Eten
alle pijlers
Het Heerlijke kooktopic.
zaterdag 17 maart 2007 14:56
Tja wat eten we als we iets bijzonders willen maken? Lastiger is het als we een apart gerecht /diner moeten bedenken voor bijv. vegatariers, een koud of warm buffet, een kinderfeest, een paas-ontbijtje, high tea, een 3 gangen menu, iets in een thema van een land, tapas, borrelhapjes, grote gezelschappen, erotisch hapje voor ... , de barbeque voor van de zomer, ja kerst is nog ver weg. Of gewoon maar een idee voor een gerecht willen hebben? Mexicaans, Italiaans, Grieks, mmmm. Lekkere gerechten, makkelijk of met 1 specifiek ingredient. Maar waar moet je heen met al je keukenhulp vraagjes? Of originele ideeen voor als vrienden komen eten? Tips en vragen!?Uiteraard heb ik niet voor al deze, en nog 1000den vragen antwoord. Maar met alle tips van de rest van de forummers komen we er wel.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 15:05
Vele lekkere gerechten heb ik al elders gepost dus ga even in mijn kookschrift kijken wat ik nog meer heb.
Wat eten we vandaag
Wat eten wij vandaag?
Dat is me verdorie ook een vraag.
Als het rund geen gekke-koeieziekte heeft,
En het varken niet onder mond- en klauwzeer leeft.
Dan is het de kip die ons nog rest,
Tja, maar die heeft nu even de vogelpest.
Ik vind het allemaal wel best.
Vroeger aten we uit de schijf van vijf,
Dat was gezond voor leden en lijf.
Het is lijkt me, nu verstandiger als je van die ene schijf,
Gewoon even afblijf.
Dan maar een schijf van vier,
Totdat iemand roept:” wat hebben we hier?
Dan blijkt er graankoorts te zijn ontstaan,
En eten wij voortaan,
Ook geen graan.
Dat wordt dan geen boterhammetje bij lunch of ontbijtje,
En het was al zo kaal zonder dat eitje.
Die had je al van je menu’tje geschrapt,
Omdat ie op salmonella was betrapt.
Ik vind het allemaal wel goed hoor,
Ik eet gewoon lekker door.
Mij een biet allemaal,
Of is die biet tegenwoordig ook al fataal?
Jeetje wat heb ik opeens een trek,
In bietjes met gebakken spek
Smekkerdiesmek zei de lekkerbek.
Ik denk wel dat ik weet,
Wat ik vanavond eet!!!!!
Wat eten we vandaag
Wat eten wij vandaag?
Dat is me verdorie ook een vraag.
Als het rund geen gekke-koeieziekte heeft,
En het varken niet onder mond- en klauwzeer leeft.
Dan is het de kip die ons nog rest,
Tja, maar die heeft nu even de vogelpest.
Ik vind het allemaal wel best.
Vroeger aten we uit de schijf van vijf,
Dat was gezond voor leden en lijf.
Het is lijkt me, nu verstandiger als je van die ene schijf,
Gewoon even afblijf.
Dan maar een schijf van vier,
Totdat iemand roept:” wat hebben we hier?
Dan blijkt er graankoorts te zijn ontstaan,
En eten wij voortaan,
Ook geen graan.
Dat wordt dan geen boterhammetje bij lunch of ontbijtje,
En het was al zo kaal zonder dat eitje.
Die had je al van je menu’tje geschrapt,
Omdat ie op salmonella was betrapt.
Ik vind het allemaal wel goed hoor,
Ik eet gewoon lekker door.
Mij een biet allemaal,
Of is die biet tegenwoordig ook al fataal?
Jeetje wat heb ik opeens een trek,
In bietjes met gebakken spek
Smekkerdiesmek zei de lekkerbek.
Ik denk wel dat ik weet,
Wat ik vanavond eet!!!!!
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 15:21
Nou voor iedereen die zijn geliefde of zichzelf morgenochtend wilt verrassen/verwennen:
Gebakken eihartjes
Wereldkeuken, ontbijt, 4 personen, brood/sandwiches
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Ingrediënten
4 sneetjes wit-casinobrood
1 1/2 eetlepel boter of margarine
4 eieren
1/2 zakje friséesla (gemengd)
zout
(versgemalen) peper
1/2 bakje tuinkers (Biologisch)
Materialen
aluminiumfolie, hartvormige steker doorsnede ca. 7 cm
Bereiden
Met steker hartjes uit brood steken. Steker in koekenpan zetten en klontje boter hierin verhitten. Ei erin breken en op laag vuur in 5 à 8 minuten gaar bakken. Eihartje uit pan halen en warm houden onder aluminiumfolie. Rest van eieren op zelfde wijze bakken. Intussen broodhartjes roosteren. Sla over vier borden verdelen. Broodhartjes op sla leggen, eihartjes erover verdelen. Bestrooien met zout en peper. Tuinkers erboven fijnknippen. Direct serveren.
