Overig
alle pijlers
Het Indo-topic
vrijdag 13 april 2012 om 17:16
In 2007 is er al eens een dergelijk topic geweest, maar dat ging over Indo’s. Het zou leuk zijn als dit een topic werd VAN Indo’s.
Ik heb wel eens het gevoel dat bij veel Belanda’s de Indo-cultuur een beetje uit zicht begint te raken. De eerste generatie is natuurlijk aan het uitsterven, daarom wordt het steeds moeilijker nog verhalen uit de eerste hand te pakken te krijgen. De fameuze ‘tantes’ (die overigens, ook zo Indo, lang niet altijd familie hoeven te zijn) verdwijnen langzamerhand van het toneel en dat is ontzettend jammer, want velen van hen waren een soort bewakers van de cultuur.
Gelukkig wordt die cultuur toch nog wel op veel manieren overgedragen. Via de toko en de keuken, kijk maar in het Toko-topic op de Eten-pijler. Maar ook via festivals, zoals de jaarlijkse TongTong, lokaal georganiseerde pasars, die soms ware kumpulans worden van families, vrienden en kennissen. Of via mijn geliefde Werkgroep Indisch-Nederlandse Letteren van de letterenfaculteit in Leiden.
Maar er is niets zo ‘Indo’ (of Indonesisch for that matter) dan geschiedenis(sen) doorgeven door middel van verhalen. Ik vind het altijd leuk om te lezen dat de moeder van Yvonne Keuls haar nooit Yvonne noemde, maar ‘Angin’. “Want angin betekent wind, en de wind neemt de verhalen met zich mee”.
Het zou leuk zijn deze echt Indische traditie hier voort te zetten door hier je verhalen neer te zetten. Hoe gaat het toe in de Indo-families, de Indo-cultuur. Wat vind je leuk of juist niet leuk aan de muziek? Griezel je ook van line-dancen, of vind je het heerlijk?
Ik ben persoonlijk erg geïnteresseerd in WOII in Indonesië (toen nog Indië) en de bersiap.
Recepten en allerlei kook-wederwaardigheden en -vragen zijn ook zeer welkom, want de keuken, de dapur, is het hart van de Indo-cultuur.
Het spreekt natuurlijk vanzelf dat iedereen die iets met dit onderwerp heeft, van harte welkom is om mee te schrijven. Daar hoef je echt geen Indo voor te zijn. Dus voor iedereen: selamat datang!
Ik heb wel eens het gevoel dat bij veel Belanda’s de Indo-cultuur een beetje uit zicht begint te raken. De eerste generatie is natuurlijk aan het uitsterven, daarom wordt het steeds moeilijker nog verhalen uit de eerste hand te pakken te krijgen. De fameuze ‘tantes’ (die overigens, ook zo Indo, lang niet altijd familie hoeven te zijn) verdwijnen langzamerhand van het toneel en dat is ontzettend jammer, want velen van hen waren een soort bewakers van de cultuur.
Gelukkig wordt die cultuur toch nog wel op veel manieren overgedragen. Via de toko en de keuken, kijk maar in het Toko-topic op de Eten-pijler. Maar ook via festivals, zoals de jaarlijkse TongTong, lokaal georganiseerde pasars, die soms ware kumpulans worden van families, vrienden en kennissen. Of via mijn geliefde Werkgroep Indisch-Nederlandse Letteren van de letterenfaculteit in Leiden.
Maar er is niets zo ‘Indo’ (of Indonesisch for that matter) dan geschiedenis(sen) doorgeven door middel van verhalen. Ik vind het altijd leuk om te lezen dat de moeder van Yvonne Keuls haar nooit Yvonne noemde, maar ‘Angin’. “Want angin betekent wind, en de wind neemt de verhalen met zich mee”.
Het zou leuk zijn deze echt Indische traditie hier voort te zetten door hier je verhalen neer te zetten. Hoe gaat het toe in de Indo-families, de Indo-cultuur. Wat vind je leuk of juist niet leuk aan de muziek? Griezel je ook van line-dancen, of vind je het heerlijk?
Ik ben persoonlijk erg geïnteresseerd in WOII in Indonesië (toen nog Indië) en de bersiap.
