Eten
alle pijlers
Restaurantweek 2010 editie augustus
dinsdag 17 augustus 2010 om 14:08
Hey allemaal,
Hebben jullie er zin in? Ik wel!
Volgende week zit ik een keer met manlief bij Le Marron *
en met vrienden in Villa Ruimzicht
Nu heb ik in al mijn enthousiasme ook de maandag geboekt bij le Marron* (omdat ik zo blij was met de vroege link en er anders nooit tuusen kwam en ik niet wist welke avond het best zou schikken)
Maar die avond gaan we niet; het restaurant is nu allang volgeboekt. Ik heb dus voor iemand de mogelijkheid om maandag met 2 personen daar te eten. Als je dat wilt dan geef maar een gil.
Hebben jullie er zin in? Ik wel!
Volgende week zit ik een keer met manlief bij Le Marron *
en met vrienden in Villa Ruimzicht
Nu heb ik in al mijn enthousiasme ook de maandag geboekt bij le Marron* (omdat ik zo blij was met de vroege link en er anders nooit tuusen kwam en ik niet wist welke avond het best zou schikken)
Maar die avond gaan we niet; het restaurant is nu allang volgeboekt. Ik heb dus voor iemand de mogelijkheid om maandag met 2 personen daar te eten. Als je dat wilt dan geef maar een gil.
zondag 22 augustus 2010 om 19:23
maandag 23 augustus 2010 om 22:40
mjam mjam de eerste avond zit erop
waar: paul van waarden - rijswijk
restaurant: doet wat huiskamer achtig aan
bediening: vriendelijk
totaal bedrag: 80 euro (35 euro pp voor diner plus water)
oordeel: lekker en licht
wat:
- vooraf: licht gegaarde gamba's met appel en venkel
- hoofd: parelhoen met ehm... iets (plakken met een vulling) met daarbij een saus van morilles en paddestoelen en een puree van ehm... een groente
- predessert: milkshake van passievruchten met een schuim van amandel en kokos
- dessert: gemarineerde kersen met mascarpone en een sabayon en daarbij een bolletje ijs
klinkt niet echt goed zoals ik het opschrijf, is natuurlijk een beetje simplistische beschrijving maar het zag er prachtig uit en was erg lekker allemaal. overigens geen optie voor een tussengang
ik vond (achteraf) wel dat de prijzen nu erg dicht bij een normaal 3 gangen menu liggen. daar zit dus maar 2,50 euro tussen. mijn fout, had ik van te voren wel kunnen zien natuurlijk. en dán zou ik toch kiezen voor een ander moment, waarbij niet alles stampvol gepropt zit om zoveel mogelijk couverts te kunnen verkopen.
van een sterrenrestaurant had ik misschien wel iets meer verwacht. zo was er bijvoorbeeld geen amuse. en nogmaals. die prijs... nou ja. wel leuk om gedaan te hebben daar.
op naar de volgende
waar: paul van waarden - rijswijk
restaurant: doet wat huiskamer achtig aan
bediening: vriendelijk
totaal bedrag: 80 euro (35 euro pp voor diner plus water)
oordeel: lekker en licht
wat:
- vooraf: licht gegaarde gamba's met appel en venkel
- hoofd: parelhoen met ehm... iets (plakken met een vulling) met daarbij een saus van morilles en paddestoelen en een puree van ehm... een groente
- predessert: milkshake van passievruchten met een schuim van amandel en kokos
- dessert: gemarineerde kersen met mascarpone en een sabayon en daarbij een bolletje ijs
klinkt niet echt goed zoals ik het opschrijf, is natuurlijk een beetje simplistische beschrijving maar het zag er prachtig uit en was erg lekker allemaal. overigens geen optie voor een tussengang
ik vond (achteraf) wel dat de prijzen nu erg dicht bij een normaal 3 gangen menu liggen. daar zit dus maar 2,50 euro tussen. mijn fout, had ik van te voren wel kunnen zien natuurlijk. en dán zou ik toch kiezen voor een ander moment, waarbij niet alles stampvol gepropt zit om zoveel mogelijk couverts te kunnen verkopen.
van een sterrenrestaurant had ik misschien wel iets meer verwacht. zo was er bijvoorbeeld geen amuse. en nogmaals. die prijs... nou ja. wel leuk om gedaan te hebben daar.
op naar de volgende
dinsdag 24 augustus 2010 om 12:52
Altmann in Amsterdam (Amsteldijk).
Bediening: keurig (niet meer dan dat, geen experts op gebied van wijn en de produkten).
Sfeer: groot modern lounge-achtig restaurant, beetje trendy, maar niet te hip publiek, geen last van hippe lounge muziek. Prettige ruimte, maar wel groot, wat goed is ingericht door hoekjes, nisjes etc. dus geen onpersoonlijke grote ruimte. Grappig: het podium in het midden van het restaurant, waar normaal gesproken de yuppen kunnen reserveren om gezien te worden Vaste stek van dhr. Moszkowicz (of dat een pluspunt is?).
Amuse: pittige marshmellow met korianderdip. Was zo vies als dat het klinkt, jammer!
