke zwembroek...



Ik heb trouwens geen tongpiercing hoor!!! M'n tanden zijn al slecht genoeg zonder zo'n ding in m'n mond. Vond 3 paar gaatjes en een ring door m'n navel wel genoeg versiering.



Bij de tandarts:

1 gerepareerde tand (daar ging ik in eerste instantie voor naar de tandarts). Is mooi gelukt. Valt in ieder geval minder op dan een gat.

Standaard controle met schoonmaken en fluorbehandeling.

6 gevulde kiezen ivm gaatjes.

Ben in totaal 4 keer daar op bezoek geweest in zo'n 2 weken tijd.

Jee Biebel, da's nog eens een flinke onderhoudsbeurt door de tandarts! Wat zal je mond mooi zijn...



Ik ga nu in de stromende regen naar het stadhuis om me in te schrijven, dan ben ik weer echt Nederlander. Er zal wel een ellenlange rij zijn! Neem maar even een boekje mee.



Dan gauw verder klussen zodat ik erin kan. Ik heb weer moed!

Zooooooo... ik doe een avond wijn drinken bij mijn gasten braaf boekhouden en 20 pagina's bijlezen .



Maar wel heel veel voor mij zag ik!!! Snjokorn, wat lief! Al die recepten!! Dank je wel! Ik ga me bijna schuldig voelen dat Anais met haar post deels heel dicht bij de waarheid zit. Ik kan alleen makkelijke dingen .

Maar die bladerdeegdingetjes moeten zeker lukken. Ik ga wat inkoken tot jam (proberen - ik lust toch geen abrikozenjam en mijn moeder lust bijna alles, dus zij eet het wel op). De helft is naar de buurvrouw gegaan en wat ik dan nog overheb verdeel ik over de diepvries en een taartrecept van jou.

Zal ik je een stukje sturen? Of een potje jam.. dat moet wel met de post kunnen.



Ze zijn niet zoet, dat is zo jammer. Als je ze zo eet, smaakt het naar niks. Gisteren door de yoghurt gedaan, maar er moet een flinke schep suiker door, anders smaakt het niet.

De rode bessen zijn ook niet echt lekker en zelfs de wilde aardbeitjes in de tuin, die normaal overheerlijk zijn!, smaken naar niks. Er is te weinig zon, zei de buurvrouw, daardoor rijpt het niet genoeg. Klotekutzomer.

Het regent al-weer. Het is koud. Gatver. Ik begin er echt van te balen, want na zo'n lange winter had ik me zo verheugd om op te kunnen laden in de zon, veel buiten te kunnen zijn, etc. Niks van dat alles. Regen regen regen.



De wraps waren ook lekker, Guiri, dank je wel! Goede tip! Volgende keer moet ik ze iets meer kruiden, ik was iets te voorzichtig geweest. Maar lekker en zeker voor herhaling vatbaar!!



Cara, wie komt je vloer doen dan? Leuk van die collega, ook al zou je er niets mee doen, het is toch leuk om te flirten en sjansen.. toch?? Hahaha .

Kan me wel voorstellen hoor, dat je ergens behoefte gaat krijgen aan een eigen plek en het gevoel hebt bij hun op de lip te zitten. Het einde van die logeerpartij is in ieder geval in zicht..

Inschrijven is volgens mij wel belangrijk, maar dan zeg je gewoon dat je er net bent ofzo. Heb je je wel in Londen uitgeschreven?



Hahaha.. na een zomer de kiosk te hebben gedraaid en zoveel verschillende mensen in badkleding heb gezien, ben ik er van overtuigd dat er maar weinig mensen zijn die echt beter uitkomen in badkleding en sindsdien maak ik me ook zelf minder zorgen.

Op mijn netvlies staan gegrift, de Zwitser in string (hij is echt de enige die ik die hele zomer hier bij de zwemplas in - neongroene - string heb gezien) en de dame in bikini bij het loket, waarbij haar bikinibroekje niet de hele bossage schaamhaar in bedwang wist te houden en het loket te laag was om mij het uitzicht daarop te besparen..

Die Zwitser had trouwens niet eens zo'n verkeerd lijf, maar het paste gewoon niet in het plaatje. Sowieso vind ik strings voor mannen niet zo'n succesnummer.

