Eten
alle pijlers
Italiaanse eetgewoontes. Wie vertelt?
woensdag 30 december 2009 om 11:56
Italiaanse eetgewoontes. Wie vertelt?
Ik hou van Italiaans eten. Eet het ook weer niet overdadig veel en helaas heb ik de Zilveren Lepel nog niet voor een betaalbaar bedrag op de kop weten te tikken.
Maar toch hoor ik her en der dingen die ik (nog) niet wist.
Van de week hoorde ik dat de echte Italiaan geen stokbrood bij de pasta serveert. En al eens eerder dat het een "doodzonde" is om pasta als hoofdgerecht te serveren in Italë. Goh. Wist ik nooit. Ik kijk graag kookprogramma's en in de loop van de jaren wel gezien dat zoveel gebieden in Italië zo zijn "eigen" keuken heeft.
Zijn er hier forummers met leuke verhalen, anekdotes, familieverhalen, roots in Italië, waarheden en broodje aap verhalen, of andere leuke of lekkere dingen over de Italiaanse keuken? Ja, lekkere recepten ook welkom uiteraard.
Ik hou van Italiaans eten. Eet het ook weer niet overdadig veel en helaas heb ik de Zilveren Lepel nog niet voor een betaalbaar bedrag op de kop weten te tikken.
Maar toch hoor ik her en der dingen die ik (nog) niet wist.
Van de week hoorde ik dat de echte Italiaan geen stokbrood bij de pasta serveert. En al eens eerder dat het een "doodzonde" is om pasta als hoofdgerecht te serveren in Italë. Goh. Wist ik nooit. Ik kijk graag kookprogramma's en in de loop van de jaren wel gezien dat zoveel gebieden in Italië zo zijn "eigen" keuken heeft.
Zijn er hier forummers met leuke verhalen, anekdotes, familieverhalen, roots in Italië, waarheden en broodje aap verhalen, of andere leuke of lekkere dingen over de Italiaanse keuken? Ja, lekkere recepten ook welkom uiteraard.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 30 december 2009 om 14:31
Nou haalt sowieso een deel van de Italianen hun neus op bij alles wat Siciliaans is.. Dat is makkelijk als je van buiten komt, dan kan je alles waarderen zoals het is zonder al te veel vooroordelen, voor Nederlanders zijn Italianen vaak gewoon Italianen.
Waar komt je vader/moeder ongeveer vandaan, Milaatje? Ben je tweetalig opgegroeid? En heeft de Italiaanse helft zijn plek kunnen vinden in Nederland?
Waar komt je vader/moeder ongeveer vandaan, Milaatje? Ben je tweetalig opgegroeid? En heeft de Italiaanse helft zijn plek kunnen vinden in Nederland?
woensdag 30 december 2009 om 14:36
quote:Appelsientje schreef op 30 december 2009 @ 14:08:
[...]
Honderd procent zelfde ervaring hier.
Blond haar helpt ook trouwens. En met smaak je bordje leeg eten.Ja zolang de de Italianen naar hun mond praat, je bordje leegeet en hun kookkunsten de hemel in prijst is er niks aan de hand. Maar als je wat voorzichtige kritiek uit, of een aanpassing van hun heilige menu vraagt is het al snel andere koek. Niet altijd natuurlijk maar wel vaker dan in andere landen. Ik vind ze nogal lichtgeraakt.
[...]
Honderd procent zelfde ervaring hier.
Blond haar helpt ook trouwens. En met smaak je bordje leeg eten.Ja zolang de de Italianen naar hun mond praat, je bordje leegeet en hun kookkunsten de hemel in prijst is er niks aan de hand. Maar als je wat voorzichtige kritiek uit, of een aanpassing van hun heilige menu vraagt is het al snel andere koek. Niet altijd natuurlijk maar wel vaker dan in andere landen. Ik vind ze nogal lichtgeraakt.
.
woensdag 30 december 2009 om 14:40
Och Impala, ik denk dat al die generalisaties eigenlijk niet zoveel zin hebben. Het is zo'n enorm land, met zoveel verschillende mensen, verschillende gerechten, verschillende restaurants. En dan nog al die verschillende meningen en smaken waar niet over te twisten valt. Dus of Italianen nou lichtgeraakter zijn dan andere Europeanen... ik zou er geen uitspraak over durven doen. Ik deel hier alleen maar mijn ervaringen van een paar reisjes naar Italië, waarin ik buitensporig heb genoten van goed eten, leuk gezelschap en interessante culinaire cultuur.
woensdag 30 december 2009 om 14:47
Vraag volgende keer voordat je naar Italië gaat hier op het forum naar leuke adresjes met lieve, charmante Italiaanse eigenaren, fantastische menu-kaarten en koninklijke service! Ik geef ze je graag (neem altijd visitekaartjes mee van restaurants die ik leuk vind).