Voor: sandwich van tramazini met kalfsfilet americain en kalfspastrami met eiersaus. Lekker, goed op smaak, maar niet heel bijzonder.
Voor (tafelgenoot): bombe van gerookte zalm met oosterse makreel, wasabimayonaise en sesamkoekje. Deze was echt voortreffelijk!
Hoofd (beiden): Tongschar gevuld met gamba met kreeftensaus, ravioli gevuld met spinazie en een posteleinsalade. Dit was heerlijk, de vis was mooi gegaard, de kreeftensaus paste goed bij de vis en de ravioli, de postelein smaakte er goed bij, de ravioli was heerlijk met fijne verse spinazie gevuld. Alles goed op smaak, mooi in balans en een fijne portie (geen bord vol, maar ook geen haute cuisine portie waar je moet zoeken naar een gamba en stukje vis).
Desert: worteltaart met vanille hangop en bloedsinaasappel sorbet. Dit was een teleurstelling, de taart dan. Ik houd erg van worteltaart, maar deze was grof (de vulling), hard en droog en helemaal niet lekker op smaak (worteltaart kan zo'n lekkere zachte kruidige cake zijn). De sorbet en de vanille hangop daarentegen smaakte erg goed. Heb die dan ook gegeten, de taart niet.
Bij het eten dronken we droge witte huiswijn, een spaanse wijn. Was prima, niet heel bijzonder, gewoon goed. We waren bij elkaar inclusief fooi (10%), aperitief, thee/koffie en wijn E80,-kwijt. Dit was mijn tweede bezoek aan Altmann, de vorige keer was aanzienlijk beter, maar deze keer was ook goed met name door het hoofdgerecht.
Zaterdag weer een diner, elders in Amterdam. Zin in!
Bediening: keurig (niet meer dan dat, geen experts op gebied van wijn en de produkten).
Sfeer: groot modern lounge-achtig restaurant, beetje trendy, maar niet te hip publiek, geen last van hippe lounge muziek. Prettige ruimte, maar wel groot, wat goed is ingericht door hoekjes, nisjes etc. dus geen onpersoonlijke grote ruimte. Grappig: het podium in het midden van het restaurant, waar normaal gesproken de yuppen kunnen reserveren om gezien te worden Vaste stek van dhr. Moszkowicz (of dat een pluspunt is?).
Amuse: pittige marshmellow met korianderdip. Was zo vies als dat het klinkt, jammer!
Voor: sandwich van tramazini met kalfsfilet americain en kalfspastrami met eiersaus. Lekker, goed op smaak, maar niet heel bijzonder.
Voor (tafelgenoot): bombe van gerookte zalm met oosterse makreel, wasabimayonaise en sesamkoekje. Deze was echt voortreffelijk!
Hoofd (beiden): Tongschar gevuld met gamba met kreeftensaus, ravioli gevuld met spinazie en een posteleinsalade. Dit was heerlijk, de vis was mooi gegaard, de kreeftensaus paste goed bij de vis en de ravioli, de postelein smaakte er goed bij, de ravioli was heerlijk met fijne verse spinazie gevuld. Alles goed op smaak, mooi in balans en een fijne portie (geen bord vol, maar ook geen haute cuisine portie waar je moet zoeken naar een gamba en stukje vis).
Desert: worteltaart met vanille hangop en bloedsinaasappel sorbet. Dit was een teleurstelling, de taart dan. Ik houd erg van worteltaart, maar deze was grof (de vulling), hard en droog en helemaal niet lekker op smaak (worteltaart kan zo'n lekkere zachte kruidige cake zijn). De sorbet en de vanille hangop daarentegen smaakte erg goed. Heb die dan ook gegeten, de taart niet.
Bij het eten dronken we droge witte huiswijn, een spaanse wijn. Was prima, niet heel bijzonder, gewoon goed. We waren bij elkaar inclusief fooi (10%), aperitief, thee/koffie en wijn E80,-kwijt. Dit was mijn tweede bezoek aan Altmann, de vorige keer was aanzienlijk beter, maar deze keer was ook goed met name door het hoofdgerecht.
Zaterdag weer een diner, elders in Amterdam. Zin in!
dinsdag 24 augustus 2010 om 15:01
Ik ben net met 9 collega's gaan lunchen bij Coco Pazzo in Houten, lekker!!!
Amuse was rabarber met geitenkaas in een klein pannetje, erg lekker. Daarbij lekkere verse warme broodjes met olie en boter.
Vooraf een trio van paddenstoelen: bitterbal met parmezaanse kaas en risotto en een paddenstoel (weet niet meer welke), een soort mousse van een paddanstoel en nog iets met paddenstoel, nootjes en een beetje sla.
Hoofd: kalfssucade met aubergine, gepofte tomaatjes en voor de niet-vleeseters roodbaars met mini-inktvisjes, gepofte tomaat en wat andere groentes.
Dessert: een gemarineerde perzik, semi-freddo met honing en schuim van perzik en een lolly van perzik met witte chocola.