Tip
Met verschillende vormen kunnen gevarieerde eitjes gebakken worden.
Wel een beetje meer kruiden vind ik, zo eet je alleen maar een eitje. Wilde zeggen een dood vogeltje maar goed.
Moet nu weg maar kom hopelijk nog met meer lekkere gerechten.
OPROEP: (ja geen off. oproep angel) Kom met lekkere gerechten, tips, of vragen voor specifieke gerechten.
Gebakken eihartjes
Wereldkeuken, ontbijt, 4 personen, brood/sandwiches
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Ingrediënten
4 sneetjes wit-casinobrood
1 1/2 eetlepel boter of margarine
4 eieren
1/2 zakje friséesla (gemengd)
zout
(versgemalen) peper
1/2 bakje tuinkers (Biologisch)
Materialen
aluminiumfolie, hartvormige steker doorsnede ca. 7 cm
Bereiden
Met steker hartjes uit brood steken. Steker in koekenpan zetten en klontje boter hierin verhitten. Ei erin breken en op laag vuur in 5 à 8 minuten gaar bakken. Eihartje uit pan halen en warm houden onder aluminiumfolie. Rest van eieren op zelfde wijze bakken. Intussen broodhartjes roosteren. Sla over vier borden verdelen. Broodhartjes op sla leggen, eihartjes erover verdelen. Bestrooien met zout en peper. Tuinkers erboven fijnknippen. Direct serveren.
Tip
Met verschillende vormen kunnen gevarieerde eitjes gebakken worden.
Wel een beetje meer kruiden vind ik, zo eet je alleen maar een eitje. Wilde zeggen een dood vogeltje maar goed.
Moet nu weg maar kom hopelijk nog met meer lekkere gerechten.
OPROEP: (ja geen off. oproep angel) Kom met lekkere gerechten, tips, of vragen voor specifieke gerechten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 15:27
Oja, snelle vraag of tip, weet niet wat het is.
De kwastjes om cakevormen en wat dan ook in te vetten, die zijn peper duur. Waarom niet een goedkope verfkwast? Ja ik snap dat je op moet letten dat er geen haren losraken, maar dat moet ik ook bij die dure kwasten bij de supermarkt die ervoor "gemaakt" zijn.
Tip of Flop? Ik heb een goedkope kwast, als die (net als de duurdere) aanbrand dan gooi ik die toch makkelijker weg.
De kwastjes om cakevormen en wat dan ook in te vetten, die zijn peper duur. Waarom niet een goedkope verfkwast? Ja ik snap dat je op moet letten dat er geen haren losraken, maar dat moet ik ook bij die dure kwasten bij de supermarkt die ervoor "gemaakt" zijn.
Tip of Flop? Ik heb een goedkope kwast, als die (net als de duurdere) aanbrand dan gooi ik die toch makkelijker weg.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 15:41
Oh ja lekker gerecht voor vandaag:
Kruidige eendenborst met paté
Wereldkeuken, voorgerecht, 4 personen, salades
Bereidingstijd in minuten
5 voorbereiden
30 wachten
15 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 410 kCal - eiwit 16 g
vet 38 g - koolhydraten 2 g
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
1 gedroogd chilipepertje
1 theelepel gemalen kardemom
1/2 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
3 eetlepels olijfolie
2 eendenborstfilets
2 eetlepels pijnboompitten
zout
1/2 zak rocket slamelange (a 75 g)
100 g champignonpaté
Voorbereiden
Knoflook pellen en boven kommetje uitpersen. Pepertje erboven verkruimelen. Kardemom, komijn, koriander en 1 eetlepel olie toevoegen. Geheel goed mengen, eendenborstfilets er aan vleeskant mee inwrijven en ca. 30 minuten laten intrekken.
Bereiden
In droge koekenpan pijnboompitten licht roosteren. Op bord laten afkoelen. Rest van olie in koekenpan verhitten. Vel van eendenborst paar keer insnijden. Eendenborst op velzijde ca. 3 minuten bakken, omdraaien en nog ca. 2 minuten bakken tot vlees rosé is. Vlees uit pan nemen en met zout bestrooien. Vel lossnijden, filets in dunne plakjes snijden. Sla over vier borden verdelen. Paté in blokjes snijden. Plakjes eendenborst op sla rangschikken en bestrooien met blokjes paté. Garneren met geroosterde pijnboompitten.
