Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zaterdag 27 november 2010 om 12:55
zaterdag 27 november 2010 om 17:06
zondag 28 november 2010 om 13:18
Gister op de verjaardag van m'n nichtje geweest. Moeders had een pan broccolisoep gemaakt. Heerlijk.
We zouden 's avonds de restanten van de lasagne eten maar toen we bij het terugrijden langs de Griek in het durp kwamen, riep Lief uit dat hij zooooooooo'n trek had in gyros. Dus teruggereden en bij de afhaal broodjes gyros gehaald.
De lasagne dus vanaaf op het menu.
We zouden 's avonds de restanten van de lasagne eten maar toen we bij het terugrijden langs de Griek in het durp kwamen, riep Lief uit dat hij zooooooooo'n trek had in gyros. Dus teruggereden en bij de afhaal broodjes gyros gehaald.
De lasagne dus vanaaf op het menu.
zondag 28 november 2010 om 13:22
zondag 28 november 2010 om 13:26
Ja, KV, ben er gelukkig weer. Voorlopig maar weer even rustig aan, haha, het oude lijf herstelt niet meer zo snel.
Hier gelukkig geen sneeuw. Het is wel koud. Goed dat ik het weet trouwens, moet morgen bij jou in de buurt zijn.
Moet zo nog boodschappen doen. Nog geen idee wat ik ga maken. Iets voor 2 dagen zou wel handig zijn, want ben morgen ws laat thuis.
Hier gelukkig geen sneeuw. Het is wel koud. Goed dat ik het weet trouwens, moet morgen bij jou in de buurt zijn.
Moet zo nog boodschappen doen. Nog geen idee wat ik ga maken. Iets voor 2 dagen zou wel handig zijn, want ben morgen ws laat thuis.
zondag 28 november 2010 om 14:00
Voor ik alles vergeet, snel mijn menu van gisteren op papier het scherm. Heb bij een Michelin 1 ster gegeten en hoewel het niet 'spannend' was qua ingrediënten was de bereiding zo goed dat het geen bal uitmaakte (en het was gezellig ook trouwens )
Amuse was een bitterbal van gerookte eend met aardpeer en kalfstartaar met mosterdmouse en krokant uitje
Daarnahet 6 gangen menu:
1) canneloni van gele vin tonijn met wasabi roomsaus, zoete zeewier en sushi rijst en geroosterde sesamzaadjes
2) tartaar van rund met kappertjes-mayomouse, gepocheerde kwarteleitjes en kaviaar
3) op de huid gebakken heekfilet op aubergine-risotto met in bierbeslag gefrituurde langoustine en een sherry-roomsaus
4) kabeljauw op gesudderde ossestaart met knolselderijpuree, lichte kalfsjus en een gebakken ansjovisje
5) rose gebraden eend met twee bereidingen van groene linzen (puree en in wijn gekookt) met een stukje eendenlever en gevogelte fond en tempura aspergetips
6) chocolade brownie met amandelen erin, een kaneelkoekje, vanilleroom, hazelnootijs en portsiroop en perencompote
Need i say more?
Amuse was een bitterbal van gerookte eend met aardpeer en kalfstartaar met mosterdmouse en krokant uitje
Daarnahet 6 gangen menu:
1) canneloni van gele vin tonijn met wasabi roomsaus, zoete zeewier en sushi rijst en geroosterde sesamzaadjes
2) tartaar van rund met kappertjes-mayomouse, gepocheerde kwarteleitjes en kaviaar
3) op de huid gebakken heekfilet op aubergine-risotto met in bierbeslag gefrituurde langoustine en een sherry-roomsaus
4) kabeljauw op gesudderde ossestaart met knolselderijpuree, lichte kalfsjus en een gebakken ansjovisje
5) rose gebraden eend met twee bereidingen van groene linzen (puree en in wijn gekookt) met een stukje eendenlever en gevogelte fond en tempura aspergetips
6) chocolade brownie met amandelen erin, een kaneelkoekje, vanilleroom, hazelnootijs en portsiroop en perencompote
Need i say more?
zondag 28 november 2010 om 15:49
Er staat hier een grote pan kippenbouillon te trekken. Het grootse deel vries ik als basis-bouillon met vlees in (in porties). En wat ik niet invries tover ik vanavond om in pindasoep. De ingevroren bouillon daar maak ik later van alles en nog wat van: ragout, Hollandse kippensoep, pindasoep. Als iemand nog leuke ideeën heeft voor wat ik er verder nog mee kan doen dan hou ik me aanbevolen.
zondag 28 november 2010 om 15:58
zondag 28 november 2010 om 15:58
zondag 28 november 2010 om 16:03
Goedemiddag,
ik heb een vraagje, en om nu een topic erover te openen vond ik ook zowat. Aangezien jullie zo lekker kunnen koken, hoop ik dat jullie het weten.
Wij eten vanavond biefstuk, daar doe ik altijd een stuk kruidenboter bij in de pan. Nu heb ik helaas geen kruidenboter in huis, maar wel paturain, zou dat ook gaan.
BVD grt lieveke
ik heb een vraagje, en om nu een topic erover te openen vond ik ook zowat. Aangezien jullie zo lekker kunnen koken, hoop ik dat jullie het weten.
Wij eten vanavond biefstuk, daar doe ik altijd een stuk kruidenboter bij in de pan. Nu heb ik helaas geen kruidenboter in huis, maar wel paturain, zou dat ook gaan.
BVD grt lieveke
zondag 28 november 2010 om 16:17