We werden heel vriendelijk ontvangen, leuke bediening en heerlijk eten. Dus ik vond het voor herhaling vatbaar!
Amuse was rabarber met geitenkaas in een klein pannetje, erg lekker. Daarbij lekkere verse warme broodjes met olie en boter.
Vooraf een trio van paddenstoelen: bitterbal met parmezaanse kaas en risotto en een paddenstoel (weet niet meer welke), een soort mousse van een paddanstoel en nog iets met paddenstoel, nootjes en een beetje sla.
Hoofd: kalfssucade met aubergine, gepofte tomaatjes en voor de niet-vleeseters roodbaars met mini-inktvisjes, gepofte tomaat en wat andere groentes.
Dessert: een gemarineerde perzik, semi-freddo met honing en schuim van perzik en een lolly van perzik met witte chocola.
We werden heel vriendelijk ontvangen, leuke bediening en heerlijk eten. Dus ik vond het voor herhaling vatbaar!
woensdag 25 augustus 2010 om 00:09
quote:max09 schreef op 24 augustus 2010 @ 15:53:
@ zwart: heb vriendenverzoekje gestuurd. hoop dat het lukt en anders zet ik hier wel ff mijn mail adres neer. leuk!Heb helaas nog geen verzoekje gezien, net geprobeerd jou 1 te versturen. Als dat niet lukt (schijnt niet goed te werken momenteel geloof ik) dan zet idd maar je mail neer, ik ben morgen rond 10.00 uur ong. wel even online, mss dat je m dan even kunt neerzetten want ik zou t niet te lang laten staan. En laat anders even weten hoe laat jij ong. online bent, kan ik dan even snel je mail overnemen
@ zwart: heb vriendenverzoekje gestuurd. hoop dat het lukt en anders zet ik hier wel ff mijn mail adres neer. leuk!Heb helaas nog geen verzoekje gezien, net geprobeerd jou 1 te versturen. Als dat niet lukt (schijnt niet goed te werken momenteel geloof ik) dan zet idd maar je mail neer, ik ben morgen rond 10.00 uur ong. wel even online, mss dat je m dan even kunt neerzetten want ik zou t niet te lang laten staan. En laat anders even weten hoe laat jij ong. online bent, kan ik dan even snel je mail overnemen
woensdag 25 augustus 2010 om 10:30
Zoooooooooo wat hebben we lékker gegeten!!!
Bij "Le Marron* "in Malden;
amuse; bitterballetje tomaat-kalfsvlees
amuse; mossel-kokossoepje met sesam, tahoe en mosselkroepoekje.
voorgerecht; makreeltartaar met gepocheerd kwarteleitje en waterkers-mousse & gepofte pompoenpitjes met zoutkristallen. en eendenlevermousse.
tussengerecht; gebakken schol op laagje van zuurdesem, courgette en stukjes paling met aziatische waterkers en palingmousse
hoofd; Brits varken op verschillende wijze met cantharellen en venkelmousse en aardappelsnippertjes
tussen; vers bladerdeeg met geitenkaas en rucola-mousse en zomertruffel
nagerecht frambozen parfait met yoghurt-ijs en basliscum
Geweldige avond, alleen wel erg lang op dessert moeten wachten was een beetje jammer, erg kundige sommelier met goede suggesties (volgens man)
Later deze week gaan we nog bij villa ruimzicht eten...
wat is het leven toch slecht
Bij "Le Marron* "in Malden;
amuse; bitterballetje tomaat-kalfsvlees
amuse; mossel-kokossoepje met sesam, tahoe en mosselkroepoekje.
voorgerecht; makreeltartaar met gepocheerd kwarteleitje en waterkers-mousse & gepofte pompoenpitjes met zoutkristallen. en eendenlevermousse.
tussengerecht; gebakken schol op laagje van zuurdesem, courgette en stukjes paling met aziatische waterkers en palingmousse
hoofd; Brits varken op verschillende wijze met cantharellen en venkelmousse en aardappelsnippertjes
tussen; vers bladerdeeg met geitenkaas en rucola-mousse en zomertruffel
nagerecht frambozen parfait met yoghurt-ijs en basliscum
Geweldige avond, alleen wel erg lang op dessert moeten wachten was een beetje jammer, erg kundige sommelier met goede suggesties (volgens man)
Later deze week gaan we nog bij villa ruimzicht eten...
wat is het leven toch slecht
woensdag 25 augustus 2010 om 11:48
@ schuddebuikje: mijn vriend heeft ineens een rare week op zijn werk. we hadden voor gisteren afgesproken bij zotte, maar dat vond ik op zich misschien wat veel omdat ik vanavond óók al ga en het hele weekend. voor donderdag hadden we uiteindelijk wél extra nog wat geboekt hier in de buurt maar parkheuvel is natuurlijk geweldig (al weet ik niet of het lukt om de reservering van zwart voor 4 om te zetten naar 2 zonder te moeten annuleren zoals in de FAQ staat). vrijdag kan hij ook al niet. echt leuk zo'n vriend (grapje). ik rén gewoon een paar km extra (ook grapje). hoe vaak ga jij?