Ik zie ze liever in zo'n strakke boxer.



Ik ga zo beginnen in het app beneden. Onverwacht kwamen de arbeiders weer terug en waarschijnlijk blijven ze nog 4 maanden hier werken. Kijk, dat zou niet gek zijn. En ze zitten graag hier bij mij in huis. Alleen nu is er dus weer een sleutel kwijt :S. Van het andere app ook al een, die staat al op de rekening. En ze zijn zo slordig met hun afval en scheiden niks. Dus maandag als ze weer op de stoep staan, volgt er eerst een les 'gedragsregels'. Verder zijn ze wel heel oke, ze hebben geen herrie, maken niets kapot en zijn alleen maar 's avonds thuis. Maar ik baal van die sleutels.

En vanaf maandag krijgen ze ook een voorraadje oude handdoeken, er zijn al een aantal van mijn mooie witte die ik niet meer schoon krijg :S.



Anais, trut. Mijn zoon krijgt echt heel gewoon ontbijt met brood en (chocolade)melk! En als warm eten krijgen we de ene dag patat en de andere pizza . Als we geen trek hebben in pizza of patat, eten we pannekoeken .

Nee, want Bruno komt uit: Oostenrijk!!

Gisteren was op RTL Boulevard nog een stukje over Bruno, dat Oostenrijk niet bepaald blij is met deze 'reclame'. Ik vind hem erg leuk en ben wel benieuwd naar de film!



Heb je het leuk met je moeder? Veel plezier!!



Ja, hoe kon het ook anders. Tussen het poetsen door - het is een groot app en ik doe het rustig aan - zocht ik jampotjes voor mijn te maken abrikozenjam. Ooit toen ik hier ben komen wonen stonden er 18346101 potjes gevuld met jam. Vage jam. Kleur van pruim, maar wat er nu echt in die potjes zat was onbekend. Er stond ook niets op , behalve de naam van het huis.

Vorig zomer met mijn moeder al die jammetjes weggemikt, zo hup de container in. Ik wilde potjes bewaren - voor het geval dat. Nou, dat geval dat is nu aangebroken. Potjes gevonden, maar de deksels zijn onvindbaar (wrs ook weggegooid).

Ik heb wel suiker speciaal voor jam gevonden en een speculaaspop uit 1764 (die trouwens nog hartstikke lekker is - de helft is al op). Ik durf niet naar de exacte datum te kijken.. als jullie niets meer van me horen, was die pop niet meer goed..

Ine, Speculaas bederft nooit

Gats, ik ben nogal vies uitgevallen met eten, als het over de datum is, of er raar uitziet, pleur ik het weg. Man denkt dat je een aangebroken pot pastasaus die x weken verstopt in de koelkast staat gerust kunt eten hoor.

Ine, stuur wat koele regen deze kant op, het is hier bloedjeheet.

Het zou mij niets verbazen als de collega van Caramella de opvolger van vent wordt t.z.t... Niet tegen haar zeggen hoor, ze moet er vast nog niet aan denken om zo snel in een nieuwe romance te belanden. Laten we ons alvast mentaal voorbereiden op een romantische tijd op dit topic!



Net terug van de kapper. Geknipt, blonde plukjes laten maken en nagels laten doen. Ik ben weer gematst en heb maar 25 euro betaald. Zelfs op dit soort zaken kun je hier lekker afdingen.



Wat eten jullie trouwens vanavond? Ainne, jij gaat vast heel lekker koken voor je moeder, of kookt zij?

Snjokorn, zijn er ook specifieke gerechten in IJsland en zo ja, wat is daarvan je lievelingsgerecht?

Ine, ik durf het bijna niet te vragen maar wat wordt het vanavond? Patat, Pizza of Pannenkoeken?



Wij eten kipfilet in een pittige saus (heel veel kruiden), al weet ik niet hoe Tb dat maakt en wil ik het ook niet weten. Als het maar lekker is.

Goedzo Cara, dat je het weer een beetje ziet zitten. Ben je inmiddels al officieel Rotterdamse?



Ine, het is toch niet te geloven dat je maar steeds zulk slecht weer hebt. Ik zou wel een paar dagen met je willen ruilen hoor. Ik sta vanavond weer een uur lang de tuin te sproeien.