Of je kiest een andere bestemming, want er valt ook buiten Italië genoeg te genieten, net zo makkelijk.
Of je kiest een andere bestemming, want er valt ook buiten Italië genoeg te genieten, net zo makkelijk.
woensdag 30 december 2009 om 14:48
Mijn moeder is geboren op Sicilië, ik ben daar ook geboren. Door het werk van mijn vader ben ik op verschillende continenten opgegroeid, maar inderdaad meertalig opgevoed. Mijn moeder heeft nooit in Nederland gewoond, ze is helaas enkele terug jaren overleden. Mijn moeder ging graag de uitdaging aan met mijn vader, wonen in verschillende landen. Toch denk ik dat ze stiekem wel een beetje heimwee had. Goed voor te stellen, ondanks dat ik meer niet dan wel in Italië heb gewoond, liggen mijn wortels daar. En dat zal altijd zo blijven.
Italianen, en zeker mijn familie, zijn niet zulke wereldburgers. Ze hoeven ook niet zonodig op vakantie, laat ze maar lekker in hun eigen omgeving/land blijven. Er vindt een verschuiving plaats onder jongeren, maar grappig genoeg kom ik op de meest rare plaatsen in de wereld wél Nederlanders tegen, maar geen Italianen
Wat heeft jou eigenlijk in Italië gebracht? Zou je ooit nog terug willen naar Nederland?
Italianen, en zeker mijn familie, zijn niet zulke wereldburgers. Ze hoeven ook niet zonodig op vakantie, laat ze maar lekker in hun eigen omgeving/land blijven. Er vindt een verschuiving plaats onder jongeren, maar grappig genoeg kom ik op de meest rare plaatsen in de wereld wél Nederlanders tegen, maar geen Italianen
Wat heeft jou eigenlijk in Italië gebracht? Zou je ooit nog terug willen naar Nederland?
woensdag 30 december 2009 om 14:52
quote:Appelsientje schreef op 30 december 2009 @ 14:47:
Vraag volgende keer voordat je naar Italië gaat hier op het forum naar leuke adresjes met lieve, charmante Italiaanse eigenaren, fantastische menu-kaarten en koninklijke service! Ik geef ze je graag (neem altijd visitekaartjes mee van restaurants die ik leuk vind).
Of je kiest een andere bestemming, want er valt ook buiten Italië genoeg te genieten, net zo makkelijk.
Ik maak vg keer graag gebruik van je balboekje!
En ik blijf niet weg uit een land om een paar zuurpruimen van restauranthouders hoor. Ik wil Italie ook niet afkraken, ik geef alleen mijn persoonlijke ervaring met uit eten gaan daar. Ook omdat Dolfje alleen stond in haar ervaring.
Het heeft er ook mee te maken dat de Italianen idd niet zulke wereldburgers zijn en wel heel erg trots op hun eigen land. Zo trots dat ze van een buitenlander niet zo goed kritiek of 'vreemde gewoontes' (denk aan de kaas over de vis) verdragen. Ik vind het persoonlijk een beetke star allemaal.
Vraag volgende keer voordat je naar Italië gaat hier op het forum naar leuke adresjes met lieve, charmante Italiaanse eigenaren, fantastische menu-kaarten en koninklijke service! Ik geef ze je graag (neem altijd visitekaartjes mee van restaurants die ik leuk vind).
Of je kiest een andere bestemming, want er valt ook buiten Italië genoeg te genieten, net zo makkelijk.
Ik maak vg keer graag gebruik van je balboekje!
En ik blijf niet weg uit een land om een paar zuurpruimen van restauranthouders hoor. Ik wil Italie ook niet afkraken, ik geef alleen mijn persoonlijke ervaring met uit eten gaan daar. Ook omdat Dolfje alleen stond in haar ervaring.
Het heeft er ook mee te maken dat de Italianen idd niet zulke wereldburgers zijn en wel heel erg trots op hun eigen land. Zo trots dat ze van een buitenlander niet zo goed kritiek of 'vreemde gewoontes' (denk aan de kaas over de vis) verdragen. Ik vind het persoonlijk een beetke star allemaal.
.
woensdag 30 december 2009 om 15:01
quote:impala schreef op 30 december 2009 @ 14:58:
Ik heb gewoon wat moeite met die instelling van: wat wij doen is perfect en iedereen die het anders doet spoort niet helemaal. En dat voel ik in Italie. En nu generaliseer ik weer
Dat vind ik niet. Italianen zijn trots op hun keuken (en terecht) en daar is niets mis mee. Hetzelfde geldt voor Fransen, en Nederlanders kunnen er ook wat van. Iedere bevolkingsgroep heeft wel iets waarmee ze trachten zich te onderscheiden.