Kruidige eendenborst met paté
Wereldkeuken, voorgerecht, 4 personen, salades
Bereidingstijd in minuten
5 voorbereiden
30 wachten
15 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 410 kCal - eiwit 16 g
vet 38 g - koolhydraten 2 g
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
1 gedroogd chilipepertje
1 theelepel gemalen kardemom
1/2 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
3 eetlepels olijfolie
2 eendenborstfilets
2 eetlepels pijnboompitten
zout
1/2 zak rocket slamelange (a 75 g)
100 g champignonpaté
Voorbereiden
Knoflook pellen en boven kommetje uitpersen. Pepertje erboven verkruimelen. Kardemom, komijn, koriander en 1 eetlepel olie toevoegen. Geheel goed mengen, eendenborstfilets er aan vleeskant mee inwrijven en ca. 30 minuten laten intrekken.
Bereiden
In droge koekenpan pijnboompitten licht roosteren. Op bord laten afkoelen. Rest van olie in koekenpan verhitten. Vel van eendenborst paar keer insnijden. Eendenborst op velzijde ca. 3 minuten bakken, omdraaien en nog ca. 2 minuten bakken tot vlees rosé is. Vlees uit pan nemen en met zout bestrooien. Vel lossnijden, filets in dunne plakjes snijden. Sla over vier borden verdelen. Paté in blokjes snijden. Plakjes eendenborst op sla rangschikken en bestrooien met blokjes paté. Garneren met geroosterde pijnboompitten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 15:50
Ik had voor Mamzie (voor haar kids) deze nagerechten op leuters gezet.
Poffertjes-ijstaart
Hollands, nagerecht, 10 personen
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 380 kCal - eiwit 6 g
vet 24 g - koolhydraten 36 g
Ingrediënten
1 bak vanilleroomijs (750 ml)
1 bak chocoladeroomijs (750 ml)
1 pak ambachtelijke poffertjes (290 g)
1 bekertje slagroom (125 ml)
75 g pure chocolade
2 eetlepels chocoladesuikerparels (culisuiker, busje a 270 g)
Materialen
bakpapier, springvorm doorsnede ca. 20 cm
Bereiden
IJssoorten iets zachter laten worden. Bodem van springvorm met bakpapier bekleden. Bolletjes van ijs scheppen. In springvorm bolletjes ijs en poffertjes onregelmatig verdelen en hoog opvullen. Vorm tot gebruik in diepvries zetten. Slagroom stijfkloppen. Chocolade boven hittebestendige kom in stukjes breken. Kom in pan met laagje kokend water hangen (bodem mag die van pan niet raken). Chocolade laten smelten, af en toe roeren. Springvorm uit diepvries nemen. Ring van vorm verwijderen en ijstaart met behulp van bakpapier op bord leggen. Bakpapier eronder wegtrekken. Chocolade over taart druppelen. Garneren met slagroom en suikerparels. Direct serveren.
Poffertjesspiesen
Hollands, nagerecht, 4 personen, Kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 260 kCal - eiwit 4 g
vet 13 g - koolhydraten 33 g
Ingrediënten
1 pak poffertjes (24 stuks AH Biologisch)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
12 witte pitloze druiven
Materialen
satéstokjes
Bereiden
Helft van poffertjes dik besmeren met hazelnootpasta. Andere helft erbovenop leggen en samendrukken. Druiven wassen. Poffertjes en druiven om en om aan satéstokjes steken. Spiesen bestrooien met poedersuiker (uit poffertjespak) en direct serveren.
Poffertjestoren
Hollands, nagerecht, 4 personen, kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 390 kCal - eiwit 7 g
vet 19 g - koolhydraten 47 g
Ingrediënten
2 appels (bijvoorbeeld Elstar)
citroensap
1 pak poffertjes (ambachtelijke, 36 stuks)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
Bereiden
Zo doe je dat: 1. Zet de oven aan op 175 °C. Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij de appels in dunne plakjes. Leg de plakjes appel op een bordje. Besprenkel de appel met citroensap. 2. Leg de poffertjes op een bakplaat, schuif de bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de poffertjes ongeveer 1 minuut. Besmeer de poffertjes met hazelnootpasta. 3. Zet vier borden klaar en bouw 2 poffertjestorens op elk bord, door om en om een poffertje en een plakje appel op elkaar te stapelen.
Poffertjes-ijstaart
Hollands, nagerecht, 10 personen
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 380 kCal - eiwit 6 g
vet 24 g - koolhydraten 36 g
Ingrediënten
1 bak vanilleroomijs (750 ml)
1 bak chocoladeroomijs (750 ml)
1 pak ambachtelijke poffertjes (290 g)
1 bekertje slagroom (125 ml)
75 g pure chocolade
2 eetlepels chocoladesuikerparels (culisuiker, busje a 270 g)
Materialen
bakpapier, springvorm doorsnede ca. 20 cm
Bereiden
IJssoorten iets zachter laten worden. Bodem van springvorm met bakpapier bekleden. Bolletjes van ijs scheppen. In springvorm bolletjes ijs en poffertjes onregelmatig verdelen en hoog opvullen. Vorm tot gebruik in diepvries zetten. Slagroom stijfkloppen. Chocolade boven hittebestendige kom in stukjes breken. Kom in pan met laagje kokend water hangen (bodem mag die van pan niet raken). Chocolade laten smelten, af en toe roeren. Springvorm uit diepvries nemen. Ring van vorm verwijderen en ijstaart met behulp van bakpapier op bord leggen. Bakpapier eronder wegtrekken. Chocolade over taart druppelen. Garneren met slagroom en suikerparels. Direct serveren.