Sleutels kwijt, is hier ook een keer gebeurd. Gasten die de sleutel mee naar Nederland genomen hadden. Nu is dat het eerste wat ik check als ze weggaan, of ze de sleutel achter hebben gelaten.



Mmmm Ainne, watertanden bij die koeken en drop. En tijdschriften, altijd goed. Ik lees hier alles wat ze me meebrengen, zelfs af en toe dingen als Privé en Weekend. Je moet toch een beetje bijblijven met het wel en wee van de BNers. Lust Vent geen kaas en stroopwafels of ben jij soms te krenterig om met hem te delen.

Veel plezier met Mams.



Anais korte lokken, lange nagels?



Wij hebben voor vanavond onze gasten uitgenodigd om met ons mee te bbq-en. Bijna alles staat al te marineren, de salades zijn voorbereid, de sausjes staan klaar, er moet alleen nog hout gehakt worden. Mmmm heb er nu al zin in.

He joh Ine; ik heb speciaal de makkelijke recepten opgezocht (puff pastry klinkt moeilijk maar is gewoon bladerdeeg), en een paar van die dingen op de bbq leggen moet zelfs jou lukken.



Anais: ik denk dat ik vanavond sla ga eten met pepersteak maar het kan ook zijn dat ik ga bbq-en (even van het weer genieten).



Mijn favo ijslandse gerecht is toch wel vleessoep maar "plokkfiskur" visstamppot is ook lekker (eet ik hier op het werk, ga dat niet voor mezelf klaarmaken).

Qua koek/cake/taart lust ik alles hier. Als ik straks thuis ben zal ik even kijken of ik een leuk/simpel recept heb met plaatje erbij.





Zo even deze laatste pagina's gelezen te hebben denk ik dat ik volgende zomer best eens naar het vaste land van Europa kan gaan (eerst langs Ine, vervolgens Lapin, eventueel Rubis (als het op de route ligt), daarna NL; Caramella en Discovery en via Ierland terug, klinkt niet slecht. . .

Snjokorn, las laatst ergens dat IJsland misschien bij de EU gaat komen (tenminste, ze wilden in gesprek om te kijken hoe ze dat klaar konden gaan spelen...)

quote:Biebeltje schreef op 10 juli 2009 @ 16:03:

Snjokorn, las laatst ergens dat IJsland misschien bij de EU gaat komen (tenminste, ze wilden in gesprek om te kijken hoe ze dat klaar konden gaan spelen...)Daar zijn ze inderdaad over aan het denken, en sinds de crisis zijn ze daar nog harder over aan het denken geslagen. Op korte termijn is het misschien wel goed voor de ijslandse economie maar als je maar íets verder kijkt, dan is het niet zo'n goed idee volgens mij hoor. Nu wordt er redelijk secuur omgegaan met de visvangst (dan heb ik het natuurlijk niet over de walvisvangst maar het quotasysteem) en dat wordt direct naar de knoppen geholpen. Vervolgens hebben we hier natuurlijk goedkope energie maar vanwege het bijna bankroet van IJsland staan we gewoon heel slecht in de onderhandelingen.

Even lullig tussendoor maar ik ben eerder uit m'n werk weggegaan en lig nu op het balkon in het zonnetje (mag ik ook een keer).

Bruno wil ik ook wel zien; Ik vond Borat heel grappig.



Ben nu dus in Nederland. Morgen vertrekken we voor een paar dagen naar een van de Waddeneilanden. Hoop dat het een beetje redelijk weer zal zijn. Hoeft niet superwarm maar zo lang het maar niet de hele dag regent.



Dinsdagavond spullen inpakken en onderwijl naar Michael Jackson memorial gekeken. Man is een enorme MJ fan zoals ik al schreef dus dat moesten we natuurlijk zien. Onze laatste avond samen was dus niet heel gezellig want ja de sfeer wordt er niet beter op van het kijken naar herdenkingsdiensten. Ik vond het ook wel erg emotioneel. Nu jank ik sinds ik kinderen heb overal om dus dat zegt ook niks. Ik vond het in elk geval een indrukwekkend afscheid.