Maar als je met zo'n indruk een land bezoekt, dan sluit je voor jezelf veel deuren die zouden kunnen leiden tot kennisverbreding. Jammer.
Ik heb gewoon wat moeite met die instelling van: wat wij doen is perfect en iedereen die het anders doet spoort niet helemaal. En dat voel ik in Italie. En nu generaliseer ik weer
Dat vind ik niet. Italianen zijn trots op hun keuken (en terecht) en daar is niets mis mee. Hetzelfde geldt voor Fransen, en Nederlanders kunnen er ook wat van. Iedere bevolkingsgroep heeft wel iets waarmee ze trachten zich te onderscheiden.
Maar als je met zo'n indruk een land bezoekt, dan sluit je voor jezelf veel deuren die zouden kunnen leiden tot kennisverbreding. Jammer.
woensdag 30 december 2009 om 15:02
Leuk topic dit,
Ik ben zelf half Italiaans (mijn vader komt uit Sardinië, mooiste stukje Italie al zeg ik het zelf ).
Bij mijn ouders aten we meestal Italiaans (Sardijns), en dat is gelukkig meer dan alleen pasta's (wat officieel idd een voorgerecht is) heerlijk!
Nu ben ik getrouwd en moeder van 2 dochters, maar 4 van de 7 dagen eten we meestal Italiaans. Gelukkig is mijn man en zijn mijn dochters ook gek op de Italiaanse keuken.
Ik ben zelf half Italiaans (mijn vader komt uit Sardinië, mooiste stukje Italie al zeg ik het zelf ).
Bij mijn ouders aten we meestal Italiaans (Sardijns), en dat is gelukkig meer dan alleen pasta's (wat officieel idd een voorgerecht is) heerlijk!
Nu ben ik getrouwd en moeder van 2 dochters, maar 4 van de 7 dagen eten we meestal Italiaans. Gelukkig is mijn man en zijn mijn dochters ook gek op de Italiaanse keuken.
woensdag 30 december 2009 om 15:03
Heb trouwens idd wel gelachen toen ik in Tokio een paar Chinezen in een Italiaans restaurant met bestek zag proberen te eten. Ze wisten niet wat ze ermee aanmoesten en uiteindelijk werden de stokjes aangerukt. Tuurlijk mag je wel lachen om andere gewoontes, maar in Italie zijn ze meer veroordelend, vind ik dus...
.
woensdag 30 december 2009 om 15:04
quote:milaatje schreef op 30 december 2009 @ 15:01:
[...]
Maar als je met zo'n indruk een land bezoekt, dan sluit je voor jezelf veel deuren die zouden kunnen leiden tot kennisverbreding. Jammer.
Tjonge jonge wat een oordeel weer, zeker Italiaanse roots
Nogmaals ik zeg alleen wat ik in Italie ervaar in vergelijking met andere landen.
[...]
Maar als je met zo'n indruk een land bezoekt, dan sluit je voor jezelf veel deuren die zouden kunnen leiden tot kennisverbreding. Jammer.
Tjonge jonge wat een oordeel weer, zeker Italiaanse roots
Nogmaals ik zeg alleen wat ik in Italie ervaar in vergelijking met andere landen.
.
woensdag 30 december 2009 om 15:17
Impala: dat is geen oordeel hoor. Ik denk alleen dat je met een andere instelling ook anders naar een land leert kijken. Ik heb 2 maanden door het midden-oosten gereisd, een totaal nieuwe ervaring. Ik had in eerste instantie ook moeite met de mensen, vond ze maar onbeschoft en kortzichtig. Door mij meer te verdiepen in het land, de geschiedenis en cultuur en het ontmoeten van mensen die daar woonachtig waren, werd mijn indruk flink bijgesteld. Mensen willen echt wel moeite voor je doen.
Lady_Bug: wat leuk, een vader uit Sardegna. Om heel eerlijk te zijn is het ook mooier dan Sicilië heel mooi daar. Misschien kent jouw vader wel mijn ouders, het was groots nieuws destijds dat een hoogblonde zweedse man ging trouwen met een donkere Italiaanse schone
Lady_Bug: wat leuk, een vader uit Sardegna. Om heel eerlijk te zijn is het ook mooier dan Sicilië heel mooi daar. Misschien kent jouw vader wel mijn ouders, het was groots nieuws destijds dat een hoogblonde zweedse man ging trouwen met een donkere Italiaanse schone
woensdag 30 december 2009 om 15:21
Ik heb in Italie ook voornamelijk goede ervaringen in de horeca.
Ben verschillende keren in Florence en Bologna geweest, Rome, Napels, Alpen, Apenijnen (onder Rome) en de adriatische kust en het bijzonderste stukje Italie: Stromboli.
Overal ben ik vriendelijk ontvangen en ontstaan er "gesprekken" ook al spreek ik vrijwel geen Italiaans.
Mijn ervaring is dat jouw eigen houding grotendeels bepaalt hoe je wordt behandeld.
Ik zie regelmatig Nederlanders op zo'n lompe en botte manier hun dingen doen of bestellen in het buitenland. Je ziet van een afstand al dat ze zich niet op hun gemak voelen en op voorhand al denken, nou dat zal wel weer niks worden met zo'n italiaanse bakker/slager/ober en dat in combinatie met de hollandse ongemanierdheid...
Italie is een elegant land met bijzondere mensen en inderdaad de beste keuken (op de franse na) ter wereld.
Heerlijk!
Ben verschillende keren in Florence en Bologna geweest, Rome, Napels, Alpen, Apenijnen (onder Rome) en de adriatische kust en het bijzonderste stukje Italie: Stromboli.
Overal ben ik vriendelijk ontvangen en ontstaan er "gesprekken" ook al spreek ik vrijwel geen Italiaans.
Mijn ervaring is dat jouw eigen houding grotendeels bepaalt hoe je wordt behandeld.
Ik zie regelmatig Nederlanders op zo'n lompe en botte manier hun dingen doen of bestellen in het buitenland. Je ziet van een afstand al dat ze zich niet op hun gemak voelen en op voorhand al denken, nou dat zal wel weer niks worden met zo'n italiaanse bakker/slager/ober en dat in combinatie met de hollandse ongemanierdheid...
Italie is een elegant land met bijzondere mensen en inderdaad de beste keuken (op de franse na) ter wereld.
Heerlijk!
woensdag 30 december 2009 om 15:26
quote:milaatje schreef op 30 december 2009 @ 15:17:
. Door mij meer te verdiepen in het land, de geschiedenis en cultuur en het ontmoeten van mensen die daar woonachtig waren, werd mijn indruk flink bijgesteld. Ja dat ken ik. Wat wij onbschoft vinden in islamitische landen blijktt idd vaak gewoon een verschil in cultuur-gewoontes. En in Japan kwam ik erachter dat Japanners veel uitbundiger en emotioneler zijn dan ik altijd dacht. Maar mijn mening over de Italiaanse aard is juist in Italie gevormd en niet vooraf en werd helaas geregeld bevestigd Nu kan ik ook wel gaan bedenken hoe het komt dat ze zo zijn, maar dat verandert niet zoveel aan mijn ervaring. Sorry.... Nu ja ik hou dr maar over op. Mijn mening is wel duidelijk denk ik.
. Door mij meer te verdiepen in het land, de geschiedenis en cultuur en het ontmoeten van mensen die daar woonachtig waren, werd mijn indruk flink bijgesteld. Ja dat ken ik. Wat wij onbschoft vinden in islamitische landen blijktt idd vaak gewoon een verschil in cultuur-gewoontes. En in Japan kwam ik erachter dat Japanners veel uitbundiger en emotioneler zijn dan ik altijd dacht. Maar mijn mening over de Italiaanse aard is juist in Italie gevormd en niet vooraf en werd helaas geregeld bevestigd Nu kan ik ook wel gaan bedenken hoe het komt dat ze zo zijn, maar dat verandert niet zoveel aan mijn ervaring. Sorry.... Nu ja ik hou dr maar over op. Mijn mening is wel duidelijk denk ik.
.
woensdag 30 december 2009 om 15:27
quote:impala schreef op 30 december 2009 @ 15:18:
Dan gooi ik hem hier ook maar even in de groep
Kun je volgns jullie desertrijst gebruiken voor risotto ?
Of ben ik idd een echte Italie-barbaar?Het kan wel, dessertrijst gebruiken voor risotto, maar ik prefereer toch zeker een goede risottorijst. In plaats van dessertrijst te gebruiken voor een toetje kan je ook risotto nemen. Dat doe ik nog wel eens.
Dan gooi ik hem hier ook maar even in de groep
Kun je volgns jullie desertrijst gebruiken voor risotto ?
Of ben ik idd een echte Italie-barbaar?Het kan wel, dessertrijst gebruiken voor risotto, maar ik prefereer toch zeker een goede risottorijst. In plaats van dessertrijst te gebruiken voor een toetje kan je ook risotto nemen. Dat doe ik nog wel eens.