Poffertjesspiesen
Hollands, nagerecht, 4 personen, Kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 260 kCal - eiwit 4 g
vet 13 g - koolhydraten 33 g
Ingrediënten
1 pak poffertjes (24 stuks AH Biologisch)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
12 witte pitloze druiven
Materialen
satéstokjes
Bereiden
Helft van poffertjes dik besmeren met hazelnootpasta. Andere helft erbovenop leggen en samendrukken. Druiven wassen. Poffertjes en druiven om en om aan satéstokjes steken. Spiesen bestrooien met poedersuiker (uit poffertjespak) en direct serveren.
Poffertjestoren
Hollands, nagerecht, 4 personen, kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 390 kCal - eiwit 7 g
vet 19 g - koolhydraten 47 g
Ingrediënten
2 appels (bijvoorbeeld Elstar)
citroensap
1 pak poffertjes (ambachtelijke, 36 stuks)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
Bereiden
Zo doe je dat: 1. Zet de oven aan op 175 °C. Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij de appels in dunne plakjes. Leg de plakjes appel op een bordje. Besprenkel de appel met citroensap. 2. Leg de poffertjes op een bakplaat, schuif de bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de poffertjes ongeveer 1 minuut. Besmeer de poffertjes met hazelnootpasta. 3. Zet vier borden klaar en bouw 2 poffertjestorens op elk bord, door om en om een poffertje en een plakje appel op elkaar te stapelen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 16:05
Je vorige vraag, ik gebruik niet van die dure keuken producten als het niet nodig is. Moet uiteraard wel verantwoord en veilig zijn.
Ja een vijzel, zelf gebruik ik het niet. Ik heb een 1 persoons keukenblender waar je alle sausen en (drank)mixjes, en what ever in kan klein krijgen. Als ik de kookprogramma's mag geloven heb je het nodig. Ja ik nog niet. Maar ben ook een beetje lui, ik ga niet een half uur op kruiden stampen als het met 10 sec met een blender of keukenmachine te doen is. Ik kook niet voor een restaurant namelijk.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 16:07
Geef ik nog geen antwoord op je vraag. Ja doen als decoratie. Ik heb zo'n rvs sinaasappelpers op mijn aanrecht staan. Nog nooit gebruikt. Is volgens mij een onding. Ik heb al 10 jaar zo'n electrische pers. Ideaal. Die rvs staat er voor de sier.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 17 maart 2007 16:21
Appel Tosti's
Ingrediënten & Benodigheden:
- Boterhammen
- Appel
- Boter
- Kaneel
- Suiker
- Tosti-ijzer (of braadpan)
Bereidingswijze:
Pak twee boterhammen en smeer deze allebei aan één kant in met een laagje boter. Doe op één van de
boterhammen dan een laag suiker en een klein laagje kaneel. Schil een appel en snijd deze in plakjes. Leg
de plakjes appel vervolgens op de boterham en doe daar weer een laagje kaneel overheen en een laag
suiker. Doe hier dan weer de andere boterham op.
Doe de boterhammen in de tosti-ijzer of in een braadpan en wacht tot het brood hard is geworden. Haal
het geheel er daarna uit! Het resultaat: Een heerlijke Appel Tosti! :D
Ingrediënten & Benodigheden:
- Boterhammen
- Appel
- Boter
- Kaneel
- Suiker
- Tosti-ijzer (of braadpan)
Bereidingswijze:
Pak twee boterhammen en smeer deze allebei aan één kant in met een laagje boter. Doe op één van de
boterhammen dan een laag suiker en een klein laagje kaneel. Schil een appel en snijd deze in plakjes. Leg
de plakjes appel vervolgens op de boterham en doe daar weer een laagje kaneel overheen en een laag
suiker. Doe hier dan weer de andere boterham op.
Doe de boterhammen in de tosti-ijzer of in een braadpan en wacht tot het brood hard is geworden. Haal
het geheel er daarna uit! Het resultaat: Een heerlijke Appel Tosti! :D
zondag 18 maart 2007 14:45
Lekkere zondagmiddaghapjes.