Woensdag dus reizen. Man had zijn telefonisch interview voor die baan in la France en volgens eigen zeggen ging het heel slecht en heeft ie het verknalt. Laten we het hopen. Volgende week uitslag...



Wat we vanavond eten weet ik niet want mijn mama gaat koken! Fijn hoor om niet zelf te hoeven te koken.



Ik heb gisteren trouwens een patatje oorlog gehad; Lekker hoor. Met een kroket. Ook lekker.



En ik heb een zak drop leegegeten.



Bijlezen doe ik volgende week wel wat uitgebreider.

Even mopperen mag wel he? Pffffff.. hele benedenapp gesopt. Nou ja, hele. Moet nog een bed opmaken, 2 ramen lappen en de keuken. En de grootste ramp is dat er iets stinkt en ik weet niet wat. Ik heb alle bekledingen van de kussens van de bank, plaid wat op de bank ligt etc in de was gehad, dat zit nu in de droger. Oust is al drie keer de kamer rond geweest en nog ruikt het niet fris. Volgens mij hebben ze binnen gerookt, wat niet mag, want Oostenrijkers - dus veeeeeeeeeeel roken. Morgen maar even snel nog van die geurdingetjes halen. Heb alles gesopt met extra spul, zodat het lekker ruikt, maar het is nog niet goed genoeg. Alle ramen staan open, sinds gisteravond al.

He, balen.. Ben de hele middag daar bezig geweest :S. Maar ze brengen wel lekker geld, dus ik wil ze nog niet kwijt.



Zo, uitgemopperd.

Nou ja, bijna. Die stomme abrikozen staan er nog. En ik moet koken - Anais: vandaag pannenkoekendag - en ik heb nul energie en nul zin meer. En oja, eigenlijk moet ik ook nog wijn halen en wat lekkers want zondag komt een hele goede vriendin uit NL met haar kids !!!



Dat was het.

Ik heb het best zwaar zo.



Borat heb ik niet gezien, maar Bruno lijkt me wel heel grappig. Vooral omdat ik natuurlijk een beetje Oostenrijkse ben .



Cara, is het gelukt met je inschrijving?



Snjokorn.. hahaha.. ik durf geen bbq aan te steken. En nu heb ik er een van mijn vader gekregen op gas, met zo'n bakplaat. Maar zo'n gasfles vind ik ook eng. Doodeng. No way dat ik dat ga doen. Ik ben echt een moeilijk mens hoor!

Nymeria, veel plezier in NL en op de wadden. Hoe is het weer daar?



Ine, dasniegoed die vieze lucht in dat appartement. Als het van roken komt, dat herken je dan toch. En als je de ramen al een hele tijd open hebt, zou het toch weg moeten trekken? Dus het lijkt erop dat er iets in de kamer ligt en blijft stinken totdat je het gevonden hebt. Ligt er niet ergens in een holletje een dode muis of zo?

Abrikozen gewoon laten staan, misschien rijpen ze nog een beetje na.

Joh Ainne sms terug dat je het hem gemakkelijk wil maken en dat een take-away ook goed is. En veel lekkerder, maar dat laatste vertel je hem natuurlijk niet.

Nymeria, patat met kroket, ik krijg ineens heel veel trek! Vooral kroketten mis ik hier weleens. dat is apart, dat je man het telefonisch interview vermoedelijk verknald heeft. Zo zie je maar weer dat sommige dingen zichzelf regelen. Gezellig joh, om naar de waddeneilanden te gaan, hangt weer een apart sfeertje en je krijgt er echt een vakantiegevoel. Ook de boottocht vind ik altijd leuk.



Cara, heb je de regen een beetje overleefd? Moest je nog lang wachten en was je niet te laat met de inschrijving?



Rubis, mijn haar is nu wel een stukje korter maar nog net over mijn schouders en mijn nagels zijn niet zo lang, vind ze te kort maar als je dan weer bij de manicure bent geweest lijkt het al weer wat mooier. Zit de hele dag al naar mijn hardroze gelakte nagelTJES te kijken. Vooral de eerste dag ziet het er nog goed uit, daarna stoot ik me weer aan van alles en is het mooie er snel vanaf.



Hmmm, Pannenkoeken, best lekker Ine. Wat doe je erop? Appeltjes, spek, kaas of gewoon naturel? Ik heb ook weer zin in pannenkoeken maar Tb eet ze alleen als nagerecht en dat vind ik weer teveel moeite.

