Kerst-lunchbuffet

06-12-2019 19:22 145 berichten
Zo, de Sint is naar huis dus het mag he.....

Wij gaan dit jaar een kerst-lunchbuffet doen bij ons thuis voor een man of 8.
Ik zoek nog wat inspiratie.

Zelf had ik al gedacht aan, 2 soorten warme soepjes, een kaasplankje met verschillende Franse kaasjes, zachte- en harde broodjes, vleeswaren, tonijnsalade (zelfgemaakt), plakjes gerookte zalm.
een zelfgemaakte preiquiche in stukjes, eventueel ovenbitterballen (misschien niet zo kerstig, maar met een kerstprikkertje erin gaan ze toch wel naar binnen denk ik).
Plakjes tomaat/komkommer.
Kerststol in plakjes, zelfgebakken appelcake.
En ik wil een ouderwetse bowl maken met vers fruit (zonder alcohol wegens nog moeten rijden van een paar mensen)

Wie heeft er nog meer goede ideetjes voor me?
Eiersalade?
gizzmo-returns schreef:
06-12-2019 19:27
Eiersalade?

Ja! Dank
Alle reacties Link kopieren
Misschien nog wat zoet beleg?
drominique schreef:
06-12-2019 19:28
Misschien nog wat zoet beleg?

Ja dat is ook wel een goed idee inderdaad.
Alle reacties Link kopieren
toetjes
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
Dus er komt 8 man, je gezinsleden incluis en je koopt in alsof er 80 man rond die tafel zit :-D ?

Ik zou de boel wat down-sizen.
Too much.


Als je dan toch eiersla staat te maken, kieper er dan gelijk een paar garnalen bij.
Alle reacties Link kopieren
Bowl met alcohol voor de mensen die niet hoeven te rijden :P

Gevulde eieren vind ik altijd erg lekker als die ergens op een buffet staan.
Kruidenboter/ knoflookboter
Frisse kruiden/yoghurt dip voor de rauwkost.
Zelfgemaakte kaasstengels, zag die van de week bij koffietijd voorbij komen.
Lekkere paté, met cranberry of zo.
Een of twee beenhammetjes braden zodat mensen daar plakken vanaf kunnen snijden.
Marnamai schreef:
06-12-2019 19:30
Dus er komt 8 man, je gezinsleden incluis en je koopt in alsof er 80 man rond die tafel zit :-D ?

Ik zou de boel wat down-sizen.
Too much.


Als je dan toch eiersla staat te maken, kieper er dan gelijk een paar garnalen bij.

Maar ze moeten toch wat te kiezen hebben? Je eet van alle dingetjes een klein beetje dan he.
dolfje schreef:
06-12-2019 19:31
Bowl met alcohol voor de mensen die niet hoeven te rijden :P

Gevulde eieren vind ik altijd erg lekker als die ergens op een buffet staan.
Kruidenboter/ knoflookboter
Frisse kruiden/yoghurt dip voor de rauwkost.
Zelfgemaakte kaasstengels, zag die van de week bij koffietijd voorbij komen.
Lekkere paté, met cranberry of zo.
Een of twee beenhammetjes braden zodat mensen daar plakken vanaf kunnen snijden.

Ow ja, allemaal lekker! Zie je ik kom toch weer op andere ideeen zo.
herfstappeltaart schreef:
06-12-2019 19:33
Ow ja, allemaal lekker! Zie je ik kom toch weer op andere ideeen zo.
Als je dan toch stapels beleg in huis haalt ... doe mij dan maar americain préparé op mijn brood :-).
Met kappertjes of augurken als 't kan.
Alle reacties Link kopieren
Komen er ook mannen? Want eerlijk gezegd, jouw menu lijkt me nogal vrouwelijk georiënteerd: soepjes, stokbrood, kaasjes, smeerseltjes, enz.

Gewoon een lekkere rosbief en rollade braden en die in forse plakken snijden en met rettich-saus ofzo serveren. Gooi wat kippendijen in een pan met roomboter en braadt de gaar. Bak wat omeletten met spek en prei.