Makreelcrème
Wereldkeuken, hapje, 6 personen
Bereidingstijd in minuten
10 voorbereiden
5 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 0 kCal - eiwit 0 g
vet 0 g - koolhydraten 0 g
Ingrediënten
100 g gerookte makreelfilet
3 eetlepels mayonaise
1/2 eetlepel mierikswortel (potje)
1/2 eetlepel citroensap
18 snackcups of ronde toastjes
6 gedroogde tomaatjes, in reepjes
Materialen
staafmixer
Voorbereiden
Verwijder het vel van de makreelfilet, snijd de vis in stukken en pureer ze met een staafmixer, samen met de mayonaise, mierikswortel en het citroensap. Breng de crème op smaak met peper. Bewaar tot gebruik in een afgesloten bakje.
Bereiden
Leg 18 snackcups of ronde toastjes op een schaal en schep de makreelcrème erin. Verdeel de tomaatreepjes erover.
Tip. Mierikswortel is heel erg scherp, doe daar niet te veel van. Ik zou er zelf een sjalotje doordoen.
Ipv makreel kan ook zalm of tonijn. Daar zou ik dan een augurkje heel fijn erbij doen en een sjalot. Bij de zalm vind ik een klein beetje ei en tomaat erbij erg lekker. Bij tonijn doe ik vaak wat zilver uitjes uit een pot.
Die ragoutbakjes zijn veel lekkerder, de gewone toast wordt namelijk slap doordat de salade vocht bevat.
Makreelcrème
Wereldkeuken, hapje, 6 personen
Bereidingstijd in minuten
10 voorbereiden
5 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 0 kCal - eiwit 0 g
vet 0 g - koolhydraten 0 g
Ingrediënten
100 g gerookte makreelfilet
3 eetlepels mayonaise
1/2 eetlepel mierikswortel (potje)
1/2 eetlepel citroensap
18 snackcups of ronde toastjes
6 gedroogde tomaatjes, in reepjes
Materialen
staafmixer
Voorbereiden
Verwijder het vel van de makreelfilet, snijd de vis in stukken en pureer ze met een staafmixer, samen met de mayonaise, mierikswortel en het citroensap. Breng de crème op smaak met peper. Bewaar tot gebruik in een afgesloten bakje.
Bereiden
Leg 18 snackcups of ronde toastjes op een schaal en schep de makreelcrème erin. Verdeel de tomaatreepjes erover.
Tip. Mierikswortel is heel erg scherp, doe daar niet te veel van. Ik zou er zelf een sjalotje doordoen.
Ipv makreel kan ook zalm of tonijn. Daar zou ik dan een augurkje heel fijn erbij doen en een sjalot. Bij de zalm vind ik een klein beetje ei en tomaat erbij erg lekker. Bij tonijn doe ik vaak wat zilver uitjes uit een pot.
Die ragoutbakjes zijn veel lekkerder, de gewone toast wordt namelijk slap doordat de salade vocht bevat.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 18 maart 2007 14:55
Toaststerren met bieslookroom en gerookte kip
Wereldkeuken, hapje, 8 personen, brood/sandwiches
Bereidingstijd in minuten
25 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 0 kCal - eiwit 0 g
vet 0 g - koolhydraten 0 g
Ingrediënten
1/2 zakje verse bieslook, fijngesneden
125 ml zure room
1 gerookte kipfilet
8 sneetjes witbrood
olijfolie
1 geroosterde paprika (pot), in dunne reepjes
Materialen
uitsteekvormpje KAN ELK VORMPJE ZIJN
Bereiden
Roer de fijngesneden bieslook en de zure room door elkaar. Breng de bieslookroom op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in 16 dunne plakjes. Bestrijk het brood dun met olijfolie en rooster ze aan beide zijden goudbruin. Steek met een uitsteekvorm 16 sterren uit het geroosterde brood. Bestrijk elke broodster met bieslookroom en leg er telkens een plakje kip en wat paprikareepjes op. Stapel steeds twee belegde broodsterren op elkaar. Druk licht aan en garneer met een schepje bieslookroom en de overige sprietjes bieslook. Steek in elke ster eventueel een cocktailprikker.
Wereldkeuken, hapje, 8 personen, brood/sandwiches
Bereidingstijd in minuten
25 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 0 kCal - eiwit 0 g
vet 0 g - koolhydraten 0 g
Ingrediënten
1/2 zakje verse bieslook, fijngesneden
125 ml zure room
1 gerookte kipfilet
8 sneetjes witbrood
olijfolie
1 geroosterde paprika (pot), in dunne reepjes
Materialen
uitsteekvormpje KAN ELK VORMPJE ZIJN
Bereiden
Roer de fijngesneden bieslook en de zure room door elkaar. Breng de bieslookroom op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in 16 dunne plakjes. Bestrijk het brood dun met olijfolie en rooster ze aan beide zijden goudbruin. Steek met een uitsteekvorm 16 sterren uit het geroosterde brood. Bestrijk elke broodster met bieslookroom en leg er telkens een plakje kip en wat paprikareepjes op. Stapel steeds twee belegde broodsterren op elkaar. Druk licht aan en garneer met een schepje bieslookroom en de overige sprietjes bieslook. Steek in elke ster eventueel een cocktailprikker.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 18 maart 2007 15:32
Wat bijna iedereen lekker vindt is het hapje tussendoor, bij de toastjes of als bijgerecht. Ik heb alleen geen foto en ik kan er niets van vinden op internet.