Wat ben je trouwens ijverig geweest vandaag, hartstikke goed!



Ga je nog BBQ-en, Snjokorn of wordt het de pepersteak?



Rubis ook al BBQ-en, krijg zin om die van ons ook neer te zetten en lekkere vleessoorten te scoren en sausjes te maken. Misschien wel leuk voor zondag.



Ainne, take away food? Hihihi... ik zag je in gedachten je vreselijk je best doen in de keuken omdat je moeder er is. Maar iets lekkers halen is wel makkelijk, heb je meer tijd om te kletsen en minder afwas.

* oh jee, lees nu dat vent zich voor zijn doen geweldig gaat uitsloven in de keuken, volgens mij word je daar niet echt blij van.



Weet iemand hoe het met Vibeke is, of het goed gaat met haar en de baby en hoe haar zoontje heet? Maar misschien wil ze dat niet op het forum melden, geen idee.



Vanavond voor we naar zee gaan eerst nog even op pad voor een nieuwe fiets. Fietsen is levensgevaarlijk hier maar langs zee is een veilige en lange route met fietspad. Vind fietsen in warme landen vaak lekkerder dan autorijden.

Ainne, sausage egg and chips wordt toch ook als ontbijt gegeten? Of vergis ik me nou?

Ik weet het niet Rubis, heb vanalles al aan de kant getrokken en omhoog gehad, onder de bank gekeken. Niks.

En muizen stinken meestal niet toch?

De abrikozen raken al een beetje overstuur, ik MOET ze nu onderbrengen ergens . Op zich gaat het nog wel, heb er 3 weg moeten gooien, maar sommige gaan al rimpelen. En ik ben niet heel moeilijk met iets dat overdatum is, maar fruit enzo is me al gauw te oud en dan blief ik het niet meer.



Hahahaha.. ik wilde pannenkoeken bakken, maar trekt zoon net een blikje mais-wortels-doperwten uit de kast. 'Jij eten?' Geen pannenkoek? Nee, geen pannenkoek. Die mix, dat moet het worden. Dus nu eet hij koude mais-wortels-doperwtenmix.

En hij lijkt het lekker te vinden, want er gaan beste scheppen naar binnen!



Zo eens kijken of de Hongaren de meubels hebben meegenomen die ik klaar had gezet. Er was een boekenplank en twee tafels over, en ik heb dan wel een groot huis, ik heb niet veel opruimplek. En ineens bedacht ik de Hongaren! Die rijden 1 keer in de zoveel tijd een rondje om zulke dingen op te halen, maar ook speelgoed, kleren, oude ski's etc. Je moet het voor je huis zetten, ik had het overdekt in mijn garage staan (maar dit valt niet zo op). Ik hoooooop dat het weg is.



Rubis, is het bij jou ook zo warm? Is het dan over de hele wereld warm, behalve in Ierland en in Tirol???

Ergens is het wel fijn, want zo met schoonmaken is het 3 x niks als het bloedheet is. Alleen is het nu heel vochtig en dan droogt bijv de was veel langzamer dan normaal.

Nu is het weer droog, maar een mager zonnetje en het is koud. Echt koud. Ik loop al weken in lange broek en iets met lange mouwen.

http://simnet.is/gullis/jo/index.htm

Ástarpungar - Round doughnuts or "Love Balls"

I really like these little doughnuts, especially warm with a glass of cold milk. Make them and everyone will love you for it!

4 cups flour 1 cup sugar

4 tsp. baking powder 2 ea. eggs

1 1/2 cups. milk to taste raisins





Mix the dry ingredients well, and then add the rest. Use a mixer for convenience. Dough should not be very thick. Drop into the frying fat with two teaspoons. For frying instructions, refer to the recipe for twisted doughnuts.

Kleinur - Twisted doughnuts

In many homes in Iceland, there lurks a large cooking pot at the bottom of a kitchen cupboard. Its sides are black with burnt-in fat, and a guest might be excused for thinking that their hosts simply forgot to throw it away. Occasionally, in some homes as often as once a week, this pot will be pulled out from its hiding place and put to good use for frying doughnuts in. It is not unusual for a doughnut-maker/housewife to make a double or even triple recipe in one session.

