Eten
alle pijlers
Meringue wil niet!
vrijdag 19 november 2010 om 17:17
En ik altijd maar denken dat ik goed was in het maken van meringue....
Ik heb al 2 dozen eieren vernachelt, het eiwit wil niet mooi opstijven. Het wordt een soort vlokkerig scheerschuim. En ik weet echt niet wat ik verkeerd doe! Ik doe alles hetzelfde als al de vorige keren, en toen is de meringue wel goed geworden. Alle benodigdheden vetvrij, check, verse eieren op kamertemperatuur, check, maar hij wil niet!
Hoe kan dit nou?
Ik heb al 2 dozen eieren vernachelt, het eiwit wil niet mooi opstijven. Het wordt een soort vlokkerig scheerschuim. En ik weet echt niet wat ik verkeerd doe! Ik doe alles hetzelfde als al de vorige keren, en toen is de meringue wel goed geworden. Alle benodigdheden vetvrij, check, verse eieren op kamertemperatuur, check, maar hij wil niet!
Hoe kan dit nou?
zaterdag 23 april 2011 om 08:50
Meringue wilde weer niet! Hij wilde niet luchtig worden.
Ik heb 'm uiteindelijk toch opgespoten op de bakplaat, het zijn nu zielige ietwat platte torentjes....
ik zat in ene te bedenken, zou dat kunnen komen door mijn menstruatie? Is dat een fabel?
En ik ga dadelijk even naar de hema om een metalen mengkom te kopen....
en morgen probeer ik het opnieuw, althans, mijn lief mag de meringue dan maken, en dan spuit ik het op. Ik zal verdorie gele paasmeringue serveren!!
Ik heb 'm uiteindelijk toch opgespoten op de bakplaat, het zijn nu zielige ietwat platte torentjes....
ik zat in ene te bedenken, zou dat kunnen komen door mijn menstruatie? Is dat een fabel?
En ik ga dadelijk even naar de hema om een metalen mengkom te kopen....
en morgen probeer ik het opnieuw, althans, mijn lief mag de meringue dan maken, en dan spuit ik het op. Ik zal verdorie gele paasmeringue serveren!!