Gevulde cherrytomaatjes.
Ingr. cherrytomaatjes, roomkaas, evt een beetje peper, peterselie.
Haal een klein dekseltje van het tomaatje af. Aan de bollekant, dus niet aan de kant waar het kroontje zit, anders blijft het tomaatje niet staan. Met een klein theelepeltje alles uithollen. Vullen met lekkere roomkaas (roomkaas met kruiden of met knoflook). Beetje peterselie eroverheen en het dekseltje er weer op leggen. Zelfs kinderen vinden het heerlijk.
Gevulde cherrytomaatjes.
Ingr. cherrytomaatjes, roomkaas, evt een beetje peper, peterselie.
Haal een klein dekseltje van het tomaatje af. Aan de bollekant, dus niet aan de kant waar het kroontje zit, anders blijft het tomaatje niet staan. Met een klein theelepeltje alles uithollen. Vullen met lekkere roomkaas (roomkaas met kruiden of met knoflook). Beetje peterselie eroverheen en het dekseltje er weer op leggen. Zelfs kinderen vinden het heerlijk.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 maart 2007 11:36
Ik had bij leuters wat kindergerechtjes gepost, ik heb zelf geen kinderen dus weet niet of het lekker is, maar voor alle moeders op het forum:
Kinderkookboek_Uitdelers
IJszoenen
Wereldkeuken, hapje, 24 personen, kinder uitdeler
Bereidingstijd in minuten
40 bereiden
Ingrediënten
24 ijsbekers van koek
2 zakken M&Ms minis
3 pakken negerzoenen (pak à 9 stuks)
1 pakje chocolade mikadostokjes (pakje à 33 stuks)
Materialen
gekleurd cadeaulint
Bereiden
1. Vul de ijsbakjes voor 1/3 met M&M's. Zet er een negerzoen bovenop. 2. Knip 24 stukken lint van 5 centimeter en knoop om elk mikadostokje een lintje. Laat het krullen door het lint voorzichtig langs de botte kant van een schaar te trekken. 3. Steek het mikadostokje in de negerzoen. 4. Vul met wat M&M's de gaatjes op, die nog open zijn tussen het bakje en de negerzoen.
Tip
Ook leuk: je kunt ook coco-cabana (mini)negerzoenen gebruiken. Die zijn wat kleiner en dus kun je er meer in een bakje doen.
Kinderkookboek_Uitdelers
IJszoenen
Wereldkeuken, hapje, 24 personen, kinder uitdeler
Bereidingstijd in minuten
40 bereiden
Ingrediënten
24 ijsbekers van koek
2 zakken M&Ms minis
3 pakken negerzoenen (pak à 9 stuks)
1 pakje chocolade mikadostokjes (pakje à 33 stuks)
Materialen
gekleurd cadeaulint
Bereiden
1. Vul de ijsbakjes voor 1/3 met M&M's. Zet er een negerzoen bovenop. 2. Knip 24 stukken lint van 5 centimeter en knoop om elk mikadostokje een lintje. Laat het krullen door het lint voorzichtig langs de botte kant van een schaar te trekken. 3. Steek het mikadostokje in de negerzoen. 4. Vul met wat M&M's de gaatjes op, die nog open zijn tussen het bakje en de negerzoen.
Tip
Ook leuk: je kunt ook coco-cabana (mini)negerzoenen gebruiken. Die zijn wat kleiner en dus kun je er meer in een bakje doen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 maart 2007 11:38
Kinderkookboek_Uitdelers
Apenfratsen
Wereldkeuken, hapje, 6 personen, kinder uitdeler
Bereidingstijd in minuten
15 wachten
20 bereiden
Ingrediënten
2 zakken M&Ms minis (zak à 200 g)
6 bananen
1 flesje CroqIce (chocoladetopping 125 ml)
1 spuitbus slagroom
Materialen
aluminiumfolie
Bereiden
1. Strooi de M&M's op een plat bord. Pel de bananen en wikkel ze elk voor de helft in aluminiumfolie. 2. Giet de Croq'Ice in een longdrinkglas. Doop de banaan in de chocolade en smeer die uit tot aan de folie. Rol het met chocolade bedekte gedeelte door de kleurige M&M's. 3. Leg de bananen op een of meer bordjes en zet die ongeveer 15 minuten in de diepvries, zodat de chocolade hard wordt. 4. Haal de bananen uit de diepvries en leg ze elk apart op een bordje. Spuit er een flinke toef slagroom bij. Als je nog wat M&M's over hebt, kun je ze over de slagroom strooien.
Apenfratsen
Wereldkeuken, hapje, 6 personen, kinder uitdeler
Bereidingstijd in minuten
15 wachten
20 bereiden
Ingrediënten
2 zakken M&Ms minis (zak à 200 g)
6 bananen
1 flesje CroqIce (chocoladetopping 125 ml)
1 spuitbus slagroom
Materialen
aluminiumfolie
Bereiden
1. Strooi de M&M's op een plat bord. Pel de bananen en wikkel ze elk voor de helft in aluminiumfolie. 2. Giet de Croq'Ice in een longdrinkglas. Doop de banaan in de chocolade en smeer die uit tot aan de folie. Rol het met chocolade bedekte gedeelte door de kleurige M&M's. 3. Leg de bananen op een of meer bordjes en zet die ongeveer 15 minuten in de diepvries, zodat de chocolade hard wordt. 4. Haal de bananen uit de diepvries en leg ze elk apart op een bordje. Spuit er een flinke toef slagroom bij. Als je nog wat M&M's over hebt, kun je ze over de slagroom strooien.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 maart 2007 12:06
Poffertjes-ijstaart
Hollands, nagerecht, 10 personen
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Ingrediënten
1 bak vanilleroomijs (750 ml)
1 bak chocoladeroomijs (750 ml)
1 pak ambachtelijke poffertjes (290 g)
1 bekertje slagroom (125 ml)
75 g pure chocolade
2 eetlepels chocoladesuikerparels (culisuiker, busje a 270 g)
Materialen
bakpapier, springvorm doorsnede ca. 20 cm
Bereiden
IJssoorten iets zachter laten worden. Bodem van springvorm met bakpapier bekleden. Bolletjes van ijs scheppen. In springvorm bolletjes ijs en poffertjes onregelmatig verdelen en hoog opvullen. Vorm tot gebruik in diepvries zetten. Slagroom stijfkloppen. Chocolade boven hittebestendige kom in stukjes breken. Kom in pan met laagje kokend water hangen (bodem mag die van pan niet raken). Chocolade laten smelten, af en toe roeren. Springvorm uit diepvries nemen. Ring van vorm verwijderen en ijstaart met behulp van bakpapier op bord leggen. Bakpapier eronder wegtrekken. Chocolade over taart druppelen. Garneren met slagroom en suikerparels. Direct serveren.
Hollands, nagerecht, 10 personen
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Ingrediënten
1 bak vanilleroomijs (750 ml)
1 bak chocoladeroomijs (750 ml)
1 pak ambachtelijke poffertjes (290 g)
1 bekertje slagroom (125 ml)
75 g pure chocolade
2 eetlepels chocoladesuikerparels (culisuiker, busje a 270 g)
Materialen
bakpapier, springvorm doorsnede ca. 20 cm
Bereiden
IJssoorten iets zachter laten worden. Bodem van springvorm met bakpapier bekleden. Bolletjes van ijs scheppen. In springvorm bolletjes ijs en poffertjes onregelmatig verdelen en hoog opvullen. Vorm tot gebruik in diepvries zetten. Slagroom stijfkloppen. Chocolade boven hittebestendige kom in stukjes breken. Kom in pan met laagje kokend water hangen (bodem mag die van pan niet raken). Chocolade laten smelten, af en toe roeren. Springvorm uit diepvries nemen. Ring van vorm verwijderen en ijstaart met behulp van bakpapier op bord leggen. Bakpapier eronder wegtrekken. Chocolade over taart druppelen. Garneren met slagroom en suikerparels. Direct serveren.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 maart 2007 12:08
Poffertjesspiesen
Hollands, nagerecht, 4 personen, Kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Ingrediënten
1 pak poffertjes (24 stuks AH Biologisch)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
12 witte pitloze druiven
Materialen
satéstokjes
Bereiden
Helft van poffertjes dik besmeren met hazelnootpasta. Andere helft erbovenop leggen en samendrukken. Druiven wassen. Poffertjes en druiven om en om aan satéstokjes steken. Spiesen bestrooien met poedersuiker (uit poffertjespak) en direct serveren.
Hollands, nagerecht, 4 personen, Kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Ingrediënten
1 pak poffertjes (24 stuks AH Biologisch)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
12 witte pitloze druiven
Materialen
satéstokjes
Bereiden
Helft van poffertjes dik besmeren met hazelnootpasta. Andere helft erbovenop leggen en samendrukken. Druiven wassen. Poffertjes en druiven om en om aan satéstokjes steken. Spiesen bestrooien met poedersuiker (uit poffertjespak) en direct serveren.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 maart 2007 12:10
Deze gerechten had ik gepost omdat Mamzie poffertjes ging maken en ik wat variaties wilde geven.