Twisted doughnuts are not a specifically Icelandic phenomenon, but neither are they as common in other countries. Making these delicacies is no small undertaking. It is time consuming and hard work, and therefore the batches are usually large to save time and effort.

This is not a good recipe if you have never deep-fried anything before, as the frying fat must to be very hot, and certain precautions must be taken to avoid accidents. They include not letting the hot oil get into contact with water, never leaving the frying pot or deep-fryer unattended, and, in case of accidents, having a fire-blanket/extinguisher at hand. An experienced doughnut maker can make this look as easy as A-B-C, but don't be fooled, and don't try this unless you are used to deep-frying and know the rules! For a North American-Icelandic version, click here.

500 gr. flour 40 gr. margarine/butter

2 tsp. baker's ammonia/hartshorn salt (ammonium carbonate) 2 medium eggs

1 tsp. baking powder 150 ml milk/sour milk

150 gr. sugar 2 tsp. essence of cardamom

Mix together the flour, sugar, baker's ammonia and baking powder. Mix in the soft margarine and then eggs and milk, followed by the essence of cardamom. Knead into a fairly soft dough. Avoid over-kneading, as this will make the doughnuts tough. Flatten dough thinly, cut into strips (these should be anything from 5-10 centimeters wide, depending on weather you want small or big doughnuts) and then cut it into diamond shapes. Cut a small slit in the centre of each diamond and gently pull one end through the slit, to make the twist in the doughnuts. Heat the frying fat. It must be very hot, and will have reached the right temperature when a doughnut browns and cooks through in about 1-1 1/2 minutes.

Genuine Icelandic twisted doughnuts are fried in sheep tallow (tólg), which leaves a special taste, but this is now considered unhealthy because of all the saturated fat. Use instead about a litre of vegetable cooking fat that can be heated to a high temperature. The doughnuts will not have that special tallowy taste, but neither will they clog up your arteries.

Note: Most deep-fryers can not get the oil hot enough for frying kleinur - but they are safer than using a pot on the stovetop. If you do use a fryer, heat the oil to the maximum temperature, and allow the oil a short time to heat up again after each round of doughnuts.

En dít hoef je me absoluut níet voor te zetten. . .

Menu for Þorrablót

comments courtesy of your host.

Traditional Appetizers:

Shark, served in small cubes. It is prepared by burying it for several weeks, and then hanging it up and allowing it to dry. The semi-opaque flesh of the belly is called glerhákarl (glassy shark), and is not nearly as popular as the skyrhákarl, which is flesh from the body of the fish. Skyrhákarl draws it's name from its resemblance in appearance to the Icelandic curds called skyr. The tough glerhákarl is recommended for beginners, as the soft skyrhákarl has been known to cause an involuntary gagging reaction due to its texture. Wash down with a shot of cold Brennivín (caraway schnapps). Believe it or not, this is actually good for the digestion - especially before eating the heavy Þorri food. To learn how to cure shark, click here.

Harðfiskur: Dried fish, usually haddock, cod or catfish, beaten to soften it. Delicious with or without butter. In old times Harðfiskur was eaten like bread in those homes that could only afford flour for baking on special occasions. It is still Iceland's favourite snack, and a popular travel food. (Chances are, if you meet an Icelander and he has a funny smell about him, it will be because of the harðfiskur tucked away in his luggage.)



Modern Entrées: At many Þorri feasts there is now offered a wide variety of entrées, usually food that can be found in a typical Scandinavian Julefrokost (Christmas buffet): marinated herring (both plain and in several different kinds of sauce), smoked salmon and gravlax. This is (in my opinion) mainly to satisfy the tastes of guests who wish to take part in the celebrations, but don't like the taste of shark and pickled meat.



Main courses:

This is where the menu begins to get really interesting. Almost everything you find on a typical Þorri buffet is made from lamb or mutton, with a few exceptions. The food can be separated into two categories: sour and non-sour. The sour food has been pickled in extra strong skyrmysa (whey) for several weeks. The trick is to get it sour enough to tell where it's been, but not so sour that you can't tell what it is. Most of the sour food is also served non-sour. In the old days, sour milk was sometimes uses instead of mysa.

Sour only:

Hrútspungar or pressed sheep's testicles. Has little taste of it's own, and a texture reminiscent of pressed cod roe.

Hvalspik or whale blubber. This became hard to find after the parliament passed a law forbidding whaling several years ago. It has made a small comeback recently, due to the Norwegians lifting their whaling ban and selling the blubber to Iceland. Fresh whale blubber is stringy and tough, but pickling it makes it soft and more easily digestible.

Lundabaggar - This is a tough one to explain - it is made from secondary meats, like colons and other such stuff, rolled up, boiled, pickled and sliced. Usually very fat.

Bringukollar - breast meat. These are cuts of really fat meat on the bone, which have been boiled before pickling. As the name suggests, these pieces come from the breast of the animal.

Selshreifar - seal's flippers. These are rare, except at some family feasts where the participants have hunted the seals themselves.

Hvalllíki or fake whale blubber. This was invented after the whaling ban. It is made from fish, and has a colour and texture reminiscent of the real thing, but an entirely different taste. Has become a Þorri staple for many, and is by some preferred over the real thing. (Seems to be more common in the Reykjavík area than in other parts of the country).





Sour and non-sour:

Slátur. Of this there are two types: Lifrarpylsa or liver sausage and Blóðmör or blood sausage, cooked before pickling. Both are quite good when fresh, but take on wholly different taste when pickled, which people either love or loathe (I happen to like it). Both contain rye meal, which contributes to the souring process and creates a special kind of taste that's hard to describe. Both are quite firm when fresh, but will take on a crumbly texture after extended pickling. These can actually be pickled in water, as the rye meal causes a souring action similar to whey.

Sviðasulta - sheep's head jam. This is quite good when pickled, and delicious fresh. It is made by cutting up the meat from cooked sheep's heads (svið), pressing into moulds and cooling. The cooking liquid turns into jelly when cold, and keeps the whole thing together. For a further explanation of svið, see below.

Svínasulta, or spiced pigs' head jam. A recent addition to the Þorri table, probably borrowed from the Danish. Tastes much better fresh than pickled.

Lappir and/or Fótasulta - sheep's legs and sheep's leg jam. This is a rare sight, both due to the effort it takes to produce the jam, and the fact that the slaughterhouses are required to throw the legs away. Therefore only available where people do their own butchering.*

*The must have changed the regulations - you can now get legs at my local supermarket.





Non-sour:

Hangikjöt - Literally "hung meat". This usually refers to smoked lamb or mutton, although smoked horse-meat is also called hangikjöt. This is one of those courses that are eaten outside the Þorri season as well, and is really delicious. Many families (mine included) serve hangikjöt for Christmas.

Magálar - heavily smoked sheep's bellies. Eaten like hangikjöt.

Svið - singed sheep's heads. The name refers to the tradition of burning away all the hair from the head before cooking. This gives the meat a smoky flavour. The heads are cut in half lengthwise and the brains removed before cooking. Like hangikjöt, this is also quite a popular dish outside the Þorri season.





Side dishes:

Kartöflustappa- mashed potatoes.

Rófustappa - mashed rutabagas. These are boiled until soft, mashed and sweetened with sugar.

Flatbrauð- flat bread, served with butter.

Rúgbrauð- rye bread. Dark (almost black) "thunder-bread" served with butter. Top with pickled herring for an entrée, eat on the side with the main courses.





Drinks:

Brennivín - caraway schnapps, locally known as Svartidauði - "Black Death". These days many people will rather drink vodka and/or whisky - which they claim taste better.

Mysa - whey. Yes, it can also be drunk. Before the arrival of carbonated beverages, this was the refreshment of choice. Unfortunately, it is not much used as a drink anymore.

The taste? It is reminiscent of dry white wine, and mysa can actually be used instead of white wine in cooking, without anyone noticing the difference.

Bjór - beer, and it's relatives, Malt (brown ale) and Lageröl (pale ale). During the beer-less years (several decades), the only ale allowed in Iceland was the low-alcohol Malt and Lageröl. Since we have been allowed to drink beer again, it has become "the drink" for many at Þorrablót feasts. These days you can even buy special Þorri beer.

Soft drinks - for those who don't like ale or strong spirits.