Recepten en allerlei kook-wederwaardigheden en -vragen zijn ook zeer welkom, want de keuken, de dapur, is het hart van de Indo-cultuur.
Het spreekt natuurlijk vanzelf dat iedereen die iets met dit onderwerp heeft, van harte welkom is om mee te schrijven. Daar hoef je echt geen Indo voor te zijn. Dus voor iedereen: selamat datang!
maandag 16 april 2012 om 09:13
Wat een leuk topic!
Ben zelf een belanda, maar mijn vader (en een oom) heeft jarenlang een toko en later een warung kliling gehad... Kwam veel bij Indische 'oma's' thuis en we aten heel vaak indisch eten.
Nu getrouwd met een 3e generatie (of vierde, ik raak altijd in de war) Indo. Hij weet er veel minder van af dan ik, zijn érg nederlands opgevoed.
Al die postings zijn voor mij zo Tempo Doeloe! Wat fijn!
Ben zelf een belanda, maar mijn vader (en een oom) heeft jarenlang een toko en later een warung kliling gehad... Kwam veel bij Indische 'oma's' thuis en we aten heel vaak indisch eten.
Nu getrouwd met een 3e generatie (of vierde, ik raak altijd in de war) Indo. Hij weet er veel minder van af dan ik, zijn érg nederlands opgevoed.
Al die postings zijn voor mij zo Tempo Doeloe! Wat fijn!
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
maandag 16 april 2012 om 09:19
Favoriete gerechten: Telor Pedis en Rendang
Als je ziek bent: Tijgerbalsem (maakte niet uit wat je had, hopsa, tijgerbalsem op je rug)
Als je ziek bent: Tijgerbalsem (maakte niet uit wat je had, hopsa, tijgerbalsem op je rug)
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
maandag 16 april 2012 om 10:18
maandag 16 april 2012 om 10:19
maandag 16 april 2012 om 11:13
Ik heb hier het enige echte recept.
Was even zoeken, maar ik wist zeker dat ik het recept van mijn lieve Indische oma in een kookboek had geplakt.
Gasoven moet je zelf even omzetten naar je eigen type oven.
Ik kreeg het recept toen ik zelf nog geen oven had, en bepaald nog geen keukenprinses was. Wijsheid komt met de jaren, en ik denk dat ik hem binnenkort maar eens ga maken.
175 gram boter
219 gram donkerbruine suiker
10 minuten roeren.
7 eidooiers één voor één er in.
10 minuten mixen.
166 gram bloem zeven en
10 theelepels kaneel
5 theelepels kruidnagel
3 theelepels nootmuskaat
2 theelepels kardemom
roeren met een lepel.
7 eiwitten stijfslaan.
Alle 3 de resultaten luchtig door elkaar lepelen.
(Gas)oven op 2,75 of 3.
+ Anderhalf uur bakken.
De vreemde gewichten kun je toeschrijven aan 80 jaar bakervaring.
Was even zoeken, maar ik wist zeker dat ik het recept van mijn lieve Indische oma in een kookboek had geplakt.
Gasoven moet je zelf even omzetten naar je eigen type oven.
Ik kreeg het recept toen ik zelf nog geen oven had, en bepaald nog geen keukenprinses was. Wijsheid komt met de jaren, en ik denk dat ik hem binnenkort maar eens ga maken.
175 gram boter
219 gram donkerbruine suiker
10 minuten roeren.
7 eidooiers één voor één er in.
10 minuten mixen.
166 gram bloem zeven en
10 theelepels kaneel
5 theelepels kruidnagel
3 theelepels nootmuskaat
2 theelepels kardemom
roeren met een lepel.
7 eiwitten stijfslaan.
Alle 3 de resultaten luchtig door elkaar lepelen.
(Gas)oven op 2,75 of 3.
+ Anderhalf uur bakken.
De vreemde gewichten kun je toeschrijven aan 80 jaar bakervaring.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
maandag 16 april 2012 om 13:38
Emma,
ik heb de uitzending van gisteren gezien. En ik word er n best verdrietig van.
Bali is het eiland van mijn oma. In de verhalen van m'n ouders is het magisch.
M'n jeugdherinneringen van de vakanties daar zijn kleurrijk. De laatste keer dat ik daar was was ik 11 jaar oud.
De kleuren zijn vervaagd. Zonde. En zeer spijtig.
ik heb de uitzending van gisteren gezien. En ik word er n best verdrietig van.
Bali is het eiland van mijn oma. In de verhalen van m'n ouders is het magisch.
M'n jeugdherinneringen van de vakanties daar zijn kleurrijk. De laatste keer dat ik daar was was ik 11 jaar oud.
De kleuren zijn vervaagd. Zonde. En zeer spijtig.
maandag 16 april 2012 om 14:12
quote:snoesje666 schreef op 16 april 2012 @ 11:13:
Ik heb hier het enige echte recept.
Was even zoeken, maar ik wist zeker dat ik het recept van mijn lieve Indische oma in een kookboek had geplakt.
Gasoven moet je zelf even omzetten naar je eigen type oven.
Ik kreeg het recept toen ik zelf nog geen oven had, en bepaald nog geen keukenprinses was. Wijsheid komt met de jaren, en ik denk dat ik hem binnenkort maar eens ga maken.
175 gram boter
219 gram donkerbruine suiker
10 minuten roeren.
7 eidooiers één voor één er in.
10 minuten mixen.
166 gram bloem zeven en
10 theelepels kaneel
5 theelepels kruidnagel
3 theelepels nootmuskaat
2 theelepels kardemom
roeren met een lepel.
7 eiwitten stijfslaan.
Alle 3 de resultaten luchtig door elkaar lepelen.
(Gas)oven op 2,75 of 3.
+ Anderhalf uur bakken.
De vreemde gewichten kun je toeschrijven aan 80 jaar bakervaring.Hé dat lijkt op mijn recept voor Indische cake die eerder plaatste!!!
Ik heb hier het enige echte recept.
Was even zoeken, maar ik wist zeker dat ik het recept van mijn lieve Indische oma in een kookboek had geplakt.
Gasoven moet je zelf even omzetten naar je eigen type oven.
Ik kreeg het recept toen ik zelf nog geen oven had, en bepaald nog geen keukenprinses was. Wijsheid komt met de jaren, en ik denk dat ik hem binnenkort maar eens ga maken.
175 gram boter
219 gram donkerbruine suiker
10 minuten roeren.
7 eidooiers één voor één er in.
10 minuten mixen.
166 gram bloem zeven en
10 theelepels kaneel
5 theelepels kruidnagel
3 theelepels nootmuskaat
2 theelepels kardemom
roeren met een lepel.
7 eiwitten stijfslaan.
Alle 3 de resultaten luchtig door elkaar lepelen.
(Gas)oven op 2,75 of 3.
+ Anderhalf uur bakken.
De vreemde gewichten kun je toeschrijven aan 80 jaar bakervaring.Hé dat lijkt op mijn recept voor Indische cake die eerder plaatste!!!
maandag 16 april 2012 om 14:15
quote:Hasse88 schreef op 16 april 2012 @ 09:19:
Als je ziek bent: Tijgerbalsem (maakte niet uit wat je had, hopsa, tijgerbalsem op je rug)
Ja dat ken ik ook wel...mijn moeder noemde dat gerokken (ofzoiets) en dan ging ze met een muntje streepjes maken op je huid en daarna weer tijgerbalsem....alleen als je echt verkouden was kwamen er rode strepen en deed het ook geen zeer...de volgende dag was je dan ook gelijk beter.
Toen mijn moeder dat bijzichzelf had gedaan en later naar de huisarts ging dacht hij dat ze mishandeld was...
Als je ziek bent: Tijgerbalsem (maakte niet uit wat je had, hopsa, tijgerbalsem op je rug)
Ja dat ken ik ook wel...mijn moeder noemde dat gerokken (ofzoiets) en dan ging ze met een muntje streepjes maken op je huid en daarna weer tijgerbalsem....alleen als je echt verkouden was kwamen er rode strepen en deed het ook geen zeer...de volgende dag was je dan ook gelijk beter.
Toen mijn moeder dat bijzichzelf had gedaan en later naar de huisarts ging dacht hij dat ze mishandeld was...
maandag 16 april 2012 om 14:49
quote:missy_acy schreef op 16 april 2012 @ 08:45:
Komt wel meer overeen bij de Indonesische en marokaanse cultuur. Zoals de sprookjes bv.
Die lopen altijd slecht af
Ik ben zelf half indisch en mijn vriend is marokkaans. Ik merk idd dat we over sommige dingen hetzelfde denken en heel normaal vinden terwijl de nuchtere hollanders dat raar vinden.
Ik merk zelf vrij weinig van mijn indonesische komaf, behalve dan sommige normen en waarden ( mama is indisch) die ik van mijn moeder en oma heb meegekregen.
Bijvoorbeeld: een paald soort bescheidenheid of 'schaamte' hebben.
Komt wel meer overeen bij de Indonesische en marokaanse cultuur. Zoals de sprookjes bv.
Die lopen altijd slecht af
Ik ben zelf half indisch en mijn vriend is marokkaans. Ik merk idd dat we over sommige dingen hetzelfde denken en heel normaal vinden terwijl de nuchtere hollanders dat raar vinden.
Ik merk zelf vrij weinig van mijn indonesische komaf, behalve dan sommige normen en waarden ( mama is indisch) die ik van mijn moeder en oma heb meegekregen.
Bijvoorbeeld: een paald soort bescheidenheid of 'schaamte' hebben.
maandag 16 april 2012 om 14:50
quote:ednaloy schreef op 16 april 2012 @ 14:15:
[...]
Ja dat ken ik ook wel...mijn moeder noemde dat gerokken (ofzoiets) en dan ging ze met een muntje streepjes maken op je huid en daarna weer tijgerbalsem....alleen als je echt verkouden was kwamen er rode strepen en deed het ook geen zeer...de volgende dag was je dan ook gelijk beter.
Toen mijn moeder dat bijzichzelf had gedaan en later naar de huisarts ging dacht hij dat ze mishandeld was...;-)Wow, herkenbaar!! Haha, dit deed mijn oma altijd bij mij. En ik kreeg altijd een lepel levertraan
[...]
Ja dat ken ik ook wel...mijn moeder noemde dat gerokken (ofzoiets) en dan ging ze met een muntje streepjes maken op je huid en daarna weer tijgerbalsem....alleen als je echt verkouden was kwamen er rode strepen en deed het ook geen zeer...de volgende dag was je dan ook gelijk beter.
Toen mijn moeder dat bijzichzelf had gedaan en later naar de huisarts ging dacht hij dat ze mishandeld was...;-)Wow, herkenbaar!! Haha, dit deed mijn oma altijd bij mij. En ik kreeg altijd een lepel levertraan
maandag 16 april 2012 om 14:55
quote:missy_acy schreef op 14 april 2012 @ 18:59:
O, Indisch is inderdaad van gemengde afkom. De echt vrouwelijke Indonesische, zo was m'n moeder. Altijd! Tot in de puntjes verzorgd.
Mijn oma ook heel erg! Haren altijd netjes in die eeuwige knot, lippen altijd gestift en nagels altijd gelakt in diezelfde eeuwige aubergine kleur
Mijn moeder is wat moderner ( hier geboren, maar wat zussen en broers van haar nog in indonesie), maar ook zij heeft dat trekje. Haren altijd netjes, nagels en make-up altijd goed verzorgd.
Bij mezelf herken ik het wat minder. Ik geef niet veel om make-up en dergelijke, maar ben wel altijd verzorgd.
O, Indisch is inderdaad van gemengde afkom. De echt vrouwelijke Indonesische, zo was m'n moeder. Altijd! Tot in de puntjes verzorgd.
Mijn oma ook heel erg! Haren altijd netjes in die eeuwige knot, lippen altijd gestift en nagels altijd gelakt in diezelfde eeuwige aubergine kleur
Mijn moeder is wat moderner ( hier geboren, maar wat zussen en broers van haar nog in indonesie), maar ook zij heeft dat trekje. Haren altijd netjes, nagels en make-up altijd goed verzorgd.
Bij mezelf herken ik het wat minder. Ik geef niet veel om make-up en dergelijke, maar ben wel altijd verzorgd.