Poffertjestoren
Hollands, nagerecht, 4 personen, kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Ingrediënten
2 appels (bijvoorbeeld Elstar)
citroensap
1 pak poffertjes (ambachtelijke, 36 stuks)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
Bereiden
Zo doe je dat: 1. Zet de oven aan op 175 °C. Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij de appels in dunne plakjes. Leg de plakjes appel op een bordje. Besprenkel de appel met citroensap. 2. Leg de poffertjes op een bakplaat, schuif de bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de poffertjes ongeveer 1 minuut. Besmeer de poffertjes met hazelnootpasta. 3. Zet vier borden klaar en bouw 2 poffertjestorens op elk bord, door om en om een poffertje en een plakje appel op elkaar te stapelen.
Poffertjestoren
Hollands, nagerecht, 4 personen, kinder-nagerecht
Bereidingstijd in minuten
10 bereiden
Ingrediënten
2 appels (bijvoorbeeld Elstar)
citroensap
1 pak poffertjes (ambachtelijke, 36 stuks)
5 eetlepels hazelnootpasta (pot a 400 g)
Bereiden
Zo doe je dat: 1. Zet de oven aan op 175 °C. Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snij de appels in dunne plakjes. Leg de plakjes appel op een bordje. Besprenkel de appel met citroensap. 2. Leg de poffertjes op een bakplaat, schuif de bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de poffertjes ongeveer 1 minuut. Besmeer de poffertjes met hazelnootpasta. 3. Zet vier borden klaar en bouw 2 poffertjestorens op elk bord, door om en om een poffertje en een plakje appel op elkaar te stapelen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 maart 2007 15:08
Voor een keertje vega, of als je vegetariërs te eten krijgt. Makkelijk, snel, en ik vind m erg lekker (en zelfs vriend denkt daar hetzelfde over, en die lust echt geen kaas! En al helemaal geen blauwe... Behalve in dit recept dus)
Romige tagliatelle met bladspinazie en roquefort
Italiaans, hoofdgerecht, 2 personen, pasta
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 790 kCal - eiwit 27 g
vet 70 g - koolhydraten 13 g
Ingrediënten
150 g tagliatelle
zout
1 ui
2 teentjes knoflook
2 gedroogde tomaten in olie
200 g roquefort-kaas
2 eetlepels (olijf)olie
1 pak bladspinazie (diepvries) (450 g)
(versgemalen) vier-seizoenenpeper
1 bekertje slankroom (200 ml)
Materialen
wok
Bereiden
Tagliatelle in pan met ruim kokend water en zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Tomaatjes in stukjes snijden. Roquefort grof verkruimelen. In wok of roerbakpan olie verhitten en ui en knoflook in ca. 3 minuten heel zachtjes glazig fruiten. Tomaatjes erdoor scheppen. Spinazie toevoegen en op hoog vuur al omscheppend in ca. 8 minuten laten ontdooien en heet laten worden, vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper. In vergiet tagliatelle laten uitlekken. In pan van tagliatelle slankroom met helft van roquefort al roerend verwarmen tot egale saus. Tagliatelle erdoor scheppen en even doorwarmen. Tagliatelle met omhullende saus in borden scheppen. Spinazie erop scheppen. Rest van saus uit pan en rest van roquefort erover strooien.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
(Bron: AH.nl)
Romige tagliatelle met bladspinazie en roquefort
Italiaans, hoofdgerecht, 2 personen, pasta
Bereidingstijd in minuten
20 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 790 kCal - eiwit 27 g
vet 70 g - koolhydraten 13 g
Ingrediënten
150 g tagliatelle
zout
1 ui
2 teentjes knoflook
2 gedroogde tomaten in olie
200 g roquefort-kaas
2 eetlepels (olijf)olie
1 pak bladspinazie (diepvries) (450 g)
(versgemalen) vier-seizoenenpeper
1 bekertje slankroom (200 ml)
Materialen
wok
Bereiden
Tagliatelle in pan met ruim kokend water en zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Tomaatjes in stukjes snijden. Roquefort grof verkruimelen. In wok of roerbakpan olie verhitten en ui en knoflook in ca. 3 minuten heel zachtjes glazig fruiten. Tomaatjes erdoor scheppen. Spinazie toevoegen en op hoog vuur al omscheppend in ca. 8 minuten laten ontdooien en heet laten worden, vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper. In vergiet tagliatelle laten uitlekken. In pan van tagliatelle slankroom met helft van roquefort al roerend verwarmen tot egale saus. Tagliatelle erdoor scheppen en even doorwarmen. Tagliatelle met omhullende saus in borden scheppen. Spinazie erop scheppen. Rest van saus uit pan en rest van roquefort erover strooien.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
(Bron: AH.nl)