En voor die soepen: goede stevige bouillon van vlees, mergpijpen, kruiden. Heb ooit ergens een soep gekregen die bestond uit gepureerde opgewarmde groente... Nou ja, dan is het precies dát: gepureerde opgewarmde groente, maar géén soep.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
nlies schreef:
06-12-2019 19:30
toetjes

Hmm ja dat is misschien ook wel lekker he.
Misschien gewoon van die kant-en-klare van Delicieux ofzo.
pejeka schreef:
06-12-2019 19:34
Komen er ook mannen? Want eerlijk gezegd, jouw menu lijkt me nogal vrouwelijk georiënteerd: soepjes, stokbrood, kaasjes, smeerseltjes, enz.

Gewoon een lekkere rosbief en rollade braden en die in forse plakken snijden en met rettich-saus ofzo serveren. Gooi wat kippendijen in een pan met roomboter en braadt de gaar. Bak wat omeletten met spek en prei.

En voor die soepen: goede stevige bouillon van vlees, mergpijpen, kruiden. Heb ooit ergens een soep gekregen die bestond uit gepureerde opgewarmde groente... Nou ja, dan is het precies dát: gepureerde opgewarmde groente, maar géén soep.

Er zijn ook mannen bij inderdaad. Maar ik heb ook vleeswaren genoemd hoor en de quiche is ook met spekjes en kaas.
Maar eigenlijk vind ik die rollade wel een goed idee.
Alle reacties Link kopieren
herfstappeltaart schreef:
06-12-2019 19:35
Hmm ja dat is misschien ook wel lekker he.
Misschien gewoon van die kant-en-klare van Delicieux ofzo.
Uitgelekte yoghurt, mengen met evenveel geklopte slagroom en daar vruchtjes doorheen.
Denk dat je dan met je bowl blijft zitten, dat dan weer wel
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
Alle reacties Link kopieren
herfstappeltaart schreef:
06-12-2019 19:35
Hmm ja dat is misschien ook wel lekker he.
Misschien gewoon van die kant-en-klare van Delicieux ofzo.
Maak een mooie charlotte russe, of een omelet sibérienne...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
Maar Pejeka over die soep hebben we het al vaker gehad he :P .
Het wordt een gebonden kippensoep en een pompoensoep.
Niet jouw favorieten maar jij komt dan ook niet ;)
Alle reacties Link kopieren
Ik zag net op de site van Ikea dat ze daar de hele maand een warm en koud kerstbuffet serveren dus ik zou zeggen doe een tripje Ikea en ga wat inspiratie opdoen.
Am Yisrael Chai!
pejeka schreef:
06-12-2019 19:40
Maak een mooie charlotte russe, of een omelet sibérienne...

Ja zeg niet te moeilijk hoor. Het is ook een lunch he geen diner.
fashionvictim schreef:
06-12-2019 19:40
Ik zag net op de site van Ikea dat ze daar de hele maand een warm en koud kerstbuffet serveren dus ik zou zeggen doe een tripje Ikea en ga wat inspiratie opdoen.

Weet je hoe lang ik daarvoor moet rijden?
nlies schreef:
06-12-2019 19:39
Uitgelekte yoghurt, mengen met evenveel geklopte slagroom en daar vruchtjes doorheen.
Denk dat je dan met je bowl blijft zitten, dat dan weer wel

:biggrin:
Alle reacties Link kopieren
herfstappeltaart schreef:
06-12-2019 19:40
Ja zeg niet te moeilijk hoor. Het is ook een lunch he geen diner.
Dat zijn hele simpele toetjes die je grotendeels van tevoren kunt voorbereiden. Leuker dan een toetje in een plastic bakje uit de supermarkt, lijkt me, voor een feestelijke bijeenkomst.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
pejeka schreef:
06-12-2019 19:43
Dat zijn hele simpele toetjes die je grotendeels van tevoren kunt voorbereiden. Leuker dan een toetje in een plastic bakje uit de supermarkt, lijkt me, voor een feestelijke bijeenkomst.
Er staat kerststol en zelfgemaakte appelcake.
Hopelijk met een mok koffie of thee.

Niet toeterig genoeg?
Alle reacties Link kopieren
Traditionele Christmas pudding.
Ragout met stervormige bladerdeeg bakjes
Scones met jam en dikke room
Alle reacties Link kopieren
Ik zou een grote kom chocolademousse maken en een schaal eton mess